Características de carcaça de galinha naturalizada Peloco comparada a linhagens de frango caipira

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade fenotípica de uma população de galinhas Peloco e compará-la a três linhagens comerciais de frango de corte do tipo caipira. Avaliações foram feitas quanto a características de: peso de carcaça, peito, coxa e sobrecoxa; altura, largura e comprimento do peito; e comprimento da coxa e da sobrecoxa. Os dados foram submetidos às análises de variáveis canônicas e à análise discriminante independente do tamanho (ADIT). Os resíduos da ADIT foram utilizados na análise de agrupamento pelos métodos de Tocher e UPGMA. As duas primeiras variáveis canônicas foram suficientes para explicar 94,66% da variação total entre os fenótipos. O peso da carcaça teve a maior contribuição para a variação (59,91%) entre os grupos de aves, seguido de peso da coxa (12,63%) e largura do peito (11,75%). Ambos os métodos de agrupamento resultaram na formação de dois grupos: um de linhagens comerciais e outro da raça Peloco. O isolamento da Peloco é consequência da ausência de seleção para as características estudadas. Além disso, a presença de variabilidade dentro da raça Peloco mostra a existência de animais com maior potencial quanto ao peso de carcaça, o que possibilita o melhoramento da raça.Termos para indexação: diversidade fenotípica, análise multivariada, recursos genéticos. Carcass characteristics of Peloco naturalized chicken compared to free-range broiler lineagesAbstract -The objective of this work was to evaluate the phenotypic diversity of a Peloco chicken population and to compare it with three free-range broiler commercial lineages. Evaluations were done for the following characteristics: the weights of carcass, breast, drumstick, and thigh; the height, width, and length of breast; and the lengths of drumstick and thigh. Data were submitted to canonic variable analyses and to size-independent discriminant analysis (ADIT). The ADIT residues were used in Tocher´s grouping analysis and in UPGMA method. The first two canonic variables were sufficient to explain 94.66% of the total variation among phenotypes. Carcass weight had the greatest contribution for the variation (59.91%) among the bird groups, followed by drumstick weight (12.63%) and breast width (11.75%). Both grouping methods resulted in the formation of two groups, one of the commercial lineages, and other of the Peloco breed. Peloco isolation is a consequence of the selection absence for the studied characteristics. In addition, the presence of variability in Peloco breed shows the existence of animals with a greater potential for carcass weight, which makes it possible the improvement of this breed.

Phenotypic diversity between Brazilian fighting cocks and naturalized roosters

“…This trait has a genetic component but is also greatly influenced by the environment. This result was similar to what occurred with Peloco chickens, a genetic group naturalized in the state of Bahia that showed high phenotypic variability for carcass traits (Almeida et al, 2013;Almeida et al, 2014).…”

Geoclimatic evaluation of the Northeast Region of Brazil and its suitability for breeding beef cattle

“…Verificaram-se na análise de agrupamento que foram formados dois grupos distintos com relação à similaridade geoclimática dos municípios, considerando o bootstrap de 100% (Figura 2). Segundo Almeida et al (2013), valores de bootstrap acima de 50% indicam maior confiança na formação dos nódulos do dendrograma, ou seja, há uma maior similaridade das variáveis dentro dos grupos formados.…”

Aspectos da produção de galinha caipira e sua comercialização em feiras

“…Por meio de cruzamentos aleatórios entre as raças de galinhas portuguesas da época da colonização é que surgiram as raças de galinhas brasileiras, mesmo que uma certa quantidade, ainda não catalogada, desapareceu ao longo dos séculos, essas aves são produzidas em diversas regiões do país, principalmente por produtores com pouca renda, mas que ajuda na melhoria da qualidade de vida do agricultor, embora não haja estudos sobre sua produtividade o que se tem relatado é que são de baixos índices zootécnicos, além de observar a necessidade de melhor controle sanitário (ALMEIDA et al, 2013).…”

“…Conhecer as características das carcaças é essencial para nortear programas de seleção e melhoramento animal, quando se trata de raças locais, como no caso das utilizadas na produção caipira, os indicadores zootécnicos associados aos marcadores genéticos favorecem a orientação ao produtor acerca de quais raças são mais propícias à criação em determinada região, considerando ainda os fatores climáticos, faunísticos e edáficos (ALMEIDA et al, 2013;OLIVEIRA et al, 2014).…”

“…Na avicultura caipira há raças nativas e melhoradas ou selecionadas, nas quais se têm o uma estimativa da resposta animal em determinadas situações como a raça Master Griss, selecionadas para atingir 2,20 kg por volta dos 60 dias de idade, tidas como aves de crescimento rápido; a Redbro, atinge o mesmo peso em média aos 75 dias, estas são tidas como intermediárias e a Acoblack que alcança o peso em aproximadamente 95 dias (crescimento lento). Ainda quanto as nativas encontra-se a Peloco (PI) que é objeto de estudo para definir suas características em diversos cenários de produção (ALMEIDA et al, 2013;OLIVEIRA et al, 2014). Galinha Peloco tem ampla variabilidade fenotípica quanto às características de carcaça, com grande divergência dos fenótipos comerciais, apresentaram menor peso de carcaça do que as melhoradas; possui grande variabilidade intrapopulacional o que sugere a possibilidade de melhoramento e seleção (ALMEIDA et al, 2013).…”