Composição em ácidos graxos da gordura na carcaça de frangos de corte sob dietas com diferentes fontes de energia

Abstract

Avaliaram-se os níveis de energia metabolizável normalmente utilizados nas rações de frangos de corte, obtidos pela inclusão de óleos vegetais (soja, canola e palma) e seus efeitos sobre o perfil de ácidos graxos da pele e dos músculos da coxa e do peito, levando-se em consideração a linhagem e o sexo. Foram utilizados 2400 pintos de um dia, machos e fêmeas, das linhagens comerciais Hubbard e Avian Farms. As aves receberam ração inicial e final com níveis de energia metabolizável de 3050 e 3150kcal/kg, respectivamente, obtidos pela inclusão dos óleos vegetais, fornecedores de ácidos graxos, inclusive "ômega-3". Utilizou-se um delineamento inteiramente ao acaso em um arranjo fatorial com 16 tratamentos (4 rações × 2 sexos × 2 linhagens) com duas repetições cada. Diferenças entre médias foram testadas pela dms. Não houve efeito significativo da inclusão de óleos na ração sobre o perfil de ácidos graxos na carcaça. O mesmo ocorreu quanto ao efeito de sexo e de linhagem.

The fatty acid profiles and energetic substrates of two Nile tilapia (Oreochromis niloticus, Linnaeus) strains, Red-Stirling and Chitralada, and their hybrid

“…The FA analyses of the skin were considered to be important because the fillets are frequently commercialized with the skin. Also, the skin has been viewed as a source of bad fat by the general population because of comparisons with chicken products that are rich in SFA and poor in PUFA (Ferreira, Braga, Souza, Campos & Vieira 1999). Independent of the tilapia strain analysed, a high percentage of PUFA was obtained in tilapia skin (26–30%), with a predominance of C18:2n6 and considerable amounts of n3PUFA.…”

Efeito De Níveis De Silício Na Água De Bebida Sobre O Desempenho, Rendimento De Carcaça, Excreção De Minerais E Perfil De Ácidos Graxos No Músculo Peitoral De Frangos De Corte.

“…Ocorre que essas substâncias atuam na dinâmica da coagulação do sangue prevenindo a formação de ateromas (FERREIRA, 1999). Portanto, a suplementação de silício alterou o perfil de ácidos graxos no músculo peitoral de frangos de corte, fato este difícil de ser explicado, já que a composição de ácidos graxos neste tecido pode ser manipulada mediante mudança na composição de ácidos graxos da ração (SCAIFE et al,1994;HRDINKA et al, 1996), mostrando assim que, provavelmente, existem outras influências metabólicas no depósito destes ácidos graxos.…”

Composição corporal, exigências de energia e proteína para ganho e composição da carne de novilhos Nelore alimentados com dietas com milho grão seco ou úmido contendo gordura não degradável no rúmen

“…No peito de frangos machos das linhagens Hubbard e Avian Farms, as porcentagens de palmítico e oleico são semelhantes às dos bovinos (28,1% e 48,7%), mas as de esteárico e linoleico são diferentes: 3,5% e 20,5%, respectivamente (Ferreira et al, 1999). A soma de AG ω-6 foi maior na carne dos animais alimentados com gordura e no coxão mole.…”