O teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao "bitter pit" em maçãs 'fuji'

Abstract

RESUMO -Este trabalho objetivou identificar os atributos minerais na casca e na polpa, relacionados à severidade de "bitter pit" em maçãs 'Fuji'. Os frutos foram colhidos em pomar comercial do município de Lages-SC, e armazenados durante quatro meses em câmara fria convencional (0±0,4°C e 90-95% de umidade relativa). Posteriormente, foram separadas em quatro lotes, de acordo com a severidade de "bitter pit": nula (0 lesão/fruto), baixa (1-2 lesões/fruto), moderada (3-4 lesões/fruto) e alta (5-16 lesões/fruto), com 15 frutos (repetições) em cada nível de severidade. Os frutos de cada lote foram analisados individualmente quanto aos teores de Ca, Mg, K e N, na casca e na polpa. Na análise univariada dos teores minerais da polpa, observou-se aumento nos níveis de K e da relação K/Ca com o aumento na severidade de "bitter pit", apesar da ausência de diferenças quanto aos teores de Ca. Na casca, os teores de Ca e de N diminuíram, e as relações K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca aumentaram com o incremento da severidade do distúrbio. Pela análise canônica discriminante (análise multivariada), observou-se que a melhor separação entre níveis de severidade de "bitter pit" foi obtida com os teores de Ca na casca. Assim, para maçãs 'Fuji', é mais seguro fazer previsão da ocorrência de "bitter pit" durante a armazenagem, com base nos teores de Ca na casca do que na polpa. Frutos com teor de Ca na casca < 240 mg kg -1 de matéria fresca são suscetíveis a esse distúrbio. Termos para indexação:Malus domestica, qualidade de fruto, nutrição mineral, distúrbio fisiológico, análise multivariada. SKIN CALCIUM CONTENT IS INDICATIVE OF BITTER PIT SUSCEPTIBILITY IN 'FUJI' APPLESABSTRACT -This study was carried out to identify the mineral attributes in the flesh and skin tissues better related to bitter pit severity in 'Fuji' apples. Fruits were harvested in a commercial orchard in Lages, Santa Catarina (SC), Brazil, and stored for four months in a conventional cold storage (at 0±0.4

A inibição na síntese de giberelina reduz o crescimento vegetativo em macieiras e proporciona controle de "bitter pit" nos frutos

“…O baixo conteúdo de Ca nos frutos favorece a ocorrência de "bitter pit" em maçãs (SAURE, 2005;AMARANTE et al, 2011a). Além da deficiência de Ca, o desenvolvimento de "bitter pit" está relacionado com elevados conteúdos de outros nutrientes nos frutos, principalmente Mg, K e N (AMARANTE et al, 2006ae 2006b.…”

Quality of ‘Fuji Suprema’ apples influenced by long-term annual addition of phosphorus to the soil

“…Ca, which sometimes affect fruit quality, were not modified by treatments regardless of growing season (Table 3). AMARANTE et al (2011) reported that the skin of 'Fuji' apples with N/Ca ration lower than 4.0, with a flesh K/Ca ratio lower than 37, and with a skin (K+Mg)/Ca ratio lower than 40 had low incidence of bitter pit, one of the most important Ca related disorder. The small effect of long-term P addition to the soil on traits related to fruit quality can be partially explained by root association with mycorrhizae, which increase P absorption (GASTOL et al, 2016), in addition to the release of P from the soil organic matter decay, besides the small requirement of P by this specie.…”