Avaliação do risco nutricional em idosos atendidos por Equipes de Saúde da Família

Abstract

Portuguese / English: www.scielo.br/reeusp RESUMO Alterações do estado nutricional contribuem para o aumento da morbi-mortalidade em idosos. O instrumento The Nutrition Screening Initiative (NSI) foi desenvolvido para identificar riscos nutricionais nesse grupo populacional. Este estudo tem por objetivos descrever o perfil sociodemográ-fico e avaliar o risco nutricional de idosos atendidos por equipes da Estratégia Saúde da Família. O estudo é transversal, com amostra populacional de 503 idosos residentes em Dourados (MS). Instrumentos: NSI e questionário estruturado para as variáveis sociodemográficas de saúde. Verificou-se o predomínio de idosos do sexo feminino, entre 60 a 69 anos, viúvos, analfabetos, de renda per capita de até um salá-rio mínimo, com hipertensão e auto-avaliação regular de saúde. O NSI permitiu identificar 33,2% de idosos com alto risco nutricional, o que se mostrou significativamente associado ao baixo nível de escolaridade, à baixa renda per capita e às doenças crônicas. Como método de rastreio, o NSI mostrou-se útil para identificar os determinantes sociais e de saúde que contribuem para o risco nutricional. DESCRITORES ABSTRACTChanges in the nutritional state contribute to an increase of morbi-mortality among the elderly. The instrument Nutrition Screening Initiative (NSI) was developed in order to identify nutritional risks in this population group. This study aims to describe the socio-demographic profile and evaluate the nutritional risk of the elderly assisted by Family Health Strategy teams. It is a cross-sectional study with a population sample of 503 older people living in Dourados (MS). Instruments: NSI and structured questionnaire for the health sociodemographic variables. There was a prevalence of female people, aged between 60 and 69 years old, widowers, illiterate, with a per capita income up to one minimum salary, with hypertension and regular health self-evaluation. The NSI allowed to identify 33.2% of the elderly with high nutritional risk, which was significantly associated to the low level of education, low per capita income and chronic diseases. As a tracking method, the NSI was useful to identify the social and health determinants that contribute to the nutritional risk.

Adaptação transcultural para o idioma português do método de triagem nutricional Determine your nutritional health®para idosos domiciliados

“…Alguns estudos brasileiros já utilizam o mé-todo de triagem nutricional, DNH, no formato do país a qual ele foi desenvolvido (EUA), sem levar em consideração as diferenças regionais e sem realização dos procedimentos de adaptação transcultural para uso no Brasil [23][24][25] . Pelos resultados apresentados, pode-se afirmar que a adaptação desse método, na versão brasileira, "Verifique a condição nutricional do idoso", será um contribuinte relevante e inovador para avaliação de risco nutricional de idosos, tanto no contexto epidemiológico, quanto no clínico.…”

Triagem nutricional: identificação de alterações nutricionais na atenção à saúde do idoso

“…O índice identifica, rapidamente, mudanças na ingestão alimentar decorrente da presença de doença, número de refeições, ingestão de bebida alcoólica e de alimentos, medicação, independência para aquisição e preparo de alimentos, dificuldades eco-nômicas e sociais, bem como, condições de saúde bucal e alteração rápida de peso corpóreo. A determinação do risco nutricional pelo NSI, porém, não substitui as medidas antropométricas e, pelo fato de ser um inquérito, poderá haver omissão de informações, ocorrendo possibilidade de erro na interpretação dos resultados (ALVARENGA et al, 2010).…”

“…Esse questionário pode ser aplicado na atenção primária de saúde, com o propósito de detectar problemas relacionados à nutrição (ALVARENGA, 2010). Esse instrumento foi escolhido para ser utilizado no presente estudo por ser de fácil aplicação e por ter indicação na Atenção Básica de Saúde.…”

“…A fim de identificar idosos em situação de má nutrição, utiliza-se a triagem nutricional, a qual consiste em um parâ-metro baseado em questionário simples aplicado ao idoso ou a seus familiares (ALVARENGA et al, 2010). A Associação Dietética Americana, define triagem nutricional, como o processo de identificação de características associado a problemas dietéticos ou nutricionais.…”

Perfil de los adultos mayores usuarios de atención primaria

“…En lo que se refiere a la escolaridad, los resultados del estudio revelan un mayor porcentaje de ancianos (87%) con enseñanza primaria incompleta, coincidiendo con muchos otros estudios entre ancianos que coinciden con el perfil nacional de que la mitad de la población anciana debe haber estudiado apenas hasta el nivel primario [15][16][17] .…”