Água envasada: qualidade microbiológica e percepção dos consumidores no município de Viçosa (MG)

Abstract

Cad. Saúde Colet., 2014, Rio de Janeiro, 22 (3): 224-32Resumo O objetivo deste trabalho foi caracterizar a qualidade microbiológica e física de águas envasadas comercializadas em Viçosa (MG) e compreender as percepções dos usuários relacionadas a essa fonte de abastecimento para consumo humano. O diagnóstico da qualidade da água envasada foi realizado por meio de avaliação microbiológica e física de amostras de quatro marcas de água mineral envasada em galão de 20 L. A qualidade dessas águas foi verificada por meio de análises bacteriológicas para Escherichia coli, coliformes totais, enterococos, Pseudomonas aeruginosa, valores de cor e turbidez. O perfil dos consumidores de água envasada, a percepção sobre a qualidade da água e os motivos para escolha dessa água foram obtidos por intermédio de entrevistas, empregando a estratégia da análise de conteúdo. A partir dos resultados encontrados foi constatado que as águas envasadas comercializadas no município de Viçosa (MG) apresentaram, em algum momento, contagem de microrganismos em valores superiores aos recomendados pela legislação. Já no estudo qualitativo sobre a percepção dos consumidores de água envasada foi possível perceber que a escolha para o consumo de água envasada está relacionada menos ao sentido de proteção da saúde e mais à disseminação de uma prática social, consolidada e legitimada no cotidiano.Palavras-chave: água envasada; microbiologia; percepção social. AbstractThe objective of this study was to characterize the microbiological and physical quality of mineral bottled water commercialized in Viçosa's city, Minas Gerais' State, and understand the perceptions related to its consumption. Samples of four brands of bottled water, in gallons of 20 liters, were analyzed for microbial (Escherichia coli, total coliforms, enterococci, Pseudomonas aeruginosa) and physical (color and turbidity) characterization. In addition, bottled water's consumers were interviewed to identity the perceptions concerning water quality and the reasons for choosing this water; these data were analyzed using content analysis strategy. The results showed that bottled water commercialized in Viçosa's city had, at some point, microorganisms counting higher than those recommended by Brazilian's regulation. The results concerning the qualitative study showed that the choice for bottled water consumption is less related to the sense of health protection than to a social practice, consolidated and legitimated in everyday.

Drinking water quality in Brazilian urban slums

“…Corroborating the study according to Reis et al (2014), levels above the total coliform levels were found in bottled water samples. According to RDC ANVISA nº 275/200519, the quality of bottled water is inappropriate when there is an absence of E. coli and when it has values equal to or greater than <1.1 MPN for total coliforms.…”

Avaliação Físico-Química De Águas Minerais Comercializadas Em Picos, Piauí, Brasil / Physical-Chemical Evaluation of Mineral Waters Marketed in Picos, Piauí, Brazil

“…Deve, ainda, definir os limites de aceitação a serem determinados nas amostras coletadas, segundo o plano de amostragem estabelecido (BRASIL 2006;BRASIL 2005. Os limites que definem as características físicas, químicas e microbiológicas (BRASIL, 2005) WARD et al, 2009). A maioria dos estudos que versam sobre controle de qualidade de água mineral, aponta aquelas comercializadas em garrafões plásticos de 20 litros como as mais propensas à contaminação microbiológica e discordância das valores das propriedades físico-químicas trazidos em seus rótulos (REIS; BEVILACQUA; CARMO, 2014;COELHO et al, 2009;FARACHE-FILHO;DIAS, 2008;HOFFMANN;HOFFMANN, 2006).…”

Qualidade Da Água Natural Produzida Em Uma Indústria No Município De São José De Ribamar – Ma

“…As águas envasadas devem apresentar qualidade que garanta ausência de risco à saúde do consumidor, devendo ser captadas, processadas e envasadas obedecendo às condições higiênico-sanitárias e às BPF (Boas Práticas de Fabricação), conforme a Resoluçao RDC n° 274 de 22 de setembro de 2005 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) (REIS et al, 2014).…”