Efeito do tratamento hidrotérmico e químico de frutos de banana 'Prata' no controle da antracnose em pós-colheita

Abstract

Este trabalho objetivou testar a eficiência da hidroterapia e de alguns fungicidas no controle da antracnose causada por Colletotrichum musae e verificar o seu efeito na evolução da cor de frutos de banana (Musa spp.) 'Prata'. Buquês foram atomizados com C. musae (2,5 x 10(6) esporos/ml em água) e imersos 24 h depois em água a 45 ºC, 50 ºC e 53 ºC, durante 0, 10, 15 e 20 min. Outros buquês foram imersos por 3 min nos fungicidas tebuconazole, procloraz, difenoconazole e propiconazole nas doses de 0, 62,5, 100, 125 e 250 mg.l-1. Nos frutos tratados a 45 ºC por 20 min (5, 10 ou 15 min foram ineficientes) a incidência da doença foi de um fruto infetado por buquê. A exposição dos frutos a 50 ºC por 20 min reduziu a área lesionada em 85% e a 53 ºC por 15 e 20 min, os frutos apresentaram uma área lesionada de aproximadamente 3% e 0%, respectivamente. Frutos não tratados apresentavam 53% da área lesionada aos 12 dias de armazenamento. Os fungicidas procloraz em doses de 100, 125 e 250 mg.l-1, e propiconazole a 250 mg.l-1 foram os mais eficientes no controle da doença. Os frutos estavam sadios após 15 dias de armazenamento, enquanto que a testemunha apresentava aproximadamente 60% da área do fruto lesionada. Em armazenamentos de até 12 dias, o fungicida tebuconazole a 250 mg.l-1, procloraz a 62,5 mg.l-1 e propiconazole a 62,5, 100 e 125 mg.l-1 reduziram a área lesionada dos frutos para 1 a 3%. O fungicida difenoconazole foi ineficiente no controle da antracnose.

Performance during post-harvest storage of banana cv. 'prata', 'maçã' and 'nanica' exposed to physical and chemical treatments

“…T -(control) drinking water at room temperature for three minutes; H3 -chlorinated water at 50 °C for three minutes; H8 -drinking water at 50 °C for eight minutes; HP -sodium hypochlorite with 0.2% active chlorine for three minutes; OS -soybean oil at 10% for three minutes, and OM -immersion in mineral oil at 10% for three minutes (SPONHOLZ, 2004;ERABADUPITIYA & COSTA, 2005).…”

“…Currently, the search for natural, environmentally clean and debris-free methods has been intensified to extend the storage period with increased product quality without affecting the environment, the farmer and consumer's health, and being of low-cost (JUNQUEIRA et al, 2003;SPONHOLZ et al, 2004).…”

Physical and chemical methods for contaminant control during the in vitro introduction and establishment of Bambusa vulgaris Schrad. ex J. C. Wendl.

“…The effectiveness of thermotherapy using the 50 °C-20 min binomial in reducing fungal contaminations is cited by Sponholz et al (2004), who obtained a reduction of 85% of injured area in banana fruits (Musa L. spp.)…”

Utilização de imagens digitais para avaliação da coloração de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita

“…Os frutos foram submetidos a seis tratamentos: Testemunha com imersão em água destlidade à temperatura ambiente durante três minutos (T); imersão dos frutos em água clorada à temperatura de 50°C durante três minutos (H3); imersão em água potável à temperatura de 50°C durante oito minutos (H8); imersão em hipoclorito de sódio a 0,2% de cloro ativo, por três minutos (HP); imersão em óleo de soja na concentração de 10% em água destilada durante três minutos (OS) e imersão em óleo mineral na concentração de 10% em água destilada durante três minutos (OM) (SPONHOLZ et al, 2004;ERABADUPITIYA, 2005).…”