Pimentas ornamentais: aceitação e preferências do público consumidor

Abstract

horticultura horticultura brasileira brasileira A s pimentas do gênero Capsicum apresentam ampla diversidade genética e grande versatilidade de uso além da alimentação. Fazem parte da formulação de produtos farmacêuti-cos e cosméticos, são utilizadas como matéria-prima do spray de pimenta usado como defesa pessoal e arma de efeito moral e também são empregadas como plantas ornamentais devido às características estéticas que apresentam.As pimentas ornamentais pertencem à família Solanaceae, a qual agrega outras espécies que também são admiradas pelas características ornamentais que apresentam (Stummel & Bosland, 2007), como as petúnias (várias espécies dos gêneros Petunia e Calibrachoa), as nicotianas e o tomate ornamental (Solanum licopersicum) (Freitas et al., 2008; Stumpf et al., 2009 RESUMOO mercado de pimentas ornamentais no Brasil tem boa perspectiva de crescimento. Porém, apesar de haver ampla variabilidade genética disponível nos bancos de germoplasma no país para o desenvolvimento de novas cultivares, há poucas cultivares comerciais. O conhecimento das necessidades e preferências dos consumidores aumenta as chances de sucesso para novas cultivares. Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação e as preferências do consumidor em relação a pimentas ornamentais do Banco Ativo de Germoplasma de Capsicum da Embrapa Clima Temperado. Dezessete acessos de pimentas ornamentais cultivadas em vasos foram submetidos à avaliação de aceitação e preferência dos consumidores. Foram aplicadas entrevistas individuais semi-estruturadas para 200 pessoas, para apurar a percepção em relação às pimentas ornamentais, a ordem de preferência e o porquê da escolha. Entre os acessos que obtiveram maior valor ornamental, pode-se perceber ampla diversidade para coloração de frutos imaturos e maduros, formato dos frutos, tamanho e coloração da folhagem. O maior valor ornamental foi atribuído para as plantas P28, P119, P180, P254 e P259, genótipos altamente promissores para o desenvolvimento de cultivares de pimentas ornamentais. Destes, P28, P119, P180 e P254 apresentam frutos maduros de cor vermelha e apenas o acesso P259 apresenta frutos maduros de cor amarela. Formato e tamanho de fruto não foram decisivos na escolha dos entrevistados para as plantas mais ornamentais. Não foi observada diferença na percepção dos consumidores em relação aos tipos de pimenta ornamental quando foi considerada a estratificação de idade, escolaridade e sexo dos entrevistados. As pimentas ornamentais cultivadas em vasos tiveram excelente aceitação por parte dos consumidores. A maior preferência é para plantas com frutos de coloração contrastante em relação à folhagem.Palavras-chave: Capsicum spp., acessos, variabilidade, melhoramento vegetal, valor ornamental.

Biomorphological Characterization of Brazilian Capsicum Chinense Jacq. Germplasm

“…The Capsicum genus (Solanaceae), commonly known as bell and chili pepper has been very important in many cultures worldwide for spices, medicines, ornamentals and vegetables [1][2][3][4]. The genus comprises approximately 42 described species [5], with wide range of morphological variability, mainly in different shapes, sizes, colors and sensory attributes of its fruits [6].…”

Pimentas Ornamentais: Perfil Consumidor Na Região Crajubar

“…Dessa forma, 55% dos entrevistados do município de Juazeiro do Norte, 70% dos entrevistados de Crato e Barbalha afirmaram possuir uma renda entre um a três salários mínimos mensais, renda considerada significativa para atividades do setor de flores e plantas ornamentais, pois a disponibilidade e a grande variedade de produtos facilitam os consumidores a adquirirem espécies e cultivar a cultura associada a compra desses produtos. Resultado similar foi apresentado por Neitzke et al (2016), que apontam a renda prevalente nos consumidores de pimenta ornamental entre um e três salários mínimos por pessoa, e, Junqueira e Peetz (2005), que destacam que o rendimento médio familiar dos consumidores de plantas ornamentais, predominantemente, entre dois e quatro salários mínimos mensais.…”

“…Nos municípios a maioria dos consumidores de pimentas ornamentais (87,5%) afirmaram que a cor das pimentas é o fator principal no ato da compra. Neitzke et al (2016) também verificaram a cor como fator mais importante na compra de pimentas ornamentais. Ainda, 12,5% dos consumidores afirmam que o tamanho das pimentas é responsável pelo interesse em adquirir essas espécies.…”

“…Os formulários foram elaborados com base em pesquisas na área de consumo e comercialização de espécies ornamentais (NEITZKE et al, 2016). A quantidade de questionários aplicados foi calculada a partir de amostras proporcionais à população de cada município.…”

“…O comércio nacional de flores e plantas ornamentais apresenta ótima perspectiva de investimento, no entanto, ainda há grande potencial a ser explorado (NEITZKE et al, 2016). Dentre as plantas ornamentais, pode-se evidenciar as pimentas ornamentais, as quais, geralmente, são mais fortemente utilizadas na culinária, entretanto, algumas pimentas do gênero Capsicum são utilizadas para ornamentação de ambientes (DA LUZ et al, 2018).…”