Consumo dos grupos alimentares em crianças usuárias da rede pública de saúde do município de Aracaju, Sergipe

Abstract

OBJETIVO: Avaliar o consumo dos grupos alimentares em crianças usuárias da rede pública de saúde do município de Aracaju, Sergipe. MÉTODOS: Estudo transversal com crianças de 6 a 35 meses de cinco Unidades Básicas de Saúde. Para a avaliação dietética foi utilizado o recordatório alimentar de 24 horas. Os alimentos e preparações consumidos pelas crianças foram transformados em porções relacionadas aos oito grupos da Pirâmide Alimentar, e suas inadequações foram analisadas de acordo com as recomendações dos guias alimentares brasileiros. Comparou-se o consumo alimentar das faixas etárias de 6 a 11, 12 a 23 e 24 a 35 meses. Para análise das variáveis, os testes estatísticos Kruskal-Wallis e qui-quadrado foram utilizados, considerando nível de significância de 5%. RESULTADOS: Dentre as 359 crianças incluídas, observou-se consumo insuficiente de hortaliças, frutas, leite e derivados, e alto consumo de açúcares e doces. Quando comparado o consumo entre as diferentes faixas etárias, as crianças de 6 a 11 meses apresentaram menor consumo de frutas, carnes e leguminosas, e as de 24 a 35 meses tiveram maiores percentuais de ingestão excessiva de cereais, açúcares e doces, óleos e gorduras. CONCLUSÕES: O consumo alimentar das crianças apresentou inadequações nos grupos alimentares das frutas, hortaliças, leite e derivados, açúcares e doces, além de diferenças significativas no consumo entre as faixas etárias. Nesse contexto, é importante salientar a necessidade da educação alimentar e nutricional, respeitando as especificidades de cada grupo etário, visando a contribuir para a prevenção de problemas nutricionais em médio e longo prazos.

Hospital admissions due to ambulatory care sensitive conditions among children by age group and health region

“…This may be due to a decrease in nutrition surveillance after the first year of life (22) . Children aged over one year are vulnerable to poor nutrition, as found by a study carried out in the State of Sergipe which showed a high prevalence of excessive sugar and fat consumption among children aged between two and three years (23) .…”

Índice de Alimentação Saudável: adaptação para crianças de 1 a 2 anos

“…A high proportion of milk and thickeners in the diet was also observed among children aged 6 to 35 months in Aracaju, Sergipe state (SE) 36 , indicating food monotony. In this respect, a milkbased diet is a negative finding for our study group because this dietary pattern provides a low concentration of nutrients and is a risk factor for anemia and deficiencies in zinc and other micronutrients.…”

Perfil Nutricional De Crianças Menores De Cinco Anos Que Frequentaram Um Berçário Institucional

“…Sendo assim, percebe-se a necessidade de realizar mais estudos para verificar se a recomendação de uma porção por dia é suficiente para suprir as necessidades da criança nesse período da vida, visto que o consumo inadequado pode contribuir para o desenvolvimento de carências nutricionais, como a deficiência de ferro. 34 Já o consumo de carnes mostrou-se adequado para a maioria das crianças, diferentemente do encontrado no estudo realizado por Bortolini et al, 9 que mostrou que 38,2% das crianças de 6-59 meses consumiam carne, frango ou peixe diariamente, estando com a ingestão abaixo da verificada no presente estudo. Esse grupo alimentar é importante e sua ingestão precisa ser estimulada, pois possui boa disponibilidade de ferro heme e outros nutrientes importantes para o crescimento e desenvolvimento.…”

“…Ademais, o questionário não abordou o consumo do leite materno como fonte de leite. Na pesquisa de S. Filha et al, 34 também foi verificado o consumo abaixo do recomendado. Deve-se dar atenção ao consumo destes alimentos, pois são ricas fontes de cálcio, mineral importante para a saúde óssea, pois contribui com a formação, mineralização e rigidez dos ossos.…”