Prevalência de insegurança alimentar em Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, e estado nutricional de indivíduos que vivem nessa condição

Abstract

A population-based cross-sectional study was conducted in Pelotas, Southern Brazil, to

Association of socioeconomic, labor and health variables related to Food Insecurity in workers of the Popular Restaurants in the city of Rio de Janeiro

“…However, most still perceive their households to be food insecure. In Pelotas (RS) a study made a similar finding, that is, the so-called nutrition transition 19 . The coexistence of nutritional deficits and overweight, micronutrient deficiencies, and chronic non-communicable diseases within the same region or within the same household can still be found in Brazil and other developing countries.…”

“…Almost half (45.3%) of the urban population of cities in Paraiba 20 reported not having enough money to buy food. Santos et al 19 found almost a tenfold prevalence (27.7%) of food insecurity in families receiving less than two minimum salaries compared with families receiving four or more minimum salaries (2.8%). According to the Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas (Ibase, Brazilian Institute for Social and Economic Analyses) 21 , the percentage of the family income spent on food increases as family income decreases.…”

Insegurança alimentar no Nordeste e Sul do Brasil: magnitude, fatores associados e padrões de renda per capita para redução das iniquidades

“…Em relação aos fatores associados, o estudo confirmou as evidências de publicações internacionais 27 e nacionais 18,20,29,30 , que destacam o papel fundamental da renda na determinação da insegurança alimentar e de iniquidades em sua ocorrência. Portanto, as estratégias de incremento de renda em populações vulneráveis por meio do Bolsa Família e de outros benefícios so-ciais são essenciais e precisam ser mais efetivas e equânimes.…”

“…A probabilidade aumentada de insegurança alimentar em domicílios chefiados por mulheres também foi observada em outros estudos 20,22,23 e necessita de aprofundamento 30 . Em ambas as regiões, a renda média per capita em domicílios com mulheres chefes de família foi cerca de 30% menor do que em domicílios chefiados por homens.…”

“…A medida direta da segurança alimentar é um indicador essencial na avaliação de iniquidade social, delimitando com propriedade os grupos com vulnerabilidade social 18 . A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), adaptada da versão produzida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos 12,19 , engloba questões que identificam desde a angústia com a incerteza de dispor regularmente de comida (insegurança leve), até a vivência de não ter o que comer por todo um dia (insegurança grave) 20,21 .…”