Desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte alimentados com pectina na ração

Silva, V.K.; Morita, V. S.; Boleli, Isabel Cristina

doi:10.1590/s0102-09352012000400031

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“…A pectinase é a enzima que age sobre a pectina e libera sacarídeos e sua utilização na nutrição animal é atribuída a redução dos efeitos antinutricionais observados pelo uso de leguminosas, que apresentam grande quantidade de substâncias pécticas (Lima et al, 2007). Silva et al (2012) testaram rações para frangos contendo 0, 1, 3 e 5% de pectina e reportaram que a ingestão contínua de até 1% de pectina na ração ainda mantém o desempenho máximo das aves, no entanto, o consumo contínuo acima desse nível de fibra prejudica os parâmetros zootécnicos e aumenta o consumo de água na fase de maior crescimento.…”

Section: Pectinaseunclassified

Carbohydrases in broiler feed

Silva¹,

Rodrigues²,

Gouveia³

et al. 2016

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A suplementação de enzimas exógenas em rações avícolas tem sido motivo de diversos estudos nos dias atuais, pois com a inclusão de carboidrases melhora o valor nutritivo das dietas de frangos de corte, principalmente àquelas a base de milho, sorgo e farelo de soja. Os fatores antinutricionais contidos nestas dietas reduzem a performance do animal, porém as enzimas exógenas adicionadas à alimentação, tornam os nutrientes, que não seriam utilizados, acessíveis a absorção intestinal das aves, melhorando o desempenho zootécnico e aumentando a digestibilidade. Esta revisão é feita com intuito de mostrar a ação de carboidrases (arabinase, β-glucanase, celulase, hemicelulase, pectinase e xilanase) na alimentação de frangos de corte e o aproveitamento de compostos orgânicos pelo organismo animal para melhorar os índices zootécnicos, desempenho e digestibilidade.

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Section: Pectinaseunclassified