Enriquecimento protéico da palma forrageira com Saccharomyces cerevisiae para alimentação de ruminantes

Abstract

RESUMOAvaliou-se o processo de enriquecimento protéico da palma forrageira (Opuntia ficus-indica Mill) com levedura Sacharomyces cerevisiae em cultivo semi-sólido, visando melhorar o valor nutritivo da palma para ser utilizada na alimentação de ruminantes. A levedura foi utilizada nas concentrações de 1, 2 e 3% em base úmida no substrato formado pela palma forrageira, incubada em biorreatores durante 6, 12, 24 e 36 horas de fermentação. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em arranjo de parcelas subdivididas com quatro repetições. O conteúdo de proteína bruta quando se utilizou concentração de 3% de inóculo, no período de seis horas, aumentou de 4,4% na forma in natura para 10,4% após o processamento. Os teores protéicos na concentração de 1% do inóculo foram de 6,1, 8,1, 8,1 e 9,2%; na concentração de 2%, 9,6, 9,7, 9,8 e 9,8% e na concentração de 3%, 10,4, 10,4 7,9 e 7,9%, nos períodos de 6, 12, 24 e 36 horas de fermentação, respectivamente. Uma fonte alternativa para arraçoamento de ruminantes, pode ser obtida pela bioconversão da palma forrageira.Palavras-chave: palma forrageira, Opuntia ficus-indica Mill, cultivo semi-sólido, proteína bruta 6, 12, 24, and 36 hours were 6.1, 8.1, 8.1, and 9.2%, respectively. These values were 9.6, 9.7, 9.8, and 9.8% for 2% of the inoculum, and 10.4, 10.4, 7.9, and 7.9% A vegetação predominante é a caatinga hiperxerófila, que se apresenta normalmente ABSTRACT

Effect of Solid State Fermentation on Nutritional Content and Evaluation of Degradability in Cactus Pear

“…The decreased amount of protein observed after 192 h of fermentation in cactus pear can be assigned to a probable volatilization of the nitrogen and ammonia production, as reported by Araújo et al (2008).…”

“…The shorter fermentation time used by these authors with a gain of protein content similar to that observed in this study can be, amongst other factors, assigned to the greater amount of Cactaceae and inoculum used in the fermentation process. In other studies, the fermentation of cactus pear using fungi allowed for increasing protein content at levels similar to those observed in sorghum (10 %) and grain corn (9 %), which are widely used as animal feed (ARAÚJO et al, 2005;ARAÚJO et al, 2008).…”

“…Thus, the bioconversion of forage palm is an alternative to aggregate value, increase livestock production and relieve the supply chain, considering the frequent price increasing of industrial concentrates used in animal dietary supplementation (ARAÚJO et al, 2005;ARAÚJO et al, 2008).…”

Enriching nutritive value of cassava root by yeast fermentation

“…Bradbury (2006) and Cumbana et al (2007) reported that the total cyanide content in cassava flour was reduced to three or six folds when soaking in water in an open vessel for 5 hours at (30 o C). The process of protein enrichment of animal feed using the microorganisms in a semisolid culture to improve the nutritional value of the forage palm for ruminants feeding has been evaluated (Araujo et al, 2008;Vendruscolo et al, 2009). Fermentation of cassava peels by pure culture of S. cerevisiae could increase its protein content from (2.4%) in nonfermented cassava to (14.1%) in fermented products (Antai & Mbongo, 1994).…”

Hematologia De Tilápias Consumindo Dieta Contendo Palma E Probiótico

“…As leveduras são um dos grupos de microrganismos probióticos com potencial para a inclusão em rações para organismos aquáticos. Esses organismos são fontes de vitaminas do complexo B, minerais como o fósforo, potássio, cálcio, magnésio, selênio e zinco ricos em fatores de crescimento que são estimulantes de bactérias benéficas e antibióticos naturais (Pardo-Gamboa et al, 2011), além disso, as leveduras são capazes de se desenvolver e utilizar como substrato para seu metabolismo os polissacarídeos abundantes na palma forrageira (Araújo et al, 2008).…”