Engenhos e fazendas de café em Campinas (séc. XVIII - séc. XX)

Abstract

RESUMO: O artigo estuda a produção arquitetônica rural do município de Campinas legada por dois ciclos econômicos: o da cana-de-açúcar e o do café, a partir do final do século XVIII e no século XIX. Analisa a documentação historiográfica, inventários (arquivos do Centro de Memória da Unicamp) e testemunhos materiais arrolados nos levantamentos de campo. Aborda os edifícios a partir da implantação, no terreno, das diversas formas de agenciamento (no caso da produção cafeeira, a disposição dos edifícios determinada pelo fluxo das operações e tarefas de beneficiamento do grão) e dos múltiplos programas necessários ao setor produtivo e às habitações. Enfatiza a questão tecnológica dos edifícios, revelando a preferência pelos métodos e materiais tradicionais da cultura arquitetônica paulista, particularizada no domínio da taipa de pilão e da taipa de mão até a chegada da ferrovia, na década de 1870. PALAVRAS-CHAVE: Arquitetura. Engenhos. Fazenda de café. Século XVIII. Século XIX. Campinas.ABSTRACT: The article studies the architectural country side of the city of Campinas, a legacy of two economic cycles: the sugar cane and coffee industries at the end of the 18th century and during the 19th century. It analyses the historic documentation and files found in the Centro de Memória Unicamp. It is about the buildings and their construction, the different forms of negotiating and the multiple programs necessary to the growing and housing sectors (during the coffee cycle, the disposition of the buildings determined by the flowing of the operations and needs related to the seed betterment). The article also gives emphasis to technological details of the buildings, revealing preference for traditional methods and materials used in the architectural culture in São Paulo state. This particularity is shown by the domain of mud huts until the advent of railroad in 1870.

Londres, Lisboa e São Paulo: vigilância, ordem, disciplina e higiene nos espaços de sobrevivência operária

“…O comércio deveria estar localizado nos cantos das unidades, preferencialmente no encontro de vias e junto ao comércio das outras unidades vizinhas para facilitar a concorrência (TETLOW & GOSS, 1968). Para Silva (2006) (SILVA, 2006, p. 17).…”

“…Nesse momento ficava estabelecido até onde ia a ingerência dos patrões ao mundo privado dos colonos, quando castigos corporais e a honra de suas mulheres e filhas precisavam constar de um contrato de trabalho. O respeito por um padrão de vida digno precisou ser conquistado, em São Paulo" (ALVIM, 2008, p. 250-251 As dificuldades nas fazendas e o crescente desenvolvimento urbano motivaram a transferência dos imigrantes que se dispersaram espontaneamente para distintos tipos de frentes produtivas e econômicas nas cidades e em outras áreas rurais, segundo Pereira (2006) A vida cotidiana na zona rural paulista A vida cotidiana na zona rural paulista A vida cotidiana na zona rural paulista A vida cotidiana na zona rural paulista Os primeiros imigrantes trabalharam em conjunto com os escravos, sofrendo maus tratos e pressões semelhantes, inclusive alguns fazendeiros procuraram instalar os recém-chegados nas antigas senzalas. Com a insistência dos colonos, algumas antigas estruturas das moradias dos escravos foram remodeladas ou eram edificadas novas unidades mais afastadas da sede, quase sempre rústicas e construídas em taipa ou pau-a-pique, sem instalação sanitária e com chão de terra batida.…”

“…No solo paulista, em geral era disponibilizada uma carreira de casinhas previamente construída, ou mesmo senzalas adaptadas, alinhadas à distância da fazenda sem qualquer semelhança às descritas pelos guias dos imigrantes, segundo a autora. Entretanto Pereira (2006) expõe que as unidades habitacionais edificadas pelos imigrantes italianos nos núcleos coloniais teriam sido construídas de acordo com técnicas e tipologias comuns às da Itália pelos seus imigrantes (PEREIRA, 2006;ALVIM, 2008, p. 258).…”

“…Pereira (2006) expõe que tal procedimento está ligado à história do desenvolvimento da habitação popular, decorrente das precauções contra o fogo (Pereira, 2006, p. 73). Nos núcleos coloniais, a cozinha (figura 366) se configurava como a parte da moradia com maior número de equipamentos construídos, como: os fogões, reservatórios de lenha, apoios para potes, latas de água e pias com saída para as águas usadas.…”

“…Apesar da segurança oferecida pelos telhados de barro e da redução da altura das chaminés, as cozinhas continuaram a ser construídas anexas às casas, geralmente nos fundos. Pereira (2006) destaca que:…”