Caracterização morfológica e química de frutos de rambutan

Abstract

RESUMO -Com a procura de alternativas por parte dos produtores e de novas opções pelos consumidores, o mercado de frutas exóticas tem ganhado cada vez mais espaço no Brasil. O rambutan encontra-se entre as frutíferas com potencial de mercado, sendo, no entanto, necessário maior conhecimento sobre a cultura, como adequada escolha de genótipos para cada região e manejo do pomar. Diante disso, realizou-se o presente trabalho, na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias -UNESP, Câmpus de Jaboticabal-SP, que teve por objetivo as caracterizações morfológica e química de frutos de rambutan, verificando a distinção de genótipos e distância genética entre os materiais. Foram avaliados: tamanho do fruto, comprimento dos filamentos, espessura da casca, tamanho da semente, peso do fruto, peso da casca, peso da semente, porcentagem de polpa, teores de sólidos solúveis (ºBrix), ácido ascórbico e acidez titulável. Realizaram-se ainda observações quanto a: coloração da casca, filamentos e polpa, aderência da polpa à casca, aderência da polpa à semente e presença de tegumento da semente na polpa. Com base nos resultados obtidos neste trabalho, podese concluir que os materiais A51 e B03 apresentam maior conjunto de características desejáveis, sendo promissores aos produtores na instalação de novos plantios da cultura. Termos para indexação: Nephelium lappaceum; caracterização de genótipos; distância genética. MORPHOLOGIC AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF RAMBUTAN FRUITSABSTRACT -With the increase in the search of alternatives by the producers, and of new options for the consumers, the market of exotic fruits has been gainig more space in Brazil. The rambutan is among the fruits with market potential, however it is necessary more knowledge about the culture, appropriate genotype choice for each area and handling of the orchard. Considering that, the present research was accomplished at the Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias -UNESP, Campus of Jaboticabal, São Paulo State, Brazil, aiming to study the morphologic and chemical characterization of rambutan fruits, verifying the genotype distinction and the genetic distance among the materials. It was evaluated: fruit size, filament length, peel thickness, seed size, fruit, peel and seed weight, pulp percentage, soluble solid contents (ºBrix), ascorbic acid and titrable acidity. Morever, the following observations were conducted: peel coloration, filaments and pulp, adherence of the pulp to the peel, adherence of the pulp to the seed and presence of tegument of the seed in the pulp. Based on the obtained results in this research, it can be concluded that the materials A51 and B03 present a better group of desirable characteristics, revealing to be promising for the producers in the installation of new culture plantings. Index terms: Nephelium lappaceum; genotypes characterization; genetic distance. INTRODUÇÃOA fruticultura é uma área em constante desenvolvimento, especialmente no que se refere às novas opções de cultivo, tanto pela busca por parte dos produtores, como pe...

Avaliação da diversidade fenotípica em rambuteiras (Nephelium lappaceum) com base na qualidade dos frutos

“…Andrade et al (2008) também verificaram grande variabilidade em frutos provenientes de rambuteiras pés-francos avaliados em Jaboticabal.…”

“…A maior média de peso de fruto encontrado neste trabalho foi detectada no genótipo G20, estatisticamente igual às médias de outros quatro genótipos que apresentaram frutos com peso maior que 35 g (G1, G7, G8 e G16). Kader (2012) sugere peso de fruto acima de 30 g. Andrade et al (2008) encontraram variação de 19,5 a 40,6 g em rambotãs produzidos em Jaboticabal-SP, mas somente 8 dos 18 genótipos avaliados produziram frutos com peso superior a 30 g, e Arenas et al (2010) encontraram apenas 2 das 5 plantas, avaliadas no México, com essa característica. O peso do fruto pode ser influenciado por fatores bióticos e abióticos, mas no caso do rambotã que é produzido em cachos tipo racemo, esse atributo pode ser influenciado, também, pelo número de frutos fixados em cada cacho, uma vez que não é feito raleamento de frutos.…”

Characterization of rambutan (Nephelium lappaceum) fruits from outstanding mexican selections

“…Individual fruit weight reported for rambutan is 20 to 60 g (PAULL; CHEN, 1987;DE ANDRADE et al, 2008). However, the international market recommends 30 g for the categories 'extra' and I (KADER, 2006;CODEX ALIMENTARIUS, 2008), and the widely cultivated cultivars 'Rong Rien' and 'See-Chompoo' from Thailand produce from 25 to 32 fruits per kg (HIRANPRADIT et al, 1992).…”

“…The highest aril weight (12.2 to 13.1 g) was found in the selections RT-01, RT-04 and RT-05; however, the largest edible portion was found in RT-03, RT-04 and RT-05 (40.2 to 41.4%), while RT-01 and RT-02 had the lowest percentage of aril. The cultivar 'Rong Rien', one of the best known and most cultivated in Thailand has an aril, or edible portion, that makes up 30 to 50% of the entire fruit CHEN, 1987), some others in Brazil have up 18 to 50% (DE ANDRADE et al, 2008).…”

Advances in the Propagation of Rambutan Tree

“…According to Andrade et al (2008), there is a search by producers and consumers for these new options, among which rambutan presents high market potential.…”