Condições sanitárias das águas de irrigação de hortas do município de São Paulo: I. Determinação da intensidade de poluição fecal através NMP de coliformes e de E. coli

Abstract

Águas de irrigação de onze hortas do município de São Paulo foram examinadas bacteriològicamente. Em cada horta foram colhidas cinco amostras em pontos diferentes; para cada uma delas fizeram-se duas determinações do NMP/100 ml tanto para bactérias coliformes como para Escherichia coli. Tôdas as amostras revelaram poluição fecal em intensidade considerável, mostrando o estado sanitário inteiramente insatisfatório dessas águas e a necessidade de se estabelecerem medidas mais rigorosas para o seu contrôle.Recebido para publicação em 8-6-1967. (1) Da Cadeira de Microbiologia e Imunologia Aplicadas da Faculdade de Higiene e Saúde Pública da USP. INTRODUÇÃOO contrôle sanitário das águas utilizadas na irrigação de hortaliças consumidas pela população, principalmente no que se refere àquelas ingeridas cruas, é de grande importância em Saúde Pública uma vez que podem servir de veículo de contaminação dêsses alimentos.Entre nós, CHRISTOVÃO 4 (1958) demonstrou, através de exames bacterioló-gicos, a constante poluição fecal das alfaces, vendidas nas feiras livres do município de São Paulo. Esta poluição poderia estar relacionada com a má qualidade das águas usadas na irrigação.A simples inspecção das hortas, como se faz entre nós, permite às vêzes verificar-se que o estado sanitário das suas águas é inaceitável. Mais freqüentemen-te, no entanto, sòmente o exame bacteriológico destas águas permitirá a avaliação real das suas condições. Não se dispondo de dados bacteriológicos relativos à poluição das águas de irrigação de hortas em nosso meio, realizou-se o presente estudo com o fim de julgar-se da possível existência de situação capaz de acarretar riscos indiretos à saúde pública.

Hygienic-sanitary conditions of vegetables and irrigation water from kitchen gardens in the municipality of Campinas, SP

“…The presence of trichomes on the surface of arugula leaves and their irregularity, which facilitate the adhesion of eggs and larvae, may have contributed to the high frequency of parasites (4,14). The dense and smooth cuticle of parsley contributes to prevent the presence of parasites.…”

Salmonelas e coliformes fecais em águas de bebida para animais

“…O autor atribui a origem dessas salmonelas à ocorrência de poluição fecal oriunda de animais domésticos e/ou selvagens existentes na região. Outros autores, analisando a presença de coliformes fecais encontraram níveis apreciáveis de poluição fecal (Christovão e col. 3 ; Costa e col. 7 ; Satake e col. 17 ). Esses autores, embora não tenham pesquisado salmonelas, verificaram que as águas analisadas representavam risco quanto à transmissão de agentes intestinais patogênicos.…”

Revista de Saúde Pública: 30 anos de evolução

“…Esta evolução tem sido uma característica constante ao longo destas 3 décadas, fundamental para refletir o dinamismo do seu campo de conhecimento 4 . Os dois primeiros artigos do primeiro número da Revista ilustram bem o seu papel de espelho da época 1,2 . Um levantamento das condições sanitárias das águas utilizadas para irrigar hortas no Municí-pio de São Paulo e o isolamento de vírus de verduras plantadas no município simboliza o dualismo avanço -retrocesso vivido pela saúde pública no Brasil nestes últimos 30 anos.…”