Efeito de espaçamentos e doses de nitrogênio sobre as características qualitativas da produção do repolho

Abstract

N a agricultura moderna tem-se buscado cada vez mais maximizar os recursos disponíveis visando não somente aumento de produtividade, como outrora, mas também a busca de maior qualidade dos alimentos e a conservação do meio ambiente (Pacheco, 1996;Torres, 1999). Devido ao menor número de componentes das famílias brasileiras e do maior grau de conhecimento sobre a qualidade dos produtos, os consumidores atuais têm dado preferência a produtos de menor tamanho, quando possível, associado ao maior valor nutritivo.Dentre as hortaliças o repolho constitui-se em alimento de excelente quali- dade, apresentando teores apreciáveis de β-caroteno, cálcio e de vitamina C (Silva Júnior et al., 1988; Ferreira et al., 2002). Um dos requisitos importante para obtenção de um produto com elevado valor nutritivo é a fertilização adequada da cultura. Sendo o repolho uma hortaliça herbácea, o N tende a ser o nutriente de maior influência na produtividade e qualidade, pois além de estimular o crescimento foliar, é componente de aminoácidos e de proteínas. As doses de N recomendadas na literatura, para a cultura do repolho, geralmente variam de 120 a 160 kg ha -1 (Bora et al., 1992;Ribeiro et al., 1999;Filgueira, 2000). No entanto, estas parecem estar aquém das exigências da cultura, principalmente com o uso de cultivares mais responsivas e produtivas e da tendência crescente de se aumentar o número de plantas/área, fatores esses que podem interferir na produtividade da cultura e na qualidade do produto (Pacheco, 1996). Em repolho formas de aplicação e o parcelamento de N tem proporcionado produtividade até 133 t ha -1 , todavia com massa fresca média de cabeça muito elevada, variando de 2,76 a 3,91 kg cabeça -1 (Sady et al., 2001). Entretanto, os padrões de preferência do mercado consumidor brasileiro estão entre RESUMO Avaliou-se o efeito de três espaçamentos (80x30; 60x30 e 40x30 cm) e cinco doses de N (0; 75; 150; 225 e 300 kg ha -1 ), sobre os aspectos qualitativos da produção do repolho 'Kenzan'. O experimento foi conduzido a campo, em solo com baixo teor de N sob delineamento inteiramente casualizado, esquema de parcelas subdivididas, com o fator espaçamento nas parcelas e doses de N nas subparcelas. O N foi parcelado, colocando-se 20% da dose total no transplante e aos 20 dias após o transplante (DAT) e 30% aos 35 e aos 50 DAT. A colheita se iniciou aos 65 DAT e estendeu-se até os 83 DAT. Foram avaliadas as características: massa fresca média de cabeça; diâmetros transversal e longitudinal e volume de cabeça; teores de proteína total e de NO -3 na massa fresca e a perda de massa pós-colheita durante o armazenamento. Com incremento das doses de N observou-se aumento de valores para todas as características avaliadas, exceto para perda de massa pós-colheita, em que ocorreu o inverso. A redução do espaçamento proporcionou redução da massa fresca média, do volume, dos diâmetros transversal e longitudinal e dos teores de NO -3 e de proteína das cabeças, além de maior perda de massa pós-colheita. Considerando os aspectos qualitativo...

Produção de biomassa, teor e exportação de macronutrientes em plantas de repolho em função de doses de nitrogênio e de espaçamentos

“…Aquino et al (2005b) observaram incremento da área foliar das folhas externas à cabeça promovida pelo N, o que resultou em maior captação de luz e, por conseguinte, maior produção de massa seca de cabeça. Por outro lado, a menor disponibilidade de N por planta, com o aumento do número de plantas por área (menor espaçamento), foi compensada pela maior população de plantas, resultando em maior produção de massa seca.…”

“…Por outro lado, a menor disponibilidade de N por planta, com o aumento do número de plantas por área (menor espaçamento), foi compensada pela maior população de plantas, resultando em maior produção de massa seca. Resultados dessa natureza também foram observados por Aquino et al (2005b) Nos três espaçamentos estudados houve resposta linear ao N aplicado quanto ao teor de N-total na colheita (Tabela 1). O coeficiente linear da equação de regressão do E1 foi 26% e 28% maior que em E2 e E3, respectivamente.…”

“…Na literatura, as doses de N recomendadas para a cultura do repolho, geralmente variam de 120 a 160 kg ha -1 . Entretanto, com o uso de cultivares mais responsivas e produtivas e da tendência crescente de se aumentar o número de plantas/área visando menor massa de cabeça, essas doses podem ser insuficientes para se atingir o máximo potencial produtivo (AQUINO et al, 2005b).…”

“…Quando adequada, a fertilização nitrogenada favorece o crescimento vegetativo e, consequentemente, a expressão do potencial produtivo da cultura (AQUINO et al, 2005b;CARDOSO & HIRAKI, 2001). Ainda, o ajuste de doses de N à cultura é importante para prevenir que o acúmulo de nitrato (NO -3 ) nas plantas chegue a níveis não aceitáveis, os quais são observados quando essas são cultivadas em solos com excessiva disponibilidade do nutriente (MARSCHNER, 1995).…”

“…Os espaçamentos comumente recomendados no cultivo de repolho variam de 70-80 cm entre linhas e 30-50 cm entre plantas (LÉDO et al, 2000;SADY et al, 2001). A redução no espaçamento proporciona menor massa de planta (cabeça) o que, por sua vez, pode ser benéfica, desde que a produtividade da cultura não seja reduzida, visto que melhora a qualidade estética das cabeças e sua aceitação comercial (AQUINO et al, 2005b). Entretanto, espaçamento e/ou dose de N influenciam diretamente no acúmulo de massa seca pela planta (BORA et al, 1992;SADY et al, 2001), alterando também o teor e a quantidade de minerais exportada pela colheita (SILVA JÚNIOR, 1987), os quais devem ser restituídos ao solo para manutenção da fertilidade (KIMOTO, 1993).…”