A comida dos favelados

Abstract

AO PROPOR uma qualificação dos aspectos sociológicos dos favelados em relação à alimentação, observa-se que a alimentação, em situação de pobreza, não é mais um fator de sociabilidade, mas, ao contrário, de exclusão. A abordagem econômica (constrangimento financeiro, acessibilidade) e a abordagem sociológica (famílias desestruturadas, desemprego, estilo de vida) explicam parte das práticas alimentares dos favelados e as estratégias de sobrevivência alimentar que eles desenvolvem. Além disso, a abordagem antropológica relaciona as práticas com o habitus alimentar de classe, os hábitos culturais e as representações corporais dos "pobres", oferecendo elementos para a compreensão da desnutrição.<br>WHEN considering a qualification of the sociological aspects of the slum-dwellers in relation to feeding, we may note that nutrition, in context of poverty, is not anymore a factor of sociability, but, on the opposite, of exclusion. The economic approach (financial constraint, accessibility) and the sociological one (fragmented families, unemployment, style of life) explain part of the diet of the slum-dwellers, and the strategies of survival they develop in relation to food. Moreover, the anthropological approach relates practices with habitus of class, cultural habits and corporal representations of the "poor", offering elements for the understanding of the malnutrition

Práticas alimentares e situação social de famílias de crianças desnutridas

“…It is not about a lack of knowledge from the population about the nutritional value of fruits and greens but the feeling these foods leave (10)(11) . In fact, a study performed in two slums [favelas] showed that fruits were not included in people's diets, and low proportions of greens and meats were consumed (12) .…”

“…Another study investigating the eating habits of individuals living in slums verified that when there was no gas available, they would prepare food on the ground, which shows the development of strategies to survive (12) .…”

“…It was common among the studied families to share the milk received with all the family members (17) . Women living in two slums in São Paulo complained that the men exchanged the milk provided by the Program Viva Leite [Live Milk] for cigarettes and children were sent to the health unit itself to re-sell the milk the family received (12) .…”

“…Despite the importance of the program for the studied families, it is merely a welfare policy. Considering that nutritional deficiencies are closely associated with the structural problem of poverty, the complete eradication of malnutrition depends on the eradication of immense social and economic contrasts, which arise and are maintained by the production process, so that its control requires policies addressing the availability of jobs and improved education (12,18) .…”

O Comportamento Dos Consumidores Da Classe C Em Relação À Alimentação Saudável

“…A antropologia ainda propicia a exposição do processo cultural da alimentação, além do questionamento do habitus alimentar, baseado em um consenso de mitos populares dos indivíduos pertencentes as classes sociais menos abastadas, segundo Saglio-Yatzimirsky (2006). Na temática alimentação, existe uma gama de pontos interessantes a se considerar e analisar, como por exemplo, o conceito de alimentação saudável, que vem despertando, cada vez mais atenção tanto por parte dos consumidores -inclusive da classe C, como dos órgãos governamentais, preocupados com as consequências de uma má alimentação, que contribui para uma maior incidência de doenças, provocando gastos consideráveis para a saúde pública.…”