Volatile compounds from organic and conventional passion fruit (Passiflora edulis F. Flavicarpa) pulp

Macoris, Mariana Serrão; Janzantti, Natália Soares; Garruti, Déborah dos Santos; Monteiro, Magali

doi:10.1590/s0101-20612011000200023

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“…O consumo de produtos orgânicos está relacionado à preocupação dos consumidores com um estilo de vida mais saudável e a necessidade de preservação do meio ambiente (MACORIS et al, 2011). No sistema orgânico, as variedades resistentes às principais pragas e doenças são o grande diferencial, pois mantêm a produção satisfatória e com qualidade.…”

Section: Introductionunclassified

Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica

et al. 2014

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Section: Introductionunclassified

Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica

et al. 2014

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“…O maracujá é uma fruta de grande importância econômica no Brasil, tanto pelo aproveitamento para consumo in natura quanto processado (Macoris et al, 2011), além de apresentar potencial para extração de essências aromáticas (Oliveira et al, 2012). Os cultivos comerciais baseiam-se quase que exclusivamente em Passiflora edulis, ocupando cerca de 95% dos pomares comerciais (Meletti e Brückner, 2001).…”

Section: Introductionunclassified

Crescimento, composição mineral e fenóis totais de espécies de Passiflora em função de fontes nitrogenadas

et al. 2013

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ResumoO trabalho teve como objetivo avaliar a influência de fontes nitrogenadas sobre o crescimento inicial, os teores nutricionais e os fenóis totais contidos nas folhas do ramo primário de três espécies de Passiflora e ainda, os efeitos dessas fontes sobre a composição química do substrato de cultivo. O experimento foi conduzido em delineamento em blocos casualizados em sistema fatorial 4×3, sendo quatro fontes nitrogenadas (esterco bovino + nitrato de amônio; esterco bovino + sulfato de amônio; esterco bovino + ureia e esterco bovino) e três espécies de Passiflora (Passiflora edulis, Passiflora alata e Passiflora ligularis), com quatro repetições. A espécie P. edulis apresentou maior comprimento, diâmetro e número de brotações do ramo primário em relação às espécies P. alata, e P. ligularis. Os maiores teores de fenóis totais e menores teores de N na massa seca foliar foram observados nas espécies P. alata e P. ligularis adubadas apenas com esterco bovino. Entre as espécies de Passiflora estudadas, a espécie P. edulis apresentou maiores teores foliares de N, P, K e Ca. De acordo com a análise química dos substratos, o tratamento com apenas esterco bovino causou maior pH, maior teor de P e de K, maior soma de bases e maior índice de saturação de bases. Palavras-chave: Passiflora alata, Passiflora edulis, Passiflora ligularis, adubação.Growth, mineral composition and total phenol of Passiflora species as affected by nitrogen sources AbstractThe study aimed to evaluate the influence of nitrogen sources on the initial growth, the nutritional status and total phenol content in leaves of the primary branch of three species of Passiflora. The effects of nitrogen sources on the chemical composition of the plant substrate were also evaluated. The experiment was carried out in a randomized block design, evaluating four nitrogen sources (manure+ammonium nitrate; manure+ammonium sulfate; manure+urea; and manure) and three species of Passiflora (Passiflora edulis, Passiflora alata and Passiflora ligularis), with four replications. The P. edulis showed greater length, diameter and number of shoots on the primary branch than P. alata and P. ligularis. The highest total phenolic content and lower concentration of N in leaf dry mass were observed in P. alata and P. ligularis fertilized with only manure. Among the Passiflora species studied, P. edulis had the highest concentrations of N, P, K and Ca. According to the chemical analysis of the substrates, the manure treatment caused higher pH, higher content of P and K, higher sum of bases and higher bases saturation index.

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“…in GC/MS by the S-HS and HS-SPME techniques resulted in 30 and 44 identified volatile compounds, respectively. Esters, terpenes, alcohols, aldehydes and ketones formed the groups of volatiles identified in the study of yellow passion fruit and they probably play an important role in the juice sensory profile (WERKHOFF et al, 1998;MACORIS et al, 2011). In the HS-SPME technique recovery of volatiles was more efficient with the identification of 24 esters, 8 terpenes, 6 alcohols, 3 aldehydes, -…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…In the present study, these compounds were identified in the two extraction techniques. Using dynamic headspace MACORIS et al (2011) found ethyl butanoate in both organic and conventional passion fruit pulps produced in Brazil, with 52%and 57% of the total relative area of the chromatogram, respectively. Meantime, in the present study this specific compound was found in high concentrations only when the HS technique was used.…”

Section: S-hs Hs-spmementioning

confidence: 98%

“…Notably, volatiles aroma of fruits are composed of a complex group of chemical substances, such as aldehydes, alcohols, ketones, esters, lactones and terpenes (JORDÁN et al, 2002). However, terpenes and esters are more related to the aroma of passion fruit juice (MACORIS et al, 2011). Additionally, the major volatile compounds identified in yellow passion fruit juice belong to the methyl and ethyl esters (WERKHOFF et al, 1998;CARASEK & PAWLISZYN, 2006).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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