Dietary assessment of women surviving breast cancer according to the Dietary Guidelines for the Brazilian Population

Abstract

Objective Review the diet and nutritional status of women surviving breast cancer following the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. Methods A cross-sectional study was conducted with 201 women, who underwent anthropometric measurements to determine body mass index, waist circumference and waist/hip ratio. Dietary assessment was performed usinga food frequency questionnaire. Consumption was stratifi ed into four groups: fresh/minimally processed food (Group 1), processed food ingredients (Group 2), processed food (Group 3) and ultra-processed food (Group 4).The ratio of daily contribution of each food group to total calories and macronutrients supply was calculated. Statistical analysis was performed using Chi-square tests and Spearman correlation, with p<0.05 as significance level. Results The mean age was 50 ± 11 years. An abdominal fat accumulation with a high excess weight condition in women under 60 years of age (p=0.003) was observed. A greater intake of group 1 food, but contributing with about 1/3 of the calories and macronutrients total intake as compared to food groups 3 and 4 was also observed. Conclusion The women assessed consumed a higher proportion of calories and macronutrients from fresh/minimally processed food. There is no theoretical reference that allows to affirm that the amount of processed andultra-processed food consumed represents a health hazard for those women. There was no association between dietary intake, nutritional status and age group.

Consumo de Alimentos Ultraprocessados por Mulheres Sobreviventes do Câncer de Mama

“…Revista Brasileira de Cancerologia 2020; 66(3): e-141092 para o aumento de peso e a instalação da obesidade; o maior consumo de alimentos açucarados tem relação direta com maiores índice e carga glicêmica, aumento da glicemia, hiperinsulinemia e cascatas metabólicas que favorecem a carcinogênese. Em pacientes brasileiras sobreviventes do câncer de mama, estudo recente de Alves et al 3 mostrou que 14% das calorias ingeridas por essas mulheres são provenientes de alimentos ultraprocessados; entretanto, esse consumo não teve associação com estado nutricional. Nestes achados, o consumo de ultraprocessados das mulheres sobreviventes do câncer de mama é maior e responde por 27,1% do total de calorias ingeridas e se assemelha ao encontrado para a população brasileira em 2017 (21,5%) 24 .…”

“…Entretanto, para que essa qualidade no consumo alimentar exista entre mulheres sobreviventes do câncer de mama, há a necessidade de orientação nutricional adequada e acompanhamento desde o diagnóstico 26,27 . Em se tratando de extensão e propósito de processamento dos alimentos, Alves et al 3 levantam importante discussão sobre a necessidade de um ponto de corte que indique o que significa um consumo seguro de ultraprocessados. Os autores destacam que essa fragilidade da inexistência de um ponto de corte dificulta as associações entre o consumo de ultraprocessados e o câncer de mama e a construção de orientações alimentares para a população.…”

“…No câncer, o terceiro relatório do World Cancer Research Fund (WCRF) 2 coloca como forte evidência para o risco de câncer de cólon o consumo de ultraprocessados. Apesar de as evidências dessa relação ainda não serem suficientes para o câncer de mama 3,4 , uma metanálise recente indica que o aumento no consumo de ultraprocessados está associado ao aumento no risco de câncer de mama 5 .…”

Consumo alimentar e fatores associados na Coorte de Universidades Mineiras - projeto cume: uma abordagem das recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira

“…(BRASIL, 2014). É possível demonstrar autores que utilizaram essa análise alimentar com populações específicas, como um estudo com mulheres sobreviventes ao câncer de mama, em que 1/3 da ingestão alimentar era de alimentos processados e ultraprocessados, não apresentando associações com medidas antropométricas, porém sugerindo mais estudos com mesma temática (ALVES et al, 2019). E um outro, com o objetivo de avaliar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, fósforo e potássio em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise, revelou percentual preocupante de alimentos processados e ultraprocessados presentes na dieta, afirmando que a qualidade desses alimentos pode trazer prejuízos ao estado nutricional e tratamento desses pacientes (LUDVIG et al, 2019).…”