Susceptibilidade de duas linhagens comerciais de frango de corte no desenvolvimento de dermatite necrótica e possível relação dos genes iss e iutA de Escherichia coli com a reprodução experimental da doença

Abstract

RESUMO: Celulite aviária é uma enfermidade de grande importância para a avicultura mundial, sendo relacionada principalmente à Escherichia coli (E. coli). Neste estudo foi comparada a susceptibilidade de duas linhagens de aves no desenvolvimento da celulite diante do desafio com diferentes concentrações de E. coli. Além disso, foi avaliada a relação dos genes iss e iutA com a patogenicidade de amostras de E. coli de diferentes origens (fecal/casos clínicos) em pintinhos e com a reprodução experimental da doença em aves de 35 dias de idade. Através da inoculação de frangos de corte (Cobb/Ross) com diferentes níveis de desafio (105 a 108 UFC/mL) de E. coli, não foram observadas diferenças significativas entre as linhagens quanto à sensibilidade à dermatite necrótica para a mesma dosagem (p≤0,05). A detecção dos genes iss e iutA demonstrou que estes estiveram presentes somente nas amostras provenientes de casos clínicos. Da mesma forma, estes isolados foram considerados de alta patogenicidade para pintinhos (>80% letalidade), levando a formação de áreas de lesão mais extensas (≥3cm2) em aves de 35 dias, quando comparado às amostras de origem fecal (p≤0,05). Ainda, as diferenças com relação ao tamanho de lesão foram constatadas também entre os isolados de mesma origem (p≤0,05). Desta forma, a linhagem não pode ser considerada um fator primordial para o desenvolvimento de dermatite necrótica em frangos. Ainda, sugere-se que os genes iss e iutA, quando presentes em conjunto ou isoladamente, poderiam ser considerados marcadores de virulência em cepas de E. coli causadoras de celulite aviária.

Virulence Genes and Resistance Profile of Escherichia coli Isolated in Meat Meal Samples

“…In Egypt, the prevalence of iroN, ompT, hlyF, iss and iutA genes ranged from 89.5% to 94.7% among APEC strains, while the prevalence among E. coli strains isolated in batches of healthy chicken ranged from 10% to 25% and in commensal strains (AFEC) between 46.6% and 53.3% [16]. The iutA and iss genes are also indicated as molecular markers of virulence for differentiation of strains causing necrotic dermatitis in broilers [9].…”

Avaliação De Ocorrências No Abate De Bovinos E Suínos: Um Estudo Em Um Abatedouro Frigorífico Sob Serviço De Inspeção Federal Em Minas Gerais

“…As amostras de PPC foram u lizadas para avaliar a maciez através da determinação da Força de Cisalhamento (FC), sendo cortadas em pedaços com dimensões de 2,0x1,0x1,0 cm, com o maior comprimento no sen do longitudinal das fibras musculares, conforme Froning e Uiitenboogaart (1988). Posteriormente, as amostras, foram seccionadas no sen do transversal das fibras u lizando texturômetro da marca Extralab e modelo TA.XT Plus®.…”

“…Através dos cálculos dos pesos, antes e depois da cocção, obtiveram-se a PPC em porcentagem. As amostras de PPC foram utilizadas para avaliar a maciez, sendo cortadas em pedaços com dimensões de 2,0x1,0x1,0 cm, com o maior comprimento no sentido longitudinal das fibras musculares, conforme Froning e Uiitenboogaart (1988). Posteriormente, as amostras, foram seccionadas no sentido transversal das fibras utilizando texturômetro TA.XT Plus®.…”

Efeito Da Concentração Do Extrato Da Flor De Alcachofra (Cynara Cardunculus L. Var Scolymus) Nas Propriedades De Coagulação Do Leite

“…A farinha de feijão preto evidenciou maior capacidade de absorção de água (HA) (P<0,05), enquanto a HA da farinha de feijão fradinho foi inferior às demais, Tabela 1. A capacidade de absorção de óleo (CRO=0,98±0,13 g/g) não apresentou diferenças significativas entre as farinhas, permanecendo inferior ao relatado por Okezie e Bello(1988) para a farinha de feijão (2,39 g/g). Geralmente, HA e CRO são indicadores de como as farinhas podem ser incorporadas em formulações alimentícias e utilizadas como extensores em produtos cárneos (Okezie;Bello, 1988); dados muito semelhantes indicam que esse parâmetro não foi decisivo para a escolha do espécime de feijão a ser utilizado na substituição da fécula de mandioca em mortadela.…”