Composição de bagas de 'Niágara Rosada' e 'Folha-de-Figo' relacionadas ao sistema de condução

Abstract

RESUMO-Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência do sistema de condução na qualidade de bagas de uvas 'Niágara Rosada' e 'Folha-de-Figo' cultivadas em Caldas-MG. Foram avaliados a produção por planta, o diâmetro, a massa, o teor de potássio e a temperatura das bagas, pH, teor de sólidos solúveis, açúcares redutores, acidez total e ácidos orgânicos do mosto, compostos fenólicos nas cascas e sementes, e antocianinas. As plantas foram conduzidas em espaldeira, lira, latada ou cordão simples, e os frutos, avaliados nas safras de 2006 e 2007. As videiras de 'Niágara Rosada' cultivadas em latada e 'Folha-de-Figo' em lira apresentaram produção significativamente superior aos demais sistemas de condução. Em todos os casos, as bagas apresentaram temperatura inferior à ambiente, indicando sombreamento completo ou parcial dos cachos. No sistema latada, houve menor acúmulo de sólidos solúveis e açúcares redutores nas duas cultivares. Estes resultados preliminares indicam que a composição das bagas foi pouco influenciada pelo sistema de condução. Termos para indexação: Vitis labrusca, compostos fenólicos, açúcares, antocianinas, manejo, qualidade. FRUIT COMPOSITION OF 'NIÁGARA ROSADA' AND 'FOLHA-DE-FIGO' GRAPEVINES UNDER DIFFERENT TRAINING SYSTEMSABSTRACT -This work aimed on evaluating the influence of training systems in berries composition of 'Niágara Rosada' and 'Folha-de-Figo' grapevines grown in Caldas, MG. Yield per plant; diameter, weight, temperature and potassium content of the berries; pH, soluble solids, reducing sugars, total acidity and organic acids of the must; anthocyanins and phenolic compounds of the skins and phenolic compounds of the seeds were evaluated in grapevines training in vertical shoot position, lyre trellis, pergola Veronese or simple string in 2006 and 2007 seasons. 'Niágara Rosada' and 'Folha-de-Figo' grapevines training in pergola Veronese and lyre trellis, respectively, showed higher yield than the other training systems under study. Berries grown under the four different training systems were cooler than ambient temperature, resulting from partial or deep shade clusters. Berries harvested from pergola Veronese trellis system showed lower soluble solids and reducing sugars levels in both cultivars. These preliminary data show that training systems exerted little influence on berries composition.

Fisiologia e produção da videira 'Niágara Rosada' nos sistemas de condução em espaldeira e em Y

“…Em videiras 'Niágara Rosada' com onze anos de idade, conduzidas no sistema em Y, a produção por planta e a produtividade por hectare foram maiores do que as de videiras conduzidas no sistema em espaldeira (Hernandes et al, 2013). Em videiras com oito anos de idade, o sistema de dossel dividido em lira também resultou em maior produtividade do que pelo sistema em espaldeira, em decorrência do maior número e massa de cachos por planta (Mota et al, 2010). Em estudos realizados na Itália, plantas da uva 'Sangiovese', com cinco anos de idade e conduzidas em Y apresentaram produção de frutos por planta 13% maior, graças à maior massa de cachos e de bagas, em comparação ao sistema vertical, porém, a produtividade não diferiu, em razão do menor número de plantas por hectare (Palliotti, 2012).…”

“…Sistemas de formação com dossel dividido, como o Y, apresentam maior percentagem de área foliar em saturação de luz do que sistemas de dossel individual e, teoricamente, espera-se menor relação da superfície de área foliar por quilo de fruto produzido (Kliewer & Dokoozlian, 2005). Esse resultado foi observado por Favero et al (2010), que encontraram, para videiras conduzidas em sistema de dupla cortina (GDC), o valor de 1,0 m 2 de área foliar por quilograma de fruto, enquanto, para o sistema em espaldeira, essa proporção aumentou para 1,4 m 2 de área foliar por quilograma de fruto. Kliewer & Dokoozlian (2005) relataram que a área foliar necessária para atingir o nível máximo de açúcares solúveis, massa de baga e coloração à colheita deve estar entre 0,5 a 0,8 m 2 kg -1…”

“…2016 DOI: 10.1590/S0100-204X2016001200005 da matéria seca produzida entre as partes da planta, o que define a sua produtividade (Reynolds & Vanden Heuvel, 2009). O microclima no dossel também é modificado, com mudanças de intensidade de luz e de temperatura que atuam nos processos metabólicos dos frutos, o que interfere em sua qualidade, avaliada pelo teor de sólidos solúveis totais (Brix), flavonóis e antocianinas (Favero et al, 2010;Kyraleou et al, 2015). No Brasil, o sistema de condução mais utilizado para 'Niágara Rosada' é o de espaldeira, em que as plantas são conduzidas em um único plano vertical.…”

Effect of anti-hail net on production and quality of ‘Rose Niagara’ grapes grown in Serra Gaúcha region, south Brazil

“…The estimated average production for 'Rose Niagara' grapes in tropical climates, as cited by Mota et al (2010), is about 10.8 kg/plant, observed in a vineyard in Caldas (Southeast Brazil). Gonçalves (2007) reported a decrease in the productivity of 'Rose Niagara' vines from 2.0 kg/plant without the anti-hail net to 0.6 kg/plant in the plants covered with black anti-hail net with shading of 70%.…”