RESUMO.A responsabilidade do sucesso alcançado pela avicultura no país se deve, em grande parte, aos avanços obtidos dentro da área de nutrição. Muitos estudos têm surgido objetivando melhorar os parâmetros zootécnicos e especialmente de produção de ovos, manipulando -se os níveis nutricionais das dietas para poedeiras, a fim de adequar as suas exigências para a obtenção de maiores produções. A metionina e a lisina são consideradas o primeiro e o segundo aminoácidos limitantes para as aves, respectivamente. Portanto, a suplementação na dieta de maneira correta e fundamental para garantir os aspectos de mantença, crescimento e produção das aves.Palavras chave: aminoácido, aves, muda, recuperação corporal Lysine and methionine + cystine on performance and egg quality of laying hens: Review ABSTRACT. Poultry industry success achieved in Brazil is due to nutrition advances. Many studies have emerged aiming to improve birds performance and especially egg production by manipulating the nutrient levels of diets in order to comply the requirements for obtaining higher yields. Methionine and lysine are considered as the first and second limiting amino acid for birds, respectively. Therefore, the correct diet supplementation is necessary to ensure the laying hens aspects of maintenance, growth and production.Keywords: amino acids, birds, body recovery, molt
IntroduçãoAs linhagens de poedeiras utilizadas para a produção de ovos possuem alto potencial genético e podem ser utilizadas além de um ciclo de produção, através da indução da muda, que pode ser definida como um conjunto de práticas realizadas com a finalidade de provocar estresse nas aves, que levará a uma pausa na produção e muda de penas parcial (Roland & Brake, 1982). O objetivo desta técnica é fazer o sistema reprodutivo da ave repousar por um período, regenerar a capacidade produtiva e aumentar a vida útil da poedeira por mais 25 a 30 semanas, além de melhorar a qualidade dos ovos e reduzir o nível de perdas com baixa qualidade de casca (Cotta, 1997).Alguns fatores como necessidade de melhoria da qualidade do ovo de aves velhas, custos de formação das frangas de reposição, situação de oferta, preços de ovos no mercado consumidor, problemas de sazonalidade de demanda de ovos, entre outros, podem influenciar nessa decisão.A muda ocorre naturalmente em aves e representa o período em que acontecem mudanças no comportamento de ingestão de alimentos, com redução ou cessação das suas funções reprodutivas e substituição da plumagem (Cotta, 1997). Normalmente, este processo ocorre em foto período decrescente, devido à menor quantidade de luz que incide sobre os olhos das aves. A luminosidade tem como função provocar um estímulo, que é conduzido pelo sistema nervoso até o cérebro e a glândula pituitária. Esta