Qualidade do melão tipo Galia durante o armazenamento refrigerado.

Abstract

Com o propósito de avaliar a qualidade pós-colheita do melão tipo Galia, híbrido Nun 1380, armazenado sob refrigeração (7±1°C, UR= 88±3%) instalou-se um experimento em Lavras-MG com frutos provenientes do Pólo Agrícola Mossoró-Assu-RN. Os frutos fo ram colhidos no estádio de maturação I, selecionados e tratados com prochloraz (300ml.l_1 do produto comercial), secos à temperatura ambiente, embalados e transportados para Lavras-MG, onde foram armazenados à temperatura de 7±1°C e UR de 88±3%. Montou-se um experimento em delineamento inteiramente casualizado com posto de oito tratamentos. Observou-se um aumento na perda de peso durante 35 dias de armazenamento e perda na firmeza da pol pa. Entretanto, não houve associação entre amolecimento de frutos e aumento de pectina solúvel. Não observou-se efeito do período de armazenamento no pH, concordante com a estabilização da acidez total titulável. Os teores de sólidos solúveis totais, açúcares solúveis totais e açúcares não-redutores diminuíram durante o armazenamento, entretanto, o teor de açúcares redutores manteve- se constante. Houve redução nos teores de vitamina C total e cloro fila total. A aparência interna limitou o tempo de vida útil pós-co lheita do melão tipo Galia, híbrido Nun 1380 em 26 dias quando mantido sob refrigeração.

Qualidade de melões (Cucumis melo L. var. cantalupensis Naud.), híbrido Torreon, produzidos em hidroponia e armazenados em embalagens de polietileno

“…A perda de umidade pode ser uma das principais causas da deterioração, pois acarreta não apenas perda quantitativa, mas provoca perdas qualitativas, devido ao murchamento do fruto (MAYBERRY & HARTZ, 1992;MENEZES, 1996). A baixa permeabilidade oferecida pelo uso de filmes criou, dentro das embalagens, um ambiente com umidade relativa superior àquele externo, evitando a perda de água por transpiração.…”

“…Esse efeito pode estar relacionado à desidratação dos frutos, que deve ter concentrado os ácidos nos frutos não embalados. O teor de ácidos orgânicos apresenta pouca contribuição para o aroma e o sabor do melão, em função de sua baixa concentração (MENEZES, 1996).…”

Potencial de vida útil pós-colheita de quatro genótipos de melão tipo Galia

“…O genótipo Vicar apresentou a menor firmeza inicial, no entanto, obteve uma menor variação (46%) durante o armazenamento, quando comparado com a variação do Solarking, que foi de 54% e a dos demais, que chegaram a aproximadamente 74%. Os valores da firmeza obtidos para os genótipos estudados foram bem inferiores ao verificado por Menezes et al (1998), em melão tipo Galia. Essa diferença pode ser atribuída ao genótipo e à metodologia utilizada, pois fatores como diâmetro da ponta do penetrômetro, posição e local do fruto em que foram feitas as determinações, e se a casca do fruto foi removida ou não, têm grande influência no valor da firmeza.…”

Aplicação de co2 via água de irrigação em relação à produtividade do meloeiro

“…O índice de maturidade utilizado por Menezes (1996) e os resultados encontrado são consistentes com os resultados obtidos por Ryall & Lipton (1972).…”

“…No entanto, um fruto com alto teor de SST pode ter seu sabor prejudicado em função da ATT, evidenciando a importância desta avaliação. Na região do Nordeste do Brasil os frutos são colhidos com teor de sólidos solúveis totais de aproximadamente 9 o Brix (Menezes, 1996), valor inferior ao encontrado neste experimento.…”