Tratamento pós-colheita com cálcio e microrganismos para controle da podridão-mole em tomate

Abstract

F rutas e hortaliças são suscetíveis ao ataque de vários patógenos após a colheita. Mesmo quando o transporte e armazenamento são realizados de maneira adequada, verificam-se perdas de 5 a 10% da produção. Entretanto os prejuízos podem ser totais quando decorrentes de infecções muito severas ou dos danos provocados por armazenamento inadequado (Eckert, 1991). Os fatores hospedeiro, patógeno e ambiente, influenciam largamente o desenvolvimento de doenças pós-colheita.No Brasil e em outros países é muito comum, no campo ou no período pós-colheita, a ocorrência Erwinia carotovora subsp. carotovora) (Jabuonski et al., 1986; Kurozawa e Pavan, 1997). O controle desta doença é dificultado, devido à capacidade de adaptação do patógeno a uma larga faixa de temperatura que o mantém viável por longos períodos, bem como à habilidade de sobreviver saprofiticamente nos tecidos infectados (De Boer et al., 1979;Xu e Gross, 1986). Métodos alternativos de controle efetivo para essa doença vêm sendo pesquisados, destacando-se a utilização do tratamento pós-colheita com cálcio, bem como o uso de microrganismos antagonistas, tais como leveduras e Pseudomonas spp. fluorescentes (Melo et al., 1995). A aplicação de sais de cálcio em frutos tem papel importante na redução de desordens fisiológicas, retardamento na senescência e inibição de podridões pós-colheita (Conway et al., , 1992Sharples e Johnson, 1977). A habilidade do cálcio em reduzir o desenvolvimento de doenças pós-colheita em frutos tem sido atribuída, principalmente, à ligação deste íon às pectinas presentes na parede celular do fruto, resultando no decréscimo da habilidade das enzimas pectinolíticas produzidas pelo patógeno em degradar a parede celular .A utilização de leveduras e bactérias no controle de podridões pós-colheita tem sido estudada por vários pesquisadores (Janisiewicz e Roitman, 1988;McLaughlin et al., 1990McLaughlin et al., , 1992Melo et al., 1995; Sanhueza, 1998), existindo os RESUMOVisando o controle da podridão-mole causada por Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Pcc) em tomate, foram avaliadas três fontes de cálcio [CaCl 2 , Ca (CO 3 ) 2 e Ca (SO 4 ) 2 ], nas concentrações de 1; 2; 4; 6; e 8% (p/v), aplicadas pelo método de infiltração a vácuo. A inoculação do patógeno foi realizada 24 horas após o tratamento com cálcio, pela deposição de 10 ml de uma suspensão bacteriana com concentração de 10 8 UFC/ml, sobre ferimentos artificiais nos frutos tratados. A incubação foi feita em câmara úmida (umidade relativa de 92±4%) e a avaliação realizada 48 h após, medindo-se o diâmetro da lesão em sentidos diametralmente opostos, e calculando-se a porcentagem de redução da severidade da doença (RSD) em relação à testemunha. A melhor fonte e concentração de cálcio foi CaCl 2 a 8% que reduziu a severidade da doença em 69,5%. Foram avaliados também os microrganismos Rhodotorula sp. (LD-19) e Pseudomonas sp. fluorescente (P-2) isoladamente e associados ao CaCl 2 a 8%. O tratamento dos frutos com os microrganismos foi realizado depositando-se 10 ml das suspe...

Uso de antagonistas e produtos alternativos no manejo pós-colheita de podridão mole em pimentão

“…Com relação às outras variáveis analisadas, SEV, RSD% e AACPD nenhuma diferença significativa foi observada (p 0,05). Esses resultados diferem dos obtidos por Gomes, Silveira e Mariano (2005), onde todas as fontes e concentrações de cálcio avaliadas, foram eficientes na RSD% da podridão mole, destacando-se a aplicação de CaCl 2 a 8% com a redução da doença de 69,5%, embora sem diferir significativamente das concentrações a 1 e 4%. Esses resultados podem estar provavelmente relacionados com os métodos de inoculação que foram utilizados no presente trabalho.…”

“…A utilização de leveduras e bactérias antagonistas no manejo de podridões em pós-colheita tem sido estudada por vários pesquisadores (BAZ et al, 2012;GOMES;SILVEIRA;MARIANO, 2005), existindo os produtos comerciais Aspire ® e Bio-save 110 ® , à base de Candida oleophila I-182 e Pseudomonas syringae, respectivamente, para o manejo de diversas doenças fúngicas em diferentes culturas (SENHOR et al, 2009). Considerando a carência de pesquisas com uso de fosfitos para o controle de bactérias fitopatogênicas, bem como a importância econômica da podridão mole e visando reduzir as perdas pós-colheita em pimentão, o objetivo para desenvolver este trabalho foi avaliar o efeito de antagonistas e produtos alternativos no manejo da infecção causada por P. carotovorum subsp.…”

Resistência De Variedades De Alface À Podridão Mole Causada Por Pectobacterium Aroidearum / Lettuce Varieties Resistance to Soft Rot Caused by Pectobacterium Aroidearum

“…Gardan et al 2003 (NABHAN et al, 2013;NAZERIAN et al, 2013). Esta capacidade de adaptação da bactéria a uma larga faixa de temperatura, que a mantém viável por longos períodos, seu modo de infecção, comportamento na planta e no solo, associada a uma alta variabilidade e ampla gama de hospedeiros justificam a ausência de materiais comerciais resistentes aos isolados utilizados (GOMES et al, 2005;SILVA et al, 2012).…”

Resistência De Variedades De Alface À Podridão Mole Causada Por Pectobacterium Aroidearum / Lettuce Varieties Resistance to Soft Rot Caused by Pectobacterium Aroidearum

“…(NABHAN et al, 2013;NAZERIAN et al, 2013). Esta capacidade de adaptação da bactéria a uma larga faixa de temperatura, que a mantém viável por longos períodos, seu modo de infecção, comportamento na planta e no solo, associada a uma alta variabilidade e ampla gama de hospedeiros justificam a ausência de materiais comerciais resistentes aos isolados utilizados (GOMES et al, 2005;SILVA et al, 2012).…”