A dimensão da pobreza, da desnutrição e da fome no Brasil

Abstract

Este trabalho pretende contribuir para um melhor entendimento da dimensão e possíveis soluções para a fome e a desnutrição no Brasil. Inicialmente, procuramos esclarecer a natureza distinta de cada um desses problemas e o que os distingue conceitualmente da pobreza. A seguir, examinamos as alternativas disponíveis para operacionalizar os conceitos de pobreza, desnutrição e fome em estudos empíricos que buscam aferir a freqüência desses problemas na população. Finalmente, apresentamos e comparamos resultados relativos à freqüência, distribuição geográfica e tendência secular da pobreza, da desnutrição e da fome no Brasil e destacamos suas principais implicações para o delineamento de políticas públicas que busquem o controle desses problemas em nosso meio.<br>This paper intends to contribute to a better understanding of the dimension and possible solutions for hunger and malnutrition in Brazil. We start by clarifying conceptual distinctions between hunger and malnutrition and what distinguishes these two problems from poverty. Then we examine available alternatives to implement the concepts of poverty, malnutrition and hunger in field studies aiming to assess the magnitude of these problems in the population. Finally, we present and compare results on the frequency, distribution and secular trends of poverty, malnutrition and hunger in Brazil and we also discuss its main implications to the design of public policies aiming the control of these problems

Relative validity of a food-frequency questionnaire developed to assess food intake of schoolchildren living in the Brazilian Western Amazon

“…Studies have shown that in these countries undernutrition is highly prevalent 3,4 in early life and is often followed by rapid weight gain during late childhood and adolescence 4 . Child health in Brazil has improved in recent decades; however, improvements have been less marked in the Northern Region, which encompasses the Amazon 5,6 . Habitual dietary intake data is extremely important for monitoring the health of children living in the Brazilian Amazon and research into the influence of child's food intake on health outcomes 7 .…”

Integrar sociedade e natureza na luta contra a fome no século XXI

“…Esse total hoje, no Brasil, não chega a 9%, fica entre 10% e 19% no Paraguai, no Peru e na Venezuela e, na Bolívia, situa-se entre 20% e 34%, segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) 2 . Os trabalhos mais recentes do professor Carlos Augusto Monteiro 3,4 e os dados da Pesquisa Nacional sobre Demografia e Saúde apresentam um quadro ainda mais positivo que o da FAO e mostram que, no Brasil, mesmo em regiões historicamente problemáticas (o semi-árido e a Zona da Mata do Nordeste), a subalimentação deixou de fazer parte do cotidiano dos mais pobres. Em 1970, a fome atingia nada menos que 37% da população mundial: a cifra -evidentemente inaceitável sob qualquer aspecto -de 850 milhões de famintos corresponde a menos que 15% dos habitantes do planeta 5 .…”

Perfil dos consumidores de hortaliças da cidade de Santo Antônio do Descoberto - GO

“…Estas famílias eram bastante numerosas, chefiadas por mulheres e freqüentemente com adolescentes de 13 a 15 anos que, no momento da entrevista, se encontravam grávidas do primeiro, segundo ou terceiro filho. Isto significava que esta parcela da população vivia em estado de fome crônica, que ocorre quando a alimentação habitual não proporciona energia suficiente para a manutenção do organismo (Monteiro, 2003).…”