Pontos críticos de impacto em linhas de beneficiamento utilizadas para citros no Estado de São Paulo

Abstract

A produção citrícola brasileira é uma das mais importantes para a fruticultura do País, comercializando principalmente para o mercado externo. O impacto mecânico é um fator importante a ser minimizado, visando a reduzir as perdas pós-colheita, diminuindo conseqüentemente os prejuízos decorrentes do manejo inadequado. Neste trabalho, foram avaliados os pontos críticos e o nível de impacto em que os frutos são submetidos em equipamentos nacionais e importados, utilizados para beneficiamento e classificação de citros. Utilizou-se da esfera instrumentada (70 mm) (Techmark, Inc., Lansing, EUA), com registrador de aceleração, para a avaliação da magnitude de impactos (G, m/s²) nos pontos de transferência das linhas de classificação de laranjas e lima-ácida Tahiti. A esfera instrumentada foi colocada, juntamente com os frutos, na etapa de recebimento das linhas que funcionavam em seu volume padrão diário, e seguiu o fluxo dos frutos até a etapa de classificação. Os resultados demonstraram que os maiores impactos foram causados por quedas em pontos de transferência com superfícies rígidas, sendo os maiores valores encontrados na etapa de recebimento e na entrada dos frutos em "containers" utilizados para o armazenamento. Observou-se, também, que a magnitude de impacto foi significativamente reduzida quando se utilizaram superfícies recobertas com acolchoados nos diversos pontos de transferência.

Critical points and magnitude of impacts on the packing line: effect on ripening and quality of 'Packham's Triumph' pears

“…The sphere contains in its inside impact sensors. The instrumented sphere (IS) has already been tested on apple packing lines (BROWN et al, 1990;ANTONIOLLI et al, 2009), at sorting of tomatoes (FERREIRA et al, 2006a) and citrus (FERREIRA et al, 2006b). The levels of impacts are determined as a result of maximum acceleration (MA) and motion changes (m .…”

Ocorrência de danos mecânicos durante as operações pós-colheita e qualidade de manga ‘tommy atkins’ destinada ao mercado americano

“…A inexistência, nesta etapa, de meio líquido para movimentação das frutas e a própria alteração metabólica sofrida em decorrência do tratamento hidrotérmico, exigido pelo mercado americano para a entrada, em seu território, da manga produzida em outros países, podem aumentar a suscetibilidade a danos. Ferreira et al (2006b) observaram que os valores máximos de aceleração em citros foram registrados nas etapas de recebimento e na entrada em containeres de recebimento, ocorrendo principalmente devido à queda em superfícies rígidas e alturas excessivas.…”

Qualidade e conservação de lima ácida 'Tahiti' em função dos métodos de colheita e das etapas de beneficiamento pós-colheita

“…Nestes pontos de transferência a principal causa do impacto é a queda dos frutos em superfícies rígidas e de alturas excessivas (FERREIRA et al, 2006). Estes resultados corroboram os dados encontrados neste trabalho, em que as limas ácidas 'Tahiti' beneficiadas por completo, embaladas e transportadas até as redes de comércio apresentaram qualidade inferior às coletadas campo e no início do beneficiamento.…”