Utilização do dióxido de carbono supercrítico na concentração de tocoferóis do destilado desodorizado do óleo de soja

Abstract

O objetivo deste trabalho foi examinar a possibilidade do uso do dióxido de carbono supercrítico na extração e concentração de tocoferóis a partir do destilado desodorizado do óleo de soja. Trata-se da combinação seqüencial de duas extrações: pré-extração à temperatura de 80°C e pressão de 76 bars para remoção de substâncias interferentes e extração dos tocoferóis a 50°C e 197 bars. O coletor utilizado foi o octadesil-sílica, lavado com acetonitrila na pré-extração e hexano na extração, e a análise dos extratos obtidos foi feita por cromatografia de fase gasosa em coluna capilar. O resultado mostrou que o desodorizado do óleo de soja, contendo inicialmente 9,2% de tocoferóis totais, pôde ser concentrado para 40,6%. Sob as condições otimizadas, a extração pode ser realizada em 37 minutos.

Obtenção de ingrediente lacteo enriquecido em lipideos polares a partir de leitelho de soro

“…As opções de uso da extração supercrítica em alimentos, especialmente utilizando CO 2 supercrítico como solvente, são variadas. A extração de óleos essenciais e outras substâncias de frutas, sementes, castanhas e outras partes de plantas, como citros (Mendes et al, 1997), capim-limão (Sarmento et al, 2004), pupunha (Araújo et al, 2000), macadâmia (Silva et al, 2008), castanha de caju (Lameira et al, 1997), café (Lucas e Cocero, 2006), folhas de chá mate (Saldaña et al, 2000), gengibre (Nobrega et al, 1997), soja (Araujo et al, 2000) e alecrim (Coelho et al, 1997), dentre outros, tem sido o campo de maior estudo dessa técnica. Recentemente, a extração supercrítica foi utilizada por Astaire et al (2003) para remover lipídeos não-polares de leitelho em pó com o objetivo de concentrar lipídeos polares.…”