Níveis séricos de vitamina "A" em operários de Manaus, Amazonas

Abstract

ResumoO estado nutricional relacionado à vitamina "A" foi estudado em 382 operários de ambos os sexos. de classe sócio-econômica baixa em quatro fábricas de Manaus. através da utilização dos níveis de Retino! e caroteno séricos e inquérito alimentar nas últimas 24 horas . Pôde-se constatar que os nlveis sé ricos "abaixo de aceitáveis" de retinol em operários de três fábricas foi acima de 15% e o caroteno nos operários das quatro fábricas foi de 51,1%. Os nlveis séricos não mos· traram diferenças significativas por faixa de renda, mas o consumo de vitamina "A" equivalentes em operários com níveis séricos de retino! alto eram significativamente mais altos do que os com níveis sérlcos de retino! baixo. A adequação de consumo de vitamina "A" nas duas fábricas que ofereciam alimentação foi superior às necessidades recomendadas, enquanto as outras duas apresentaram um déficit de consumo de, aproximadamente, 45% .

Distribuição da hipovitaminose A no Brasil nas últimas quatro décadas: ingestão alimentar, sinais clínicos e dados bioquímicos

“…Uma análise do consumo alimentar e da adequação da ingestão de nutrientes segundo o nível de renda familiar, envolvendo 1 200 famílias, foi realizada em Manaus (Amazonas). Verificou-se que 40% a 50% das famílias de renda mais alta (mais de 5,2 salários mínimos) e 60% a 80% das famílias cujo rendimento era baixo ou médio (até 5,2 salários mínimos) não conseguiam ingerir cotas seguras de vitamina A (≥70% da ingestão dietética recomendada, de acordo com a World Health Organization de 1967) 40,41 . Ainda no Estado do Amazonas, foram estudados 382 operários, de ambos os sexos, com idade entre 15 e 69 anos, em quatro fábricas de Manaus 42 . Em duas fábricas os níveis de retinol sérico eram inferiores a 10µg/dL e em três fábricas mais de 15% dos operários tinham níveis de retinol abaixo de 20µg/dL.…”