Produção e qualidade de frutos de tomateiro cultivado em substrato com zeólita

Abstract

O tomate é uma das mais importantes hortaliças no mundo, tanto na área cultivada como no seu valor comercial. O Brasil ocupa o oitavo lugar entre os países produtores, sendo esta hortaliça a segunda em importância econômica no país. Os frutos destinam-se especialmente para o processamento, mas também para o consumo in natura (Filgueira, 2000).O mercado hortícola tem se tornando mais exigente, demandando alternativas viáveis para o aumento quantitativo da produção e a manutenção do fornecimento o ano todo, especialmente a obtenção de produtos de qualidade. Isso tem levado os produtores a buscar novos sistemas de cultivo, em alternativa ao sistema tradicional a campo, como os protegidos (túneis e estufas) e o hidropônico. Existe ainda a possibilida- RESUMOAvaliou-se a produção e a qualidade dos frutos de tomateiro cv. Finestra, cultivado em substrato com zeólita enriquecida com N, P e K. Os tratamentos utilizados foram quatro doses (20; 40; 80 e 160 g por vaso) de zeólitas enriquecidas com H 3 PO 4 /apatita, KNO 3 e KH 2 PO 4 , além de uma testemunha cultivada em solução nutritiva. Foram avaliados a produção de frutos por vaso, firmeza, sólidos totais, pH, acidez titulável e ácido ascórbico dos frutos, dos 80 aos 90 dias de cultivo. O fornecimento de nutrientes através do mineral zeólita enriquecido com N, P e K comprovou ser uma alternativa para o aumento da produção. As maiores produções foram obtidas nos tratamentos com adição de P e K e nas maiores doses de zeólita (160 e 80 g por vaso). A produção de frutos foi 11 a 17% maior em relação à testemunha cultivada com solução nutritiva. Houve efeitos positivos das zeólitas enriquecidas com fontes de fósforo sobre a firmeza e efeito negativo sobre o pH. A firmeza dos frutos variou 104% entre tratamentos, de 7,06 N (ZNK 160) a 14,38 (ZPK 40). O aumento da disponibilidade de potássio contribuiu para o aumento do teor de ácido ascórbico dos frutos. Palavras-chave:Lycopersicon esculentum, estilbita, acidez titulável, ácido ascórbico, firmeza, sólidos solúveis totais, pH. ABSTRACT Yield and fruit quality of tomato grown in substrate with zeoliteWe evaluated yield and quality of tomato fruits, cv. Finestra, grown in a zeolite substrate enriched with N, P and K. Treatments comprised four levels (20; 40; 80 and 160 g per pot) of zeolite enriched with H 3 PO 4 /apatite, KNO 3 and KH 2 PO 4 , and a control grown in a nutrient solution. Fruit production, firmness, total soluble solids, pH, titratable acidity and ascorbic acid were evaluated from 80 to 90 days of plant cultivation. Nutrients supplied through the mineral zeolite enriched with N, P and K was an adequate alternative to increase the production. Higher fruit production was obtained with addition of P and K and higher zeolite dosis (160 and 80 g per pot). Fruit production was 11% and 17% higher when compared to the plants grown in nutritive solution (check treatment). Positive effects were observed in P-enriched zeolites in relation to fruit firmness, and negative effects over fruit pH. Fruit firmness varied 104% a...

Stem conduction systems effect on the production and quality of mini tomato under organic management

“…Bernardi et al (2007) reported, when producing in a protected environment, that the amount of ascorbic acid varied from 7 to 23 mg ascorbic acid•100 g −1 of pulp; these values are thus lower than the ones observed in this study.…”

Agronomic characteristics of tomato plant cultivar Santa Cruz Kada grafted on species of the genus Solanum

“…Since it promotes better firmness, which is one of the most important quality characteristics, both for tomatoes dedicated for fresh and for industrial consumption (Bernardi et al, 2007), this rootstock enables harvesting in advanced stage of fruit ripening, without damaging the quality.…”

Quality of ‘Tahiti’ Acid Lime Fertilized With Nitrogen and Potassium in the Semiarid Region of Minas Gerais

“…calculated by the formula: T.I. = (soluble solids x % juice) / 100; e) pH determination in digital pH; f) titratable acidity determined according to the AOAC (1995): in 10 ml of juice, titration was performed with 0.5 N NaOH to pH 8.0, and the results were expressed as % (mg citric acid / 100 mL of ); g) ratio: ratio between soluble solids content and titratable acidity and h) ascorbic acid content according to CARvAlHO et al (1990): 10 ml of juice were placed in Erlenmeyer flask containing 50 mL of 1% oxalic acid solution. titration was performed with DCFI (2,6-dichlorophenol indophenol) until persistent pink coloration was achieved for 15 seconds.…”