Aplicação de corantes naturais no ensino médio

Soares, Márlon Herbert Flora Barbosa; Silva, Marcus Vinicius Boldrin; Cavalheiro, Éder Tadeu Gomes

doi:10.1590/s0100-46702001000100017

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“…4. Outros trabalhos têm a construção de uma identidade investigativa como elemento central da educação científica das periferias (Soares, Silva, & Cavalheiro, 2001;Shady, 2014;McLaughlin, 2014;Schindel Dimick, 2016), onde os sentidos se dão pela continuidade do "fazer" ciências moldados pelas práticas discursivas, nos quais, os alunos interpretam suas experiências individuais de acordo com o espaço vivido e a representação da cultura dominante da ciência.…”

Section: Sentidos Emprestados à Educação Científica Das Periferias Urunclassified

“…No Brasil, Soares et al (2001) foram os únicos autores a fazer a descrição da periferia em seu trabalho de pesquisa. As autoras se concentraram em uma sala de aula comum, sem a necessidade de instalações de laboratório, para alunos de nível médio do Movimento de Educação Popular da Universidade Federal de Uberlândia (UFU).…”

Section: O Que Qualifica Uma Periferia Urbana?unclassified

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Sistemas de Classificação Intuitiva como Possibilidade para o Ensino de Diversidade Animal no Contexto da Educação do Campo

Sousa

Freixo

2020

RBPEC

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O presente artigo apresenta e avalia uma possibilidade para o ensino sobre diversidade animal a partir de uma investigação sobre as classificações intuitivas de estudantes de uma escola de ensino fundamental no contexto do campo. A pesquisa aconteceu em uma Escola Família Agrícola no Semiárido da Bahia, por meio de oficinas das quais participaram 44 estudantes das turmas de 7º e 9º anos do ensino fundamental, no ano de 2017. Pautada nos aspectos metodológicos da pesquisa-ação, os encontros ocorreram em três momentos distintos, nos quais realizou-se um levantamento dos conhecimentos etnobiológicos dos estudantes sobre a fauna, por meio de desenhos e descrições. Os estudantes realizaram classificações intuitivas com os animais citados e, por fim, abriu-se espaço para um possível diálogo de saberes, estimulando os estudantes a perceber semelhanças ou diferenças entre os modos de agrupar os animais, sejam suas classificações intuitivas, seja a classificação filogenética. Os dados obtidos passaram por análise de conteúdo. Os resultados apontam que algumas das categorias utilizadas pelos estudantes para agrupar os animais, como “animais da caatinga”, “animais nojentos”, “animais de produção”, expressam o valor simbólico e cultural que os estudantes apresentam sobre animais que pertencem ou não ao seu ambiente e convívio. A abordagem utilizada na presente pesquisa mostra grande potencial enquanto estratégia que permite a criação de um espaço em que os estudantes possam interagir e participar, promovendo o diálogo entre professor/aluno/conteúdo.

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Section: Sentidos Emprestados à Educação Científica Das Periferias Urunclassified

Section: O Que Qualifica Uma Periferia Urbana?unclassified

Sistemas de Classificação Intuitiva como Possibilidade para o Ensino de Diversidade Animal no Contexto da Educação do Campo

Sousa

Freixo

2020

RBPEC

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“…Neste contexto, os corantes foram propostos para demonstração de conceitos de pH [1][2][3] , como indicadores em titulações ácido-base, com detecção visual do ponto final 4 , para demonstração de fundamentos de cromatografia em camada delgada 5 e aplicação em méto-dos óticos de análise 6 , de princípios de análise em fluxo 7 e na determinação de sulfito em vinhos 8 e de nitrito em águas 9 .…”

Section: Introductionunclassified

Titulações espectrofotométricas de sistemas ácido-base utilizando extrato de flores contendo antocianinas

2007

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Recebido em 3/1/06; aceito em 28/7/06; publicado na web em 26/3/07 SPECTROPHOTOMETRIC TITRATIONS OF ACID-BASE SYSTEMS USING FLOWER EXTRACTS CONTAINIG ANTHOCYANINS. Considering the attraction of the students' attention by the changes in the colors of vegetable crude extracts caused by the variation of the pH of the medium, the use of these different colors in order to demonstrate principles of spectrophotometric acid-base titrations using the crude extracts as indicators is proposed. The experimental setup consisted of a simple spectrophotometer, a homemade flow cell and a pump to propel the fluids along the system. Students should be stimulated to choose the best wavelength to monitor the changes in color during the titration. Since the pH of the equivalence point depends on the system titrated, the wavelength must be properly chosen to follow these changes, demonstrating the importance of the correct choice of the indicator. When compared with the potentiometric results, errors as low as 2% could be found using Rhododendron simsii (azalea) or Tibouchina granulosa (Glory tree, quaresmeira) as sources of the crude extracts.Keywords: acid-base chemistry; instrumental methods; spectrophotometric titrations. INTRODUÇÃOO uso de corantes naturais no ensino médio e superior, principalmente de química geral e analítica, tem sido proposto freqüen-temente. As principais vantagens são relacionadas com a atração do interesse dos estudantes para o conteúdo abordado, devido à coloração das espécies químicas contidas nos tecidos vegetais e suas mudanças de cor em função do pH 1,2 . Some-se a isto o fato de usar algo presente no cotidiano dos estudantes para esta finalidade, ligando a química ao seu dia-a-dia.Neste contexto, os corantes foram propostos para demonstração de conceitos de pH 1-3 , como indicadores em titulações ácido-base, com detecção visual do ponto final 4 , para demonstração de fundamentos de cromatografia em camada delgada 5 e aplicação em méto-dos óticos de análise 6 , de princípios de análise em fluxo 7 e na determinação de sulfito em vinhos 8 e de nitrito em águas 9 .As mudanças na coloração de extratos de tecidos vegetais foram abordadas inicialmente por Geissman 10 , que as atribuiu às antocianinas. As antocianinas são as formas glicosiladas das antocianidinas que, por sua vez, são compostos da classe dos flavonóides e que conferem coloração azul ou vermelha aos tecidos vegetais 1,10 .As transformações estruturais que provocam tais mudanças de cor em função do pH foram também descritas previamente por Brouillard e colaboradores 11,12 e por Epp 13 .As estrutras químicas das antocianinas e as mudanças estruturais, que ocorrem com a variação do pH e provocam as mudanças de cor, podem ser encontradas nas referências citadas acima. Uma discussão mais aprofundada sobre esta classe interessante de flavonóides pode ser encontrada no trabalho de Timberlake e Bridle 14 .Neste artigo, propõe-se o aproveitamento da mudança de cor de extratos brutos de espécies vegetais contendo antocianinas para a detecção espectrof...

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“…Estas mudanças de cor ao mudar o pH foram usadas para ilustrar os princípios básicos de equilíbrio químico 12,13 ; suas aplicações como indicadores em titulações ácido-base 14 ; nos fundamentos dos métodos óti-cos de análise 15 e em cromatografia em camada delgada 16 , usando extratos brutos de flores e da casca de feijão preto. A determinação de sulfito em amostras de vinho branco 17 , baseada na reação de descoramento da solução contendo o extrato bruto de flores, também foi proposta.…”

Section: Introductionunclassified

Determinação de nitrito em águas utilizando extrato de flores

Ramos

Cavalheiro

2006

Quím. Nova

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Recebido em 7/4/05; aceito em 4/11/05; publicado na web em 31/3/06 DETERMINATION OF NITRITE IN WATER USING A FLOWER EXTRACT. Aspects of visible spectrophotometry can be presented to students using simple experiments in which the color of the crude extract of Macroptilium lathyroides (L.) Urb. is bleached in the presence of nitrite ions in acidic medium. The dependence of the absorption intensity with time, the reaction completeness and the Beer law can be demonstrated. Quantitative results for mineral water samples "contaminated" with nitrite ions were obtained from a method based on the Griess reaction and a procedure based on the bleaching reaction between the crude extract and NO 2 -ions. Both the Griess and the bleaching reactions were found to be time dependent. Recoveries of about 100 -104% were obtained with these procedures. The use of natural dyes attracted students' interest enhancing the teaching process. Experiments performed by the teaching staff suggested that the proposed methodology can be performed in a 4 h class, with relative errors ranging from 0.19 to 1.86% in relation to the Griess method.Keywords: acid-base chemistry; instrumental methods; water/water chemistry. INTRODUÇÃOO uso de extratos brutos de flores no ensino de química foi relatado em diversas oportunidades [1][2][3][4][5][6][7][8] , uma vez que tal abordagem pode ajudar o estudante a estabelecer uma conexão entre a química e as substâncias encontradas no seu cotidiano. As antocianinas são flavonóides presentes em um grande número de tecidos vegetais incluindo flores e frutas, conferindo-lhes as cores vermelha e azul 9,10 . Quando extraídas do meio natural, usualmente apresentam moléculas de açú-car ligadas aos grupos hidroxila nas posições 3 e/ou 4'. Quando livres destas moléculas de açúcar são chamadas antocianidinas, cuja estrutura genérica é apresentada na Figura 1 com atribuição usual dos áto-mos de carbono 10 . Dependendo dos substituintes, nas posições R e R', define-se uma antocianidina diferente.A primeira aplicação da mudança da cor dos extratos brutos de flores no ensino de química foi relatada por Geissman 11 e foi relacionada com as mudanças de cor em função do pH. Estas mudanças de cor ao mudar o pH foram usadas para ilustrar os princípios básicos de equilíbrio químico 12,13 ; suas aplicações como indicadores em titulações ácido-base 14 ; nos fundamentos dos métodos óti-cos de análise 15 e em cromatografia em camada delgada 16 , usando extratos brutos de flores e da casca de feijão preto. A determinação de sulfito em amostras de vinho branco 17 , baseada na reação de descoramento da solução contendo o extrato bruto de flores, também foi proposta. O baixo custo e a facilidade de preparação destes extratos permitem seu uso em qualquer escola. Em adição, qualquer espécie vegetal contendo antocianinas pode ser usada.Neste trabalho, propõe-se o uso do extrato bruto extraído das flores de Macroptilium lathyroides (L.) Urb. na demonstração de princípios de espectrofotometria na região do visível e sua aplicação na determinaç...

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Aplicação de corantes naturais no ensino médio

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Sistemas de Classificação Intuitiva como Possibilidade para o Ensino de Diversidade Animal no Contexto da Educação do Campo

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Determinação de nitrito em águas utilizando extrato de flores

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