Caracterização E Perfil De Sensibilidade De Staphylococcus Spp. Isolados De Amostras De Carne Caprina Comercializadas Em Mercados E Supermercados Em Recife, Pe

Abstract

RESUMO Objetivou-se com este trabalho isolar, identificar, quantificar e avaliar o perfil de sensibilidade antimicrobiana in vitrode amostras de Staphylococcus spp. procedentes de 24 amostras de carne caprina in natura e resfriada, comercializadas em mercados públicos/privados e supermercados da Cidade do Recife. Foram utilizadas metodologias oficiais preconizadas pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Os resultados demonstraram que 11 (45,83%) amostras apresentaram contagens de estafilococos coagulase positiva (SCP) variando de 6,7 x 103 a 1,4 x 106 UFC/g correspondendo a 27 isolados de um total de 89, destes 19,10% foram classificadas como Staphylococcus aureus, 8,99% como Staphylococcus hyicus e 2,25 como Staphylococcus intermedius. Na avaliação do perfil de sensibilidade, os antibióticos mais eficazes foram norfloxacina e vancomicina (100%), tetraciclina e sulfa + trimetoprim (96,30%) e oxacilina (87,50%). Amoxicilina (59,26%), penicilina (70,37%) e novobiocina (55,55%) mostraram diferentes percentuais de resistência frente às amostras. Conclui-se que a carne caprina apresenta elevada carga microbiana, com relação a contagem de Staphylococcus spp., demonstrando a necessidade de rever a resolução que regulamenta os padrões micróbio lógicos para carnes de caprinos in natura e resfriadas.

Perfil De Resistência Antimicrobiana De Staphylococcus Sp. Isolados De Cama De Aviário Utilizada Na Criação De Frangos De Corte

“…Todavia, os antimicrobianos que mais apresentaram resistência foram a penicilina, oxacilina e claritromicina (Tabela 2). Moura (2006), realizou o perfil de sensibilidade antimicrobiana frente a 27 cepas de Sthapylococcus e observou que os antimicrobianos mais eficazes foram a norfloxacina e vancomicina (100%), tetraciclina e sulfa + trimetoprim (96,30%) e oxacilina (87,50%).…”

“…A circulação de espécies Sthapylococcus multiresistentes em aves e em suas instalações pode potencializar os riscos de disseminação dos genes de resistência o que exige a necessidade de um contínuo monitoramento da resistência antimicrobiana. Segundo Moura (2006), a necessidade de monitoramento e vigilância do uso de antimicrobianos na produção animal abre desafios e oportunidades para todos os países, em especial para aqueles ditos em desenvolvimento. Estes se relacionam à implementação de mecanismos que permitam a coleta de informações e o estabelecimento de legislações relativas ao uso de antimicrobianos nos sistemas de produção A transferência de bactérias resistentes a antibióticos para humanos através de alimentos contaminados é um problema de saúde pública emergente.…”

Zootecnia: tópicos atuais em pesquisa - Volume 5

“…A circulação de espécies Sthapylococcus multiresistentes em aves e em suas instalações pode potencializar os riscos de disseminação dos genes de resistência o que exige a necessidade de um contínuo monitoramento da resistência antimicrobiana. Segundo Moura (2006), a necessidade de monitoramento e vigilância do uso de antimicrobianos na produção animal abre desafios e oportunidades para todos os países, em especial para aqueles ditos em desenvolvimento. Estes se relacionam à implementação de mecanismos que permitam a coleta de informações e o estabelecimento de legislações relativas ao uso de antimicrobianos nos sistemas de produção A transferência de bactérias resistentes a antibióticos para humanos através de alimentos contaminados é um problema de saúde pública emergente.…”