Frutas nativas do Rio Grande do Sul, Brasil: riqueza e potencial alimentício

Abstract

Resumo O Brasil é o país com a maior biodiversidade conhecida no mundo, mas sua flora alimentícia ainda carece de estudos. No presente trabalho, apresentamos um levantamento de plantas frutíferas nativas do estado do Rio Grande do Sul com base em consultas bibliográficas e experimentação de campo. Dados adicionais de cada espécie, como nome popular, forma biológica, distribuição geográfica, hábitat, fenologia, tamanho da fruta e forma de uso também são apresentados. Reportamos 213 espécies frutíferas nativas distribuídas em 48 famílias e 102 gêneros, sendo Myrtaceae a família com o maior número de espécies. A maioria das espécies é constituída por árvores que ocorrem em ambientes florestais, distribuídas ao longo de todo território do estado. Mais de 90% das frutas são para consumo in natura ou derivados, enquanto uma pequena parte é utilizada após processamento, e outra parte é utilizada como condimento. Cerca de 20% das espécies são apresentadas de maneira inédita como frutíferas. Ressalta-se a elevada riqueza de espécies frutíferas encontrada no estado e a importância da valorização da flora nativa alimentícia com potencial de uso sustentável, incrementando a fruticultura local e agregando valor à produção agrícola.

Relação Entre Chuva De Sementes E Estrutura Florestal Em Remanescentes De Floresta Atlântica No Sul Do Brasil

“…Para o levantamento do estrato arbóreo regenerante, foi mensurado o diâmetro altura do solo (DAS) de todos os indivíduos a partir de 0,30 cm de altura até 15 cm de PAP, conforme Capellesso et al (2016). O material coletado foi identificado de acordo com literatura específica (Sobral et al 2013).…”

Etnobotánica de Acca sellowiana (Myrtaceae): una especie de uso múltiple de Misiones, Argentina

“…Se reconoció que se destaca por su alto valor nutracéutico y su sabor agradable en la zona de estudio, al igual que otras partes del mundo (Ducroquet et al, 2000;Santos et al, 2005;Thorp, 2006;Amaral et al, 2019;Brack et al, 2020). Como recurso alimenticio se consumen principalmente los frutos y pétalos en estado fresco, y en menor medida en la elaboración de dulces y mermeladas artesanales.…”

“…Por su valor alimenticio, sus frutos son comercializados en Brasil, Colombia, Nueva Zelanda y algunos países de Europa (Santos et al, 2005;Donazzolo, 2012;Moretto, 2014;Brack et al, 2020). Se los utiliza en la elaboración de jugos y vinos, en forma pura o combinado con jugos de otros frutos como manzanas o pomelos, y en la preparación de licores, tortas, ensaladas, postres, pizzas, yogures, helados, conservas, jaleas y mermeladas (Ducroquet & Ribeiro, 1991;Ducroquet et al, 2000;Santos et al, 2005;Donazzolo, 2012;Amaral et al, 2019).…”

importance of biocultural heritage

“…O uso de plantas nativas comestíveis por populações tradicionais na Mata Atlântica tem sido abordado em estudos etnobotânicos nos últimos trinta anos, como em Barreira et al (2015); Brasileiro et al (2019); Crepaldi e Peixoto (2010) e Figueiredo et al (1993). Análises sobre as perspectivas de incorporação das PANC nos mercados regionais de alimentos, incluindo o combate aos argumentos de que tais plantas não oferecem níveis nutricionais compatíveis aos das plantas alimentícias convencionais, também podem ser encontradas na literatura (BRACK et al, 2007;FLECK et al, 2015;KINUPP, 2006;KINUPP e BARROS, 2008;TEIXEIRA, 2017;ZEM et al, 2017).…”