“…Na atividade agrícola, a produção está exposta a alguns fatores, muitas vezes, imprevisíveis e sem controle pelo homem (MOURA et al, 2004) (1999) e Kimura (1998), a produção sofre influência de alguns elementos, cuja previsão e cujo controle não são tarefas fáceis, como condições climáticas, ataques de pragas, queimadas, aplicação de novas tecnologias. Já Canuto (2008) apresenta três principais direcionadores da oferta: a dinâmica do mercado financeiro, os fatores físicos de mercado pela substituição por outras commodities e o estoque final a partir da intervenção das políticas públicas.…”