Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração

Carvalho, Ana Vânia; García, Nelson Horacio Pezoa; Farfán, Jaime Amaya

doi:10.1590/s0101-20612008000400035

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“…Esses resultados podem ser atribuídos à maior quantidade de reservas acumuladas pelas sementes maiores, as quais são transferidas para a plântula (Carvalho & Nakagawa 2012). Em geral, com a redução do potencial osmótico, houve redução na germinação e no vigor, avaliado por meio do teste de primeira contagem de germinação das sementes, independentemente do tamanho e da cultivar avaliada.…”

Section: Resultsunclassified

Estresse hídrico e salino em sementes de soja classificadas em diferentes tamanhos

Soares

Junior

Simões

et al. 2015

Pesqui. Agropecu. Trop.

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INTRODUÇÃOO avanço da área de cultivo de soja vem ocorrendo em todas as regiões do País (Conab 2014), especialmente no Nordeste, que possui a maior concentração de solos salinos e baixos índices pluviométricos (Cirilo et al. 2010).Os solos salinizados ocorrem em condições topográficas que não favorecem uma drenagem eficiente, principalmente onde o manejo da irrigação é inadequado ou a água utilizada apresenta problemas de qualidade (Oliveira 1997).A salinidade do solo pode comprometer a germinação das sementes pela diminuição do potencial osmótico externo, impedindo a absorção de água, ou por meio dos efeitos tóxicos da absorção de íons ABSTRACT RESUMOcomo o Na + e o Cl - (Murillo-Amador et al. 2002, Khajeh-Hosseini et al. 2003. Os íons e o estresse osmótico são responsáveis tanto pela inibição quanto pela demora na germinação e estabelecimento das plântulas (Almansouri et al. 2001). Se comparado ao estresse salino, o problema da seca é ainda mais abrangente e economicamente muito prejudicial à agricultura (Pimentel 1999). Para a cultura da soja, os estresses salino e hídrico provocam efeitos negativos na germinação e vigor das sementes e, em condições de estresses ainda mais severas, as sementes de menor vigor são as mais suscetíveis (Braccini et al. 1996).Em diversos trabalhos tem sido avaliado o efeito do estresse hídrico induzido por NaCl na germinação e no crescimento de plântulas (Braccini A importância do tamanho das sementes tem sido relatada para várias espécies, visto que pode afetar a sua germinação e o vigor das plântulas, principalmente sob condições de estresse. Objetivou-se avaliar o efeito do tamanho das sementes na germinação e crescimento inicial de plântulas de soja (cultivares M9144RR e M8527RR), sob condições de estresse hídrico e salino. O estresse hídrico foi induzido por manitol e o salino por cloreto de sódio. Para a avaliação do efeito dos tratamentos, as sementes foram submetidas ao teste de germinação, primeira contagem de germinação e crescimento de plântulas. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Houve redução na germinação e no vigor das sementes de soja com a diminuição do potencial osmótico. Não foi observado efeito do tamanho das sementes sobre a germinação e comprimento das plântulas, porém, as sementes de maior tamanho resultaram em plântulas com maior massa seca, mesmo quando submetidas a condições de estresse hídrico e salino. PALAVRAS-CHAVE:Glycine max; potencial hídrico; qualidade de sementes.Water and salt stress in soybean seeds classified in different sizesThe importance of seed size has been reported for many species, since it may affect seed germination and seedling vigor, especially under stress conditions. This study aimed at evaluating the effect of seed size on the germination and initial growth of soybean seedlings (M9144RR and M8527RR cultivars), under water and salt stress conditions. Water stress was induced by mannitol and salt stress by sodium chloride. The seeds were submitted to the germination test, first germination co...

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Section: Resultsunclassified

Estresse hídrico e salino em sementes de soja classificadas em diferentes tamanhos

Soares

Junior

Simões

et al. 2015

Pesqui. Agropecu. Trop.

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“…Um dos testes que atendem a estas especificações é o teste de Condutividade Elétrica (CE), classificado como método indireto para testar o vigor (CARVALHO; NAKAGAWA, 2012), no qual a qualidade das sementes é dada de forma indireta através do valor de condutividade da solução em que uma amostra de sementes fica submersa por um período de tempo. De acordo com Silva e Martins (2009), a metodologia convencional do teste se baseia na embebição das sementes por 24 horas a uma temperatura de 25°C.…”

unclassified

Different Temperatures and Soaking Times for the Electrical Conductivity Test in Bean Seeds

Ribeiro

Caioni

Parente

et al. 2014

Nucleus

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RESUMO:O teste de Condutividade Elétrica (CE) de sementes é considerado um método rápido e de fácil execução para determinação da qualidade fisiológica das sementes, no entanto, ainda há questionamentos referentes ao tempo de embebição e a temperatura ideal para a diferenciação de vigor entre os lotes de sementes, e algumas literaturas ainda apontam divergência entre resultados. Dessa forma, o presente trabalho objetivou avaliar a combinação de diferentes temperaturas e períodos de embebição das sementes no teste de condutividade elétrica em cultivares de feijão. O delineamento utilizado foi o inteiramente ao acaso, no esquema fatorial 10x4x5, sendo dez cultivares de feijão (Perola, Radiante, Marfim, Jalo, Bambui, Corrente, Pontal, Princesa, Talisma e Agreste), quatro temperaturas (25, 30, 35 e 40 o C) e cinco tempos de embebição (2, 4, 8, 12 e 24 horas), totalizando 200 tratamentos com 4 repetições. Verificou-se que a partir de 4 horas de embebição e 25ºC foi possível diferenciar as cultivares quanto ao vigor das sementes, indicando que o teste de condutividade elétrica pode ser recomendado para avaliar a qualidade fisiológica de sementes das cultivares de feijão utilizadas. Palavras-chave: Phaseolus vulgaris. Qualidade fisiológica. Vigor de semente. DIFFERENT TEMPERATURES AND SOAKING TIMES FOR THE ELECTRICAL CONDUCTIVITY TEST IN BEAN SEEDS SUMMARY:The Electrical Conductivity (EC) of seed is considered a quick and easy to perform method for determining seed quality, however, there are still questions concerning the time of soaking and ideal for differentiating force between lots temperature seeds, and some literatures also indicate divergence between results. Thus, the present study evaluated the combination of different temperatures and periods of soaking the seeds in the electrical conductivity test on bean cultivars. The design was completely randomized in a factorial 10x4x5, ten bean cultivars (Perola, Radiante, Marfim, Jalo, Bambui, Corrente, Pontal, Princesa, Talisma and Agreste), four temperatures (25, 30, 35 and 40°C) and five soaking times (2, 4, 8, 12 and 24 hours), a total of 200 treatments with 4 replicates. It was found that from 4 hours of soaking and 25°C was possible to differentiate between cultivars for seed vigor, indicating that the electrical conductivity test can be recommended to evaluate the physiological quality of seeds of bean cultivars used.

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“…O perfil eletroforético da semente fresca demostrou bandas mais visíveis entre 20 e 40 kDa, e bandas menos intensas entre 40 e 170 kDa como já relatado por CARVALHO et al 2008e CRUZ (2015 . As proteínas predominantes para a semente de cupuaçu e o cacau são as albuminas e as globulinas, que correspondem a frações com aproximadamente 15, 20, 30 e 40 kDa (CARVALHO et al 2008), justamente as principais bandas observadas para a semente fresca e a amêndoa de cupuaçu fermentada.…”

Section: Perfil Eletroforético Das Proteínas Da Semente E Da Amêndoa unclassified

“…As proteínas predominantes para a semente de cupuaçu e o cacau são as albuminas e as globulinas, que correspondem a frações com aproximadamente 15, 20, 30 e 40 kDa (CARVALHO et al 2008), justamente as principais bandas observadas para a semente fresca e a amêndoa de cupuaçu fermentada. O perfil eletroforético do cupuaçu é similar ao do cacau, inclusive com relação às frações de proteicas hidrolisadas durante a fermentação (BUYUKPAMUKCU et al 2001).…”

Section: Perfil Eletroforético Das Proteínas Da Semente E Da Amêndoa unclassified

Avaliação do potencial de formação de peptídeos inibidores da enzima conversora da angiotensina I a partir de hidrolisados proteicos de amêndoas de cupuaçu fermentadas

Oliveira¹

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Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides with the potential to reduce blood pressure have been obtained from different types of food or raw materials, and there is a great interest in utilize residues from the food industry as sources of peptides. In this regard, cupuassu almonds (Theobroma grandiflorum S.), which are mostly discarded by the industry, has a considerable protein content and could be used as source of ACE-inhibiting peptides. Thus, the objective of this work was to verify if the protein concentrate obtained from fermented almonds of cupuassu after being submitted to the hydrolysis with the enzyme pepsin could generate peptides with inhibitory activity on ACE in vitro. In this study it was observed that after hydrolysis of the protein concentrate with pepsin for 1 h, a 50% effect of ACE inhibition was obtained in an assay performed with the Abz-FRK (Dnp) -P-OH substrate. Posteriorly, the hydrolyzate was subjected to fractionation by reverse phase chromatography (RP-HPLC) and resulted in five fractions (F1-F5), of which the third had a subfraction (F3.1) with four new peptides identified by LC-MS / MS with the potential to inhibit ACE. These four peptides (FWVAM, YRLAF, LGYFK, VTTVVTGLTF) were synthesized and assayed for IC 50 and K i . The YRLAF and LGYFK peptides, which showed a competitive and uncompetitive type inhibition mechanism respectively, presented IC 50 values of 4.73 and 11.11M, and the values for K i were 9.14 and 8.15 M. Among the peptides identified, it is possible to highlight VTTVVTGLTF, which was shown to be an inhibitor of the uncompetitive type and presented the lowest value for IC 50 (0.70 M) and K i (2.79 M). While FWVAM acted as a substrate of the ACE and not as an inhibitory peptide. From the results obtained in this study it is demonstrated that cupuassu fermented almonds can be a source of peptides with ACE inhibitory activity with potential antihypertensive effect to be further investigated from in vivo studies.

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Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração

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Estresse hídrico e salino em sementes de soja classificadas em diferentes tamanhos

Estresse hídrico e salino em sementes de soja classificadas em diferentes tamanhos

Different Temperatures and Soaking Times for the Electrical Conductivity Test in Bean Seeds

Avaliação do potencial de formação de peptídeos inibidores da enzima conversora da angiotensina I a partir de hidrolisados proteicos de amêndoas de cupuaçu fermentadas

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