Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis

Abstract

0,05), porém o OEO proveniente da região do Mediterrâneo com p-cimeno e γ-terpineno, além de carvacrol, apresentou maiores halos de inibição de SE que os demais OEO. Concluiu-se que a multiplicação de Salmonella Enteritidis in vitro pode ser inibida por OEO cuja ação antimicrobiana independe da região produtora de orégano. No entanto, óleos essenciais que possuem p-cimeno e γ-terpineno, além de carvacrol, podem ter o seu efeito antimicrobiano potencializado.]]>

Teste da ação antibacteriana in vitro de óleo essencial comercial de Origanum vulgare (orégano) diante das cepas de Escherichia coli e Staphylococcus aureus

“…Acredita-se que sua efetividade esteja relacionada à presença de um grupo hidroxil no anel fenólico que lhe confere alto poder reativo (Souza, 2006). Silva et al (2010) reforçaram a importância das interações entre os compostos de baixa concentração, mostrando que a presença de p-cimeno e γ-terpineno aumenta a ação antimicrobiana de compostos majoritários como o carvacrol e timol, porém o p-cimeno não tem efeito antibacteriano se usado sozinho, apenas quando combinado, pois ele facilita o transporte do carvacrol por meio da membrana citoplasmática para o interior da célula bacteriana.…”

Composição química e concentração mínima bactericida de dezesseis óleos essenciais sobre Escherichia coli enterotoxigênica

“…Há evidências também que alguns constituintes presentes em pequenas quantidades nos óleos essenciais, como γ-terpineno e p-cimeno, interferem na atividade antimicrobiana dos óleos facilitando a permeabilidade do carvacrol e timol na célula bacteriana (Silva et al, 2010;Romero et al, 2009), o que nesse caso poderia explicar a atividade bactericida dos óleos de T. vulgaris e O. vulgare comercial sobre ETEC. Já o modo de ação de compostos fenólicos em bactérias patogênicas ainda não está bem estabelecido.…”

Use of antimicrobials for contamination control during ethanolic fermentation

“…Four treatments were used for the study of antimicrobials. In the first two studies (juice and molasses from the 2012/2013 harvest), control treatment, Kamoran® (3 mg L -1 , according to Química Real (2014)), OEO extracted from leaves (0.5%, according to Silva (2010)) from brand Mundo dos óleos® (Mundo dos óleos, 2014) and hop (10 mg L -1 , according to Química Real (2014)) were used. In the third experiment, hop extract was replaced by chlorine dioxide (0.15 mg L -1 ) and oregano concentration was also increased to 1%.…”

“…Regarding the control of contaminants, we doubled the concentration of oregano oil of the test with mash of molasses from 2012/2013 harvest to 2013/2014, to try to find the appropriate dosage, since OEO has been promising in bacterial control in other processes, as pointed out by the study of Silva (2010). However, OEO continued to show little antimicrobial activity.…”

“…A promising biocide could be oregano oil (OEO), which has a recognized action on bacteria (Silva et al, 2010). During fermentation, used in optimal dosage, it could favor bacteria control and preserve yeast.…”