Reatores anaeróbios operados em batelada sequencial, seguidos de lagoas de polimento, para o tratamento de águas residuárias de suinocultura. Parte I: produção de metano e remoção de DQO e de sólidos suspensos

Duda, Rose Maria; Oliveira, R. A. de

doi:10.1590/s0100-69162009000100013

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“…This increase in consumption due to lower product price and technological gains (UBA, 2009), generates a large amount of underutilized housing components. The waste and effluents from the production chain of meat and products of poultry, cattle and swine production have high polluting power and if arranged in inadequate methods, generate serious environmental problems that lead to degradation of soil, surface and ground water environments, and health problems and death of living beings, by the presence of pathogenic microorganisms and animals and poisonous insects (ABREU NETO & OLIVEIRA, 2009;SILVA & ROSTON, 2010;OLIVEIRA 2009a and2009b;MATOS et al, 2010;ORRICO JUNIOR et al, 2010a). …”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Production of a product similar to gelatin from chicken feet collagen

2013

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Chicken feet can be used as an alternative source of collagen for the development of new products. In this sense, the aim of this study was the production of a product similar to gelatin from collagen extracted from chicken feet and the evaluation of sensory quality. The products were produced in two distinct flavors, with grape flavor called GU and pineapple flavor called GA. Subsequently, we compared these formulations with gelatin of a trademark established in the market. We used in the verification of sensory acceptability of products a hedonic scale of 9 points and the availability of consuming the product by 30 untrained tasters. According to the results, all formulations showed good levels of acceptability, indicating the collagen from chicken feet as an alternative source of high quality in the production of gelatin.KEYWORDS: chicken feet; quality; sensory analysis, utilization of byproduct; new product development. PRODUÇÃO DE UM PRODUTO SIMILAR A GELATINA A PARTIR DE COLÁGENO DE FRANGORESUMO: Os pés de frango podem ser aproveitados como fonte alternativa de colágeno no desenvolvimento de novos produtos. Neste sentido, objetivou-se com o presente estudo a produção de um produto similar a gelatina a partir de colágeno extraído de pés de frango e a avaliação da qualidade sensorial. Os produtos foram elaborados com dois sabores distintos, sendo uva denominada GU e sabor abacaxi denominada GA. Posteriormente, compararam-se as formulações com uma gelatina de marca comercial consolidada no mercado. Utilizou-se, na verificação da aceitação sensorial, dos produtos escala hedônica de 9 pontos e a disponibilidade em se consumir o produto mediante 30 provadores não treinados. De acordo com os resultados, todas as formulações obtiveram bons níveis de aceitabilidade, indicando o colágeno dos pés de frango como fonte alternativa de elevada qualidade na produção de gelatinas.PALAVRAS-CHAVE: pés de frango; qualidade; análises sensoriais; aproveitamento de subproduto; desenvolvimento de novo produto.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Production of a product similar to gelatin from chicken feet collagen

2013

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“…Com a utilização de reatores UASB em dois estágios (dois reatores em série), é possível melhorar as remoções de sólidos suspensos, DQO, fósforo e coliformes de águas residuárias de suinocultura (SANTANA & OLIVEIRA, 2005;RAMIRES, 2005, DUDA & OLIVEIRA, 2009). Contudo, dificilmente esses reatores produzem efluentes que atendem aos padrões estabelecidos pela legislação ambiental brasileira de qualidade de água, além de terem pouco efeito na remoção dos macronutrientes, como o nitrogênio, e coliformes, necessitando de uma etapa de pós-tratamento (MASCARENHAS et al, 2004).…”

Section: Introductionunclassified

Tratamento de águas residuárias de suinocultura em reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (uasb) em dois estágios seguidos de reator operado em batelada sequencial (RBS)

Oliveira

Santana²

2011

Eng. Agríc.

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RESUMO:Neste trabalho, avaliou-se o desempenho de dois reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (UASB), em série, seguidos de um reator operado em batelada sequencial (RBS) com etapa aeróbia, no tratamento de águas residuárias de suinocultura. O sistema de tratamento anaeróbio em dois estágios foi alimentado com águas residuárias de suinocultura com concentrações médias de sólidos suspensos totais (SST), de 4.427 a 16.425 mg L -1 . As cargas orgânicas volumétricas (COV) aplicadas no reator UASB do primeiro estágio variaram de 14,8 a 24,4 g DQO (L d) -1 . Os tempos de detenção hidráulica (TDH) foram de 28 e 11 h e de 14 e 6 h no primeiro e segundo reatores UASB, respectivamente. O RBS foi operado com 1 e 2 ciclos diários de alimentação e com concentrações de SST do afluente, de 1.348 a 2.036 mg L -1 . As maiores eficiências de remoção de DQO total ocorreram com os maiores TDH, com valores médios de 78 a 88% nos reatores UASB, em dois estágios. Com o tratamento do efluente dos reatores UASB no RBS, as eficiências médias de remoção aumentaram para 93 a 97%, 92 a 98%, 57 a 78%, 71 a 88% e 68 a 85% para a DQO total, SST, P-total, nitrogênio total Kjeldahl (NTK) e nitrogênio total (NT), respectivamente. Para os coliformes termotolerantes, as remoções foram de 93,80 a 99,99%.PALAVRAS-CHAVE: remoção de nutrientes, tratamento anaeróbio-aeróbio, pós-tratamento, nitrificação. SWINE WASTEWATER TREATMENT IN UPFLOW ANAEROBIC SLUDGE BLANKET REACTOR (UASB) IN TWO-STAGES FOLLOWED BY SEQUENCING BATCH REACTOR (SBR)ABSTRACT: This work aimed to evaluate the performance of two aerobic-anaerobic combination system of upflow anaerobic sludge blanket digestion reactor (UASB) in line followed by an aerobic sequencing bath reactor (SBR), used in swine wastewater treatment. The UASB system was fed with swine wastewater containing from 4427 to 16425 mg L -1 of total suspended solids (TSS). The treatment system was evaluated using organic loading (OLR) of 14,8 to 24,4 g total COD (L d) -1 in the first UASB reactor. The hydraulic detention times (HDT) were of 28 and 11 h, and 14 and 6 h, in the first and second UASB reactor, respectively. The SBR was operated with one and two cycles daily and the affluent had TSS concentrations of 1348 to 2036 mg L -1 . The higher total chemical oxygen demand (COD) removal efficiencies were of 78 to 81% in UASB reactors in two-stage and occurred with higher HDT. With the aerobic SBR used as post-treatment of the effluent from UASB reactors allowed removal efficiency averages of 93 to 97%, 92 to 98%, 57 to 78%, 71 to 88% and from 68 to 85% of total COD, TSS, total P, total Kjeldahl nitrogen (TKN) and total nitrogen (TN), respectively. The thermotolerants coliforms the removals were of 93.80 to 99.99%.

show abstract

“…& Oliveira, R.A. primeiro reator e a conversão, no segundo reator, dos compostos solúveis formados no primeiro reator, pode atenuar o problema (HALASLSHEH et al, 2005;OLIVEIRA, 2009).…”

unclassified

Tratamento de águas residuárias de suinocultura em reator UASB e filtro anaeróbio em série seguidos de filtro biológico percolador

Duda¹,

Oliveira

2011

Eng. Sanit. Ambient.

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Avaliou-se o desempenho de um reator anaeróbio de fluxo ascendente com manta de lodo (UASB) seguido de um filtro anaeróbio, instalados em série, com volume total de 300 L e 190 L, respectivamente, no tratamento de águas residuárias de suinocultura. As cargas orgânicas volumétricas aplicadas no reator UASB foram de 12,4;15,5; 23,2 e 26,3 g DQOtotal (L d)-1. Para o pós-tratamento do efluente do sistema anaeróbio em dois estágios utilizou-se um filtro biológico percolador com volume total de 250 L. O meio suporte utilizado nos filtros anaeróbio e biológico percolador foi composto por anéis de bambu. No sistema de tratamento anaeróbio e de pós-tratamento foram observadas eficiências médias de remoção de demanda química de oxigênio total (DQOtotal), sólidos suspensos totais (SST), nitrogênio total (NT), fósforo total (P-total), Cu e Zn de até 98, 99, 78, 84, 99 e 98%, respectivamente.

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Reatores anaeróbios operados em batelada sequencial, seguidos de lagoas de polimento, para o tratamento de águas residuárias de suinocultura. Parte I: produção de metano e remoção de DQO e de sólidos suspensos

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Production of a product similar to gelatin from chicken feet collagen

Production of a product similar to gelatin from chicken feet collagen

Tratamento de águas residuárias de suinocultura em reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (uasb) em dois estágios seguidos de reator operado em batelada sequencial (RBS)

Tratamento de águas residuárias de suinocultura em reator UASB e filtro anaeróbio em série seguidos de filtro biológico percolador

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