Caracterização da dose letal mínima por irradiação gama para Penicillium citrinum

Abstract

O uso das radiações ionizantes na destruição de microrganismos responsáveis pela deterioração de alimentos ou causadores de infecções ou toxinfecções alimentares, constituiu-se aplicação da energia nuclear, para fins verdadeiramente pacíficos. Penicillium citrinum é um fungo produtor de micotoxinas, responsáveis por intoxicações em humanos e animais que se utilizam de alimentos contaminados. Há escassez de informações sobre a resistência do P. citrinum à irradiação gama; assim esta pesquisa objetivou determinar a dose letal por irradiação gama para esse microrganismo. Foram irradiadas 76 suspensões, contendo aproximadamente 100.000 esporos por mililitro, com doses entre 0,2 e 2,2 KGy (KiloGray), sendo os sobreviventes re-irradiados com doses até 3,0 KGy. O fungo foi totalmente destruído com dose de 2,2 KGy. P. citrinum descendentes dos sobreviventes de 2,0 KGy, quando re-irradiados também foram totalmente destruídos com dose de 2,2 KGy. Observou-se um aumento da resistência às doses mais baixas em relação ao fungo não irradiado

Estudo da produção e aplicação da enzima extracelular nuclease p1 do fungo Penicillium citrinum Thom 1131 ATCC 14994

“…O fungo Penicillium citrinum é capaz de produzir a micotoxina citrinina. A citrinina (C 13 H 14 O 5 ) é um metabólito fúngico secundário, isolado pela primeira vez em 1931 de cultivos de Penicillium citrinum, que causa nefropatia micotóxica suína em animais alimentados com rações contendo cereais contaminados com esse fungo (Norberg & Serra-Freire 1993). Jackson & Ciegler (1978) foi liofilizada e armazenada a 4°C sem perdas signi ficativas de atividade por um período de 2 anos.…”

“…O controle da fermentação, insumos utilizados, temperatura e pH empregados e contaminação com outros micro-organismos gerando competição no meio, são itens citados como promotores da produção desse metabólito secundário por linhagens de Penicillium citrinum (Norberg 1993).…”