Da dieta à reeducação alimentar: algumas notas sobre o comer contemporâneo a partir dos programas de emagrecimento na Internet

Abstract

O texto tem como objetivo refletir sobre o comer contemporâneo, partindo de um estudo sobre estratégias educativas utilizadas pelos programas de emagrecimento oferecidos via Internet, o qual detecta uma possível transição da ideia de fazer dieta para a de reeducação alimentar. Identifica que a principal mensagem preconizada pelos sites é "emagrecer, de uma forma saudável, equilibrada e natural, através da adoção de novos hábitos alimentares, em que se pode comer de tudo, sem privações e sacrifícios, com prazer, sem privar-se da vida social", e que os mesmos utilizam o conjunto das estratégias combinando três elementos fundamentais: o estímulo e motivação com um forte apoio psicológico e de marketing; "comer de tudo" com a promessa de não abrir mão do prazer e o "sem passar fome" como controlar o apetite. O texto ainda discute aspectos sobre a ressignificação do comer, da comida e dos alimentos que passam pela construção de uma nova distinção alimentar. Finaliza destacando que o momento atual parece construir bases que sustentam a disciplina alimentar contemporânea. Esta nova disciplina, se assim pode-se denominar, transpõe da negação plena do comer, presente nas dietas tradicionais, para uma tentativa de afirmação da dieta, a partir do resgate da dimensão do prazer em comer.

‘Eu Tenho Que Me Reeducar’: Discursos Normativos E Práticas Alimentares Relacionadas À Perda De Peso Em Mulheres De Camadas Populares

“…Esta idealização está presente tanto na prática profissional quanto no imaginário social. 35 A complexidade da questão, que será discutida com mais detalhes em seguida, está nos limites à autonomia em relação às diferentes possibilidades de escolha alimentar. Num contexto de transformação das regras sociais que se ligam ao "comer" e de multiplicidade de informações e conselhos dirigidos aos sujeitos, bem como de limites financeiros vivenciados por determinados grupos sociais, as escolhas são muito mais complexas: Reeducação Alimentar: proposta alternativa às dietas?…”

“…35 Esta situação alimenta um mercado que, além de ofertar ultraprocessados como alternativa pretensamente saudável, também oferece possibilidades de "cura" por meio da comercialização não só de produtos, mas de serviços de maior ou pior qualidade, dependendo do público aos quais se destinam. A narrativa de E15 expressa a maior exposição de determinados grupos ao consumo de serviços e atendimentos em saúde de procedência duvidosa: A ampliação do mercado no contexto da reeducação está também ligada ao uso de tecnologia.…”

A educação alimentar no ensino de ciências : o caso das dietas alimentares

“…O conceito de dieta com intuito de perda de peso e condições saudáveis, segundo Santos (2010), remete a uma concepção recente que surgiu a partir do século XX. A autora destaca que mesmo na era contemporânea as dietas ainda são vislumbradas como padrões desenvolvidos por classes econômicas com maior poder aquisitivo, com o objetivo de realizar sacrifícios, tornando o ato de comer extrínseco ao cotidiano dos sujeitos.…”

Segunda Eu Começo: A Estrutura Cíclica Das Narrativas Sobre Dieta E a Construção Do Sofrimento

“…Algumas formas são mais comuns como, por exemplo, o uso da ortografia, o uso da grafia modificada, a transcrição fonética (Garcez, 2014); todas elas apresentam vantagens e limitações para a leitura dos dados. Esta pesquisa adota uma simplificação das convenções de transcrição de (Giddens, 2002;Le Breton, 2007;Santos, 2008;2010;Contreras & Gracia, 2011;Fabrício, 2004) e na própria observação das notícias e mensagens divulgadas na internet, foi possível depreender que as mulheres são o maior alvo, principalmente da mídia, para a prática de controles alimentares.…”

“…Apesar de a dieta aparecer frequentemente associada à moda, beleza, e saúde (Santos, 2007), ela pode englobar propósitos variados e ser relacionada a diferentes sentimentos. Existem aquelas dietas mais tradicionais e populares, como dieta da proteína, dietas para o emagrecimento, dietas voltadas para "controlar" questões patológicas, dietas mais ou menos rigorosas (Santos, 2007;2010). Dentro dos múltiplos significados da dieta, uma das suas expressões é através da relação entre a busca pelo corpo magro e "saudável" e uma ideia de sofrimento, sendo essa a que mais se aproxima da maneira como as participantes desta pesquisa constroem suas narrativas (ver capítulo 6).…”