Adequação do consumo energético e de macronutrientes de crianças menores de seis anos

Abstract

OBJETIVO: Conhecer a adequação do consumo energético e de macronutrientes da alimentação de crianças menores de seis anos de idade da zona urbana de Pelotas, Rio Grande do Sul. MÉTODOS: Recorte de um estudo transversal que compõe a quarta avaliação de uma pesquisa de série temporal realizada na cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, em 2008. A amostra foi constituída por 799 crianças menores de seis anos de idade. Para avaliação da ingestão calórica e da contribuição percentual de macronutrientes no total de calorias da dieta, foram utilizadas as ingestões dietéticas de referência do Instituto de Medicina. As análises incluíram a descrição da amostra e o teste do qui-quadrado para avaliação das associações, considerando-se um nível de significância de 5%. RESULTADOS: A ingestão calórica deficiente foi maior nos meninos (58,0%) e meninas (63,0%) com idade igual ou menor do que seis meses. Foi observada ingestão calórica excessiva nas idades entre 7 e 12 meses e um e dois anos: 61,3 e 73,5% nos meninos e 56,0 e 74,1% nas meninas, respectivamente. A maioria das crianças com três anos de idade ou mais (meninos com 44,9% e meninas com 47,4%) apresentou ingestão calórica adequada para a idade. A ingestão energética de macronutrientes apresentou-se adequada para carboidratos e proteínas e apontou que 54,5% das crianças tinham ingestão deficiente de lipídeos na faixa etária de um a três anos. CONCLUSÕES: Foi evidenciada a necessidade do estímulo de hábitos alimentares saudáveis que equilibrem a ingestão energética e distribuam o consumo de macronutrientes nesse grupo etário.

Consumo alimentar de crianças de 12 a 30 meses que frequentam Centros Municipais de Educação Infantil no município de Colombo, Sul do Brasil

“…Portanto, avaliar os riscos de inadequação da ingestão de energia e nutrientes é essencial para identificar as características suscetíveis da alimentação e, assim, corrigir erros e promover hábitos alimentares saudáveis 6,7 . Desse modo, esta pesquisa teve como objetivo avaliar o consumo alimentar de crianças que frequentam CMEI.…”

“…A distribuição percentual abaixo da recomendação para lipídeo corrobora o resultado de outros estudos em escolas infantis 7,28,29 , sugerindo que o menor consumo de carne e pouca quantidade de óleo para o preparo dos alimentos podem interferir na ingestão desse nutriente. Sua restrição é preocupante durante a infância, período durante o qual seus requerimentos são relati-http://dx.doi.org/10.1590/1415-52732015000500007 vamente altos, e sua importância deve ser considerada para a absorção de vitaminas lipossolúveis e carotenoides.…”

Elaboração e avaliação da adequação nutricional de papas principais de misturas múltiplas preparadas com alimentos regionais

“…Dessa forma, os autores concluíram que a ingestão alimentar infantil no Brasil se caracteriza por inadequação no consumo de micronutrientes, bem como excesso energético, relacionados à baixa qualidade do plano alimentar dessas crianças, desmame precoce do leite materno, alimentação complementar não adequada e excesso no consumo dos alimentos industrializados. Bonotto et al,30 em estudo realizado com a finalidade de conhecer a adequação do consumo energético e de macronutrientes da alimentação de crianças menores de seis anos de idade da zona urbana de Pelotas, Rio Grande do Sul, obtiveram como resultados que crianças na faixa etária igual ou menor que seis meses apresentaram ingestão calórica abaixo do recomendado. Esses resultados foram semelhantes ao encontrado no estudo realizado por Menezez & Osório,31 no estado de Pernambuco, com 948 crianças com faixa etária menor que cinco anos, no qual crianças de 0-6 meses apresentaram predomínio de deficiências energéticas de 49,0%.…”