Quem está comendo comigo?: influência social indirecta no comportamento alimentar ambivalente

Abstract

ResumoNeste estudo abordamos o comportamento alimentar de pessoas ambivalentes em contextos sociais. Apesar das evidências de que a qualidade dos alimentos pode desempenhar um papel importante, a literatura apenas tem vindo a considerar quem são os outros com quem se partilha a refeição. Os participantes comeram gomos de maçã ou batatas fritas, numa de três condições experimentais: sozinhos, em co-ação com amigos ou em co-ação com desconhecidos. Os resultados apoiam as hipóteses mostrando que os participantes mais ambivalentes são mais sensíveis aos efeitos do contexto. Entre estes, comer com amigos apenas levou apenas a um aumento no consumo batatas fritas; na presença de desconhecidos apenas aumentaram o consumo de maçã. Os resultados são articulados com teoria motivacional da facilitação social. Palavras-chave: Ambivalência atitudinal, influência social, comportamento alimentar. AbstractIn this study we addressed the eating behavior of ambivalent people in different social contexts. Despite the evidence that food quality may play an important role, the literature just considers who the ones we share meals with are. Participants ate apple slices or potato chips, in one of the three experimental conditions: alone, in co-action with friends, or in co-action with strangers. The results confirm the hypothesis by showing that the more ambivalent participants are, the more sensitive to the context effects they become. Eating with friends only increased the consumption of unhealthy food (potato chips), and eating with strangers just increased healthy food consumption (apple). The outcomes are articulated with the theory of social facilitation.

Healthy eating through the eyes of adolescents: A qualitative analysis of messages from the Dietary Guidelines for the Brazilian Population

“…Adolescents were able to perceive aspects of the environment associated with healthy eating, as in previous studies [26][27][28][29]. Clean, comfortable, quiet environments, without stimuli to encourage excessive eating, make diners eat more attentively and foster "awareness on eating" [30].…”

I love chips and (h)ate them too: the role of ambivalence and contextual cues on attitudinally based eating behaviour / Me encantan las patatas fritas, las como y (también) las odio: el papel de la ambivalencia y de las claves contextuales en el comportamiento alimentario basado en la actitud

“…According to our results and those of Hodson et al (2001), social norms will exert a higher influence on the behaviour of more ambivalent individuals. Furthermore, research would benefit from including other layers of the population (i.e., besides college students) for whom norms regulating eating behaviours may be different from those that the literature has addressed (Batista & Lima, 2013). Furthermore, these studies should be replicated controlling for several dimensions of attitude strength that are often confounded with ambivalence (e.g., low certainty and accessibility).…”

Fatores Que Influenciam Os Turistas Para Destinos Ecogastronômicos

“…Os alimentos das localidades se constituem enquanto importantes atributos de desenvolvimento, haja vista que são singulares e auxiliam na sua promoção (ALDERIGHI; BIANCHI; LOZENZINI, 2016). Desse modo, a gastronomia local pode ser um fator de motivação para os visitantes (BERBEL-PINEDA et al, 2019). Em meio a esse cenário, surgem os destinos gastronômicos, utilizando-se da alimentação regional como fomento à prática turística nas destinações.…”

“…Isso porque, conforme Batista e Lima (2013), por exemplo, os indivíduos inseridos em ambientes com preocupações sociais e ambientais tendem a expressar esse comportamento na escolha e consumação dos seus alimentos. De tal modo, podem dar preferência à produção orgânica e sustentável, percebendo a gastronomia como elemento modificador de relações sociais e culturais (BERBEL-PINEDA et al, 2019), características que se assemelham aos ideais da ecogastronomia.…”