Resveratrol may protect plasma proteins from oxidation under conditions of oxidative stress in vitro

Abstract

As proteínas são vulneráveis ao estresse oxidativo, ou seja, ao ataque das espécies de oxigênio reativo causando consequentemente, a oxidação e formação de fragmentos carbonilados, produtos avançados de oxidação proteica (AOPPs) e, outros produtos indesejados da oxidação. Resveratrol, uma fitoalexina polifenólica encontrada abundantemente nas uvas e no vinho tinto, é um dos produtos naturais extensivamente estudados, com atividades biológicas como cardio-protetor, neuro-protetor, anti-envelhecimento, e anti-cancer. A maioria dos efeitos desses estilbenos é atribuída a sua propriedade antioxidante. No estudo atual nós avaliamos o papel do resveratrol na proteção à oxidação proteica no plasma após a indução in vitro ao estresse oxidativo. O estresse oxidativo induzido foi efetuado incubando-se o plasma com peróxido de terc-butila 10 -5 mol L -1 , o que acarretou em um aumento significativo das proteínas carboniladas do plasma (PCO) e dos AOPPs, e na diminuição dos grupos sulfidrilas (-SH). A presença do resveratrol protegeu as proteínas da oxidação, efeito esse dependente da concentração. Com base em nossos ensaios, os efeitos mostrados pelo resveratrol corroboraram evidências de uma propriedade antioxidante forte.Proteins are vulnerable to oxidative stress; attack by reactive oxygen species causes oxidation and formation of carbonyl moieties, advanced oxidation protein products (AOPPs) and other undesired oxidation products. Resveratrol, a polyphenolic phytoalexin found abundantly in grapes and red-wine, is one of the most extensively studied natural products, with wide ranging biological activities including cardio-protective, neuro-protective, anti-aging, and anti-cancer. Most of the effects of these stilbenes are attributed to their antioxidant property. In the present study we have evaluated the role of resveratrol in the protection of plasma protein oxidation after induction of in vitro oxidative stress. Inducing oxidative stress by incubating with 10 -5 mol L -1tert-butylhydroperoxide caused a significant elevation in plasma protein carbonyls (PCO) and AOPPs, and decrease in -SH groups. Presence of resveratrol protected proteins from oxidation, an effect which was concentration dependent. On the basis of our experiments and effects shown by resveratrol we substantiate existing evidence for the strong antioxidant property of resveratrol.Keywords: resveratrol, oxidative stress, AOPPs, -SH groups, protein carbonyls IntroductionOxidative stress is considered as the main cause in development of several chronic human diseases including cancer, diabetes, hypertension, cardiovascular diseases and aging.1,2 Reactive oxygen species (ROS) are generated under normal metabolic processes and are involved to some extent as signaling molecules and defense mechanisms as seen in phagocytosis, neutrophil function, and shear-stress induced vasorelaxation, however their excess/uncontrolled generation is deleterious which leads to oxidative stress.3 ROS may damage all types of biological molecules. Oxidative damages to proteins,...

Biomarkers of Oxidative Stress in Red Blood Cells

“…The cytoskeleton of RBCs is bound to the RBCs membrane through highaffinity protein-protein and protein-lipid interactions 11 . ROS can lead to oxidation of amino acid residue side chains, formation of protein-protein cross-linkages, and oxidation of the protein backbone resulting in protein fragmentation and generation of many protein oxidation products 20 . Oxidative attack on the polypeptide backbone is initiated by an •OH-dependent abstraction of the α-hydrogen atom of an amino acid residue to form a carbon-centered radical.…”

Polifenóis No Vinho: Resveratrol E Seus Benefícios

“…Ainda podem ser utilizados como conservantes e na prevenção de doenças associadas aos radicais livres (27). A quantidade e a qualidade dos polifenóis de uva dependem, principalmente, da variedade de videiras, clima, terreno e práticas colheita (5,10,28,29).…”

“…Além disso, possui atividade biológica como cardioprotetor, neuroprotetor, antienvelhecimento e anticancerígeno. Nos lipopolissacarídeos, o efeito é acompanhado por uma elevação de óxido nítrico em nível plasmático e nos órgãos, o que não foi observado na presença de resveratrol (5,31,32).…”

“…Possui ação na prevenção de aterosclerose, que é decorrente da diminuição da agregação plaquetária e, apresenta atividade biológica como cardioprotetora, neuroprotetora, antienvelhecimento e anticancerígena. Quanto a este último agravo à saúde, o resveratrol promove a inibição da cascada do ácido araquidônico, sendo esta rota metabólica que poderá induzir a gênese de tumores (3,5,6,7).…”

“…Em estudo realizado ressaltando maiores detalhes, a administração sistêmica de resveratrol bloqueou o aumento da agregação de plaquetas e, sua atividade anti-inflamatória foi explicada pela inibição da transcrição e atividade da ciclooxigenase (COX-1 e COX-2) inibindo, também, a síntese de tromboxinas e, portanto, atuando como anticoagulante (5,7,8).…”