Editorial

Contribution of volatile compounds to mango (Mangifera indica L.) aroma

“…Based on OAV, ethyl butanoate, ethyl 2-methylpropanoate and methyl benzoate are considered to be important contributors to the fruity character in mango. 6 In one cultivar (6), ethyl-2-methylbutanoate, and in two cultivars (7 and 15), ethyl-3-methylbutanoate twice distilled and boiled for at least 1 h prior to use. Samples were prepared in capped, wide-mouthed, glass bottles (50 ml).…”

“…More than 270 volatile compounds have been identified in mangos in the last century. [1][2][3] Monoterpene and sesquiterpene hydrocarbons were found to be the most abundant mango volatiles, [4][5][6][7][8] while esters and lactones were seen to play a part in the unique flavour of certain cultivars 4,6,9,10 Recently, 20 mango cultivars from Cuba were analysed for their volatile compounds and 180 new constituents were identified. 11 However, few definitive studies have been carried out to assess the potential importance of these compounds in mango aroma.…”

Caracterização De Obstáculos Epistemológicos Na Concepção De Licenciandos Em Química Que Dificultam O Desenvolvimento Do Conhecimento Profissional Docente

“…(p. 24) Pesquisas sobre obstáculos epistemológicos que dificultam a aprendizagem dos conhecimentos da ciência Química por alunos foram realizadas por Lopes. 31,32,34,35 Baseando-se no conceito de obstáculo epistemológico de Bachelard aplicado para contextos de sala de aula, Brosseau apresenta a perspectiva de obstáculo didático e argumenta que este se configuraria pela falta de domínio dos conceitos fundamentais de matemática pelo professor e, como consequência, causaria dificuldade de aprendizagem dos alunos. De acordo com Gomes: 36 Brosseau (1983) aponta que estes obstáculos didáticos se manifestam através de erros que são reprodutíveis, persistentes.…”

O conceito de eletronegatividade na educação básica e no ensino superior

“…11,12 Sendo um dos recursos mais utilizados no processo de ensino e aprendizagem, acabam por exercer forte influência no planejamento e execução do trabalho do professor em sala de aula, determinando a ordem dos conteúdos e, até mesmo, a abordagem metodológica. Diferentes trabalhos revelam certa correlação entre a má qualidade de ensino e a má qualidade da literatura didática.…”

“…Apesar da grande variedade de títulos disponíveis ainda há muitas semelhanças entre as informações, os exemplos, os exercícios e atividades propostas contidas nesses compêndios. 12 Há relatos na literatura de que em aulas de Química, geralmente, são trabalhados conceitos distintos que nem sempre são objetos de uma análise adequada. Conceitos que são, na maioria das vezes, abordados como meras definições capazes apenas de instrumentalizar os estudantes na resolução de exercícios esquemáticos.…”