Fontes de lipídio e monensina sódica na fermentação, cinética e degradabilidade ruminal de bovinos

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar a degradabilidade, a fermentação e a cinética ruminal de dietas com caroço de algodão ou sal de cálcio de ácidos graxos, como fontes de gordura, acrescidos de monensina sódica, e verificar o efeito da última em dietas com caroço de algodão. Quatro novilhos Nelore, canulados no rúmen, foram submetidos a um experimento em delineamento quadrado latino 4x4. Os tratamentos consistiram de três dietas com monensina (sal de cálcio graxo, caroço de algodão e controle) e uma dieta com caroço de algodão sem monensina. Os períodos de incubação foram de 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas, e o líquido ruminal foi colhido nos horários 0, 1,5, 2, 3, 4, 6, 8, 12 e 24 horas depois da alimentação. As dietas com caroço de algodão apresentaram maior degradabilidade da fibra em detergente neutro e maior teor de proteína bruta. A dieta com caroço de algodão e monensina apresentou maior taxa de passagem líquida e turnover ruminal. Não houve diferença entre as dietas quanto ao pH, amônia ruminal e ácidos graxos voláteis. As fontes de gordura, sal de cálcio de ácidos graxos e caroço de algodão não apresentaram efeito deletério no rúmen. A utilização de monensina afeta a degradabilidade, a cinética e a fermentação ruminal, quando se utiliza caroço de algodão na dieta.Termos para indexação: caroço de algodão, rúmen, degradação ruminal, parâmetros ruminais, sais de cálcio de ácidos graxos. Lipid and sodic monensin sources in the rumen fermentation, kinetics and degradabilityAbstract -The objective of this work was to evaluate degradability in the rumen, fermentation and kinetics of diets with whole cottonseed or calcium salt of fatty acid, used as fat sources, with sodium monensin, as well as to verify the monensin effect on diet with cottonseed. Treatments consisted of three diets with monensin (control, calcium salt of fatty acid and cottonseed) and one diet with cottonseed without monensin. The incubation periods were 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours, and the ruminal liquid was sampled 0, 1.5, 2, 3, 4, 6, 8, 12 and 24 hours after feeding. Diets with cottonseed showed the highest degradability of the neutral detergent fiber and crude protein. Diets containing cottonseed with monensina showed the highest liquid passage and turnover. There were no differences, between the diets, related to ruminal pH, ammonia and volatile fatty acids. The fat sources, calcium salt of fatty acid and whole cottonseed, showed no deleterious effects of the fat on the rumen environment. The inclusion of monensin affects the degradability, rumen kinetics and fermentation, when high concentrate diets with fat as whole cottonseed is fed.Index terms: cottonseed, rumen, degradation in the rumen, ruminal parameters, calcium salt of fatty acids. IntroduçãoA seleção de bovinos de corte com maior velocidade de ganho de peso e acabamento aumenta as exigências nutricionais, sobretudo de energia. Para suprir as exigências de energia digestível, é comum se adicionar maiores quantidades de carboidratos solúveis, prática que po...

Ajuste do modelo de Orskov & McDonald (1979) a dados de degradabilidade ruminal in situ utilizando mínimos quadrados ponderados

“…Foram utilizados os dados de um ensaio desenvolvido por VALINOTE et al (2006), com quatro novilhos da raça Nelore, providos de cânulas ruminais e com peso médio de 502 ± 32 kg. Os animais foram arraçoados com dietas de cana-de-açúcar picada e quatro concentrados: dieta com sal de cálcio de ácidos graxos com monensina (D1); dieta com caroço de algodão com monensina (D2); dieta-controle com monensina (D3) e dieta com caroço de algodão sem monensina (D4).…”

Productive and reproductive performances of Santa Inês ewes fed diets supplemented with protected fat in the postpartum

“…The inclusion of lipids in the diets of ruminants is an alternative to avoid these effects, since it positively affects weight gain by contributing to an increase in the energy available to be metabolized and converted into body mass by animals, which improves energy balance (Valinote et al, 2006). In Brazil, the most used lipid sources are soybean grain and cotton, in addition to their by-products; however, fatty acids from these sources have a slow release and are easily converted in the rumen into volatile compounds with a low energy density (Valinote et al, 2006).…”

“…In Brazil, the most used lipid sources are soybean grain and cotton, in addition to their by-products; however, fatty acids from these sources have a slow release and are easily converted in the rumen into volatile compounds with a low energy density (Valinote et al, 2006). Other sources are protected fats (calcic salts of long-chain fatty acids).…”

Caroço de algodão em dietas sem volumoso para cordeiros confinados

“…Os ruminantes são animais que digerem eficientemente a porção fibrosa da dieta, a qual, além de representar a principal fonte de energia para os ruminantes, são essenciais para a saúde do rúmen, uma vez que são responsáveis pelos estímulos envolvidos no processo de ruminação e produção de saliva, eventos esses fundamentais no tamponamento do rúmen (MACEDO JUNIOR et al, 2006;VALINOTE et al, 2006) O desempenho produtivo dos ruminantes está relacionado principalmente ao consumo de nutrientes, que por sua vez, depende do consumo de matéria seca (MS) e de sua disponibilidade nutricional, especialmente de energia e proteína. As sementes das oleaginosas são as fontes de lipídios mais usadas na dieta de ruminantes, por proporcionarem alta densidade energética em substituição aos carboidratos rapidamente fermentáveis (CAMPOS et al, 2007), favorecendo a fermentação ruminal e digestão da fibra, entretanto, não devem ser usadas em excesso (manter porcentagem de EE máxima de 6%), devido ao seu elevado teor de óleo (TEIXEIRA; BORGES, 2005;OLIVEIRA et al, 2009;PIRES et al, 2010).…”

“…Os possíveis mecanismos que provocam tal efeito podem estar associados aos ácidos graxos insaturados e sua ação tóxica sobre os microrganismos gram-positivos do rúmen, como as bactérias fibrolíticas ou ao efeito físico dos lipídeos sobre as partículas de alimentos, impedindo ou dificultando a aderência microbiana ( VAN SOEST, 1994). Na literatura, os trabalhos em que foram testados níveis de inclusão de caroço nas rações sempre se trabalham com dietas baseadas em forragem (fenos ou silagens), não tendo sido testada até o momento a inclusão de caroço de algodão em rações compostas apenas por alimentos concentrados, conforme tem sido tendência de uso no confinamento de cordeiros no Brasil, por apresentar elevada praticidade, pois não necessita de forragens armazenadas e reduz o custo e trabalho decorrentes do seu manuseio diário.…”