Da fome à segurança alimentar: retrospecto e visão prospectiva

Filho, Malaquias Batista

doi:10.1590/s0102-311x2003000400001

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“…O quadro de miséria de grande parte dos brasileiros, associado à alta prevalência de distúrbios nutricionais na infância, indica a necessidade de estabelecer e manter propostas políticas e programas efetivos de saúde 12 . Nesse sentido, a creche, desde o seu surgimento, vem sofrendo modificações gradativas, passando de instituição de caráter assistencial dirigida aos estratos mais pobres da população, para ser uma proposta de política pública nos setores de educação, nutrição e saúde, além de um direito dos trabalhadores.…”

Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Fatores de risco de anemia em lactentes matriculados em creches públicas ou filantrópicas de São Paulo

2007

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OBJETIVO: Identificar e quantificar os fatores de risco de anemia em lactentes matriculados em creches públicas ou filantrópicas no município de São Paulo e discutir o impacto das ações da creche no controle desta carência nutricional específica. MÉTODO: Estudo seccional compreendendo 212 lactentes de duas creches públicas e três filantrópicas. Foram realizadas entrevistas com as mães, coleta de sangue por punção digital e antropometria. Considerou-se como anemia, hemoglobina inferior a 11g/dL. Foi ajustado um modelo de regressão logística para fatores de risco entre grupos de lactentes com e sem anemia. RESULTADOS: A prevalência de anemia foi de 51,9%. O modelo logístico final foi composto por 4 variáveis: presença de 1 ou mais irmãos menores que 5 anos (Odds Ratio=2,57; p=0,005); estar freqüentando creche de administração exclusivamente pública (Odds Ratio=2,12; p=0,020); uso de aleitamento materno exclusivo inferior a 2 meses (Odds Ratio=1,88; p=0,044), e idade inferior a 15 meses (Odds Ratio=2,32; p=0,006). CONCLUSÃO:Concluiu-se que a alta prevalência de anemia evidencia a ineficiência das creches estudadas para controlar e prevenir esta carência nutricional; portanto, cabe ao planejador de saúde considerar os riscos de anemia identificados e quantificados quando da elaboração de programas de controle e prevenção.

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Section: N T R O D U ç ã Ounclassified

Fatores de risco de anemia em lactentes matriculados em creches públicas ou filantrópicas de São Paulo

2007

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“…As he performed the first food research in Brazil, he made essential contributions to the promotion of public policies to ensure a proper minimum wage and to allow the access of workers to healthy food, which would spare them the suffering posed by food insecurity. At the time, he proposed a basic food basket which, although compromised half of the wage of regular workers, would be enough to fulfill 100% of the nutritional requirements of calories, proteins, minerals and essential vitamins 31 . Castro, one of the most acclaimed researchers on the issue of hunger, an intellectual gifted with prophetical vision and active militant for human rights, left us a great legacy on the matter as he demonstrated that hunger caused by the adoption of wrong public policies may be overcome through the promotion of feasible social projects aiming at the people who needed them most.…”

Section: The Legacy Of Josué De Castromentioning

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A fragilidade humana diante da pobreza e da fome

et al. 2015

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The article interrelates topics related to hunger, poverty, human rights, nutrition and lack of empowerment of vulnerable citizens. These perspectives within the field of bioethics seek to provoke reflection on human frailty in the face of poverty and hunger. The text discusses the legacies of Josué de Castro, Paulo Freire, John Rawls and Amartya Sen, at a time when the right to food is being dicussed, in view of the ominous dimensions of world hunger. We reflect on the inequitable and unsatisfactory distribution of food, which is a source of life and survival. In defining empowerment as freedom and development of the individual, his collectivity and his relationships, the study indicates that hunger is suffering, and this calls for multidimensional reflection. The eradication of hunger is therefore a task required of all who seek the observance of full citizenship rigths. Keywords: Bioethics. Equity. Human rights. Hunger. Social justice. Poverty. ResumoA fragilidade humana diante da pobreza e da fome O presente artigo busca realizar aproximação entre os temas que guardam relação com a fome, a pobreza, os direitos humanos, a alimentação e a falta de empoderamento dos cidadãos vulnerados. Essas perspectivas assumidas no campo da bioética tentam refletir sobre a fragilidade humana diante da pobreza e da fome. Aborda os legados de Josué de Castro, Paulo Freire, John Rawls e Amartya Sen ao momento em que se discute o direito a alimentação, tendo em vista as dimensões assustadoras da fome no mundo. Busca-se refletir sobre a iniquidade e a insatisfatória distribuição do alimento como fonte de vida e sobrevivência. Ao definir o empoderamento como liberdade e desenvolvimento do indivíduo, do seu coletivo e das suas relações, o estudo sinaliza que a fome é sofrimento que remete à reflexão multidimensional. A erradicação da fome é, portanto, tarefa que se impõe a todos os que buscam o pleno exercício da cidadania. Palavras-chave: Bioética. Direitos humanos. Equidade. Fome. Justiça social. Pobreza. ResumenLa fragilidad humana frente a la pobreza y el hambre El presente artículo busca realizar una aproximación entre los temas del hambre, la pobreza, los derechos humanos, la alimentación y la falta de empoderamiento de los ciudadanos vulnerables. Estos enfoques adoptados en el ámbito de la bioética intentan reflexionar sobre la fragilidad humana frente a la pobreza y el hambre. Se analiza el legado de Josué de Castro, Paulo Freire, John Rawls y Amartya Sen justo en el momento en que debatimos sobre el derecho a la alimentación, teniendo en cuenta las alarmantes dimensions del hambre en el mundo. El artículo busca reflexionar sobre la iniquidad y la mala distribución equitativa de los alimentos como fuente de vida y supervivencia. Al asumir el empoderamiento como libertad y desarrollo de la persona, de su colectivo y de sus relaciones, el estudio indica que el hambre es un sufrimiento que remite a una reflexión multidimensional. La erradicación del hambre es una tarea que se impone a todos los que buscan el pleno ejer...

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“…biológica dos alimentos, a presença de doenças, o acesso aos serviços de saúde e os fatores genéticos (BATISTA FILHO;SHIRAIWA, 1989;MONTEIRO et al, 1995).…”

Section: Um Retrato Em Movimentounclassified