Tecnologia em Saúde: versão brasileira do software GloboDiet para avaliação do consumo alimentar em estudos epidemiológicos

Abstract

RESUMO: O Recordatório Alimentar de 24 horas (R24h) tem sido o método de escolha para a avaliação da dieta em inquéritos populacionais. Os avanços tecnológicos permitiram o desenvolvimento de softwares para a coleta de dados de R24h. A International Agency for Research on Cancer-World Health Organization (IARC-WHO) desenvolveu metodologia para avaliação do consumo alimentar de forma padronizada e personalizada, o GloboDiet, com o objetivo de utilizá-la em pesquisas e em estudos de vigilância alimentar e nutricional. O Brasil, inserido em um projeto para expansão global dessa metodologia, desenvolveu e adaptou uma versão para uso nacional. A adaptação considerou a tradução e adequação de aproximadamente 70 bases de dados. Para a elaboração da lista de alimentos, foram consultados bancos de dados nacionais de estudos de consumo alimentar, obtendo-se um rol de 2.113 alimentos e receitas. O software GloboDiet orienta uma entrevista que se desenvolve em cinco etapas: informações gerais do participante; lista rápida de alimentos e receitas; detalhamento dos alimentos/das receitas e das quantidades consumidas por meio, principalmente, do manual fotográfico; controle da quantidade de alimentos e nutrientes; e informações sobre o uso de suplementos dietéticos. A versão brasileira do software proporcionará uma avaliação mais acurada do consumo alimentar com base em uma metodologia padronizada para fins de vigilância alimentar e nutricional e de investigação da relação da dieta com desfechos em saúde, além de permitir a comparabilidade dos dados de consumo alimentar em estudos no âmbito nacional e internacional.

Fatores associados à avaliação da Atenção Primária à Saúde na perspectiva do usuário: resultados do inquérito telefônico Vigitel, 2015

“…Thus, for this study, the adult interviewed who answered that he had sought some PHC health service at least once in the last 12 months and that mentioned the name or location of the UBS sought in the city of Belo Horizonte was considered 20,21 . These respondents were then invited to answer the VIGITEL evaluation module to assess the performance of the municipality's PHC services 22 .…”

Caracterização do perfil alimentar e nutricional dos sobreviventes de câncer de cavidade oral e grau de adesão às recomendações de prevenção ao câncer emitidas pelo Fundo Mundial de Pesquisa de câncer e Instituto Americano de Pesquisa de câncer

“…A classificação do IMC foi realizada segundo a faixa etária do indivíduo adulto, conforme a classificação de referência de IMC proposto pela Organização Mundial da Saúde (OMS). 19 Avaliação do perfil alimentar Em formulário próprio, o pesquisador realizou um recordatório alimentar de 24 horas de cada paciente; e ainda, cada paciente recebeu um manual fotográfico de quantificação alimentar conforme Crispim et al 20 e um diário alimentar para ser preenchido durante 30 dias.…”

Desenvolvimento do protótipo do formulário digital para Estudos em Alimentação, Nutrição, Saúde e Envelhecimento: EANSE FORMS

“…O processo de construção do protótipo iniciou-se a partir do levantamento bibliográfico de estudos relacionados à saúde, envelhecimento e avaliação do consumo alimentar (Brasil, 2006;IBGE, 2011c;Lima-Costa et al, 2018;Marchioni, Gorgulho, Steluti, 2019;Steluti et al, 2020;Vigitel, 2019).…”

“…Estudos têm mostrado que o uso de ferramentas digitais em pesquisas no campo da epidemiologia nutricional, possui uma série de vantagens comparada ao uso de instrumentos impressos em papel, pois otimizam a coleta; ampliam a capacidade de processamento e armazenamento dos dados; e reduzem o tempo e o custo, proporcionando assim, uma maior acurácia e precisão das estimações de dados dietéticos (Boland, Bronlund, 2019;Curioni, Brito, Boccolini, 2013;FAO, 2018;Ngo et al, 2009;Marchioni, Gorgulho, Steluti, 2019;Schneider et al, 2016;Steluti et al, 2020;Zhao et al, 2020).…”