Estudo da situação sócio-econômica e do consumo de nutrientes em comunidades do Vale do Ribeira, São Paulo, Brasil

Abstract

Foi feito um levantamento da renda total anual por família e da renda "per capita" média anual por família, em três comunidades do Vale do Ribeira. Houve a necessidade de se adaptar o método de investigação às condições locais de vida, no sentido de se obter resultados mais condizentes com a realidade. Duas das comunidades estudadas, as de Vila de Icapara e de Pontal do Ribeira, possuem economia de subsistência e suas populações vivem da pesca e da agricultura. A terceira é formada por diaristas de Iguape vivendo em centro urbano, a cidade de Iguape. Nessas comunidades fez-se também um inquérito alimentar, pelo método das pesagens e calculou-se a adequação do consumo de nutrientes e de calorias entre as famílias. Calculou-se o coeficiente de correlação de Pearson entre variáveis econômicas e a adequação do consumo de proteínas e de calorias, chegando-se aos resultados: a) Nas duas comunidades que possuem economia de subsistência, Vila de Icapara e Pontal do Ribeira, não houve correlação entre consumo de proteínas e de calorias, e o nível econômico familiar, b) Entre os diaristas de Iguape, encontrou-se uma correlação positiva entre consumo de proteínas e de calorias e nível econômico familiar.

Razão nitrogênio ureico/creatinina (N U/C) em indivíduos de famílias que apresentaram consumo satisfatório e insatisfatório de proteínas

“…A Tabela 3 nos dá a porcentagem de famílias que tiveram consumo satisfatório e insatisfatório de proteínas nas 3 comunidades. Em Vila de Icapara, onde o peixe foi de fácil aquisição 5 , o consumo de proteínas foi melhor do que nas outras duas comunidades; 20,5% da população apresentou um consumo abaixo de 80,0% de adequação. Em Pontal do Ribeira, as condições não permitiram fartura, quer pela necessidade de comercialização do peixe, quer pelo tipo de pesca 5 Nesta comunidade, 34,7% da po-pulação apresentou um consumo abaixo de 80,0% de adequação.…”

Comportamento adotado pelos agricultores familiares no uso e manuseio de agrotóxicos: um estudo de caso no Assentamento Guapirama em Campo Novo do Parecis-MT.

“…Conforme o Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para a Defesa Agrícola (SINDAG, 2008), a principal cultura que contribui, disparada das demais, para este volume de venda, é a soja, com 40% desse mercado. Martins (2009), com esse consumo, o país superou a marca dos Estados Unidos, maior produtor mundial de alimentos, que consumiu 646 milhões de toneladas, em igual período, representando um volume de 6 bilhões de dólares.…”

Malnutrition and the development of rural households in the Agreste of Paraiba state, North‐east Brazil

“…Poverty is the principal cause [Batista Filho, 1976;Coelho and Sampaio, 1976;Martins, 1972;Martins et al, 1977;Monteiro, 1979], with wide economic differences both between and within regions reflected in the nutrition and mortality statistics. The per capita income of the North-east in 1980 was 40 per cent of the national average, and whilst 1.5 per cent enjoyed a monthly income of over 20 Minimum Wages (approximately US$80), 60 per cent of households earned less than two Minimum Wages per month [FIBGE, 1983a].…”