Indicadores de insegurança alimentar e nutricional associados à anemia ferropriva em crianças brasileiras: uma revisão sistemática

André, Hercílio Paulino; Sperandio, Naiara; Siqueira, Renata Lopes de; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Priore, Sílvia Eloíza

doi:10.1590/1413-81232018234.16012016

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“…Somado a isso, a grande maioria (74,2%) das famílias também não possuem esgotamento sanitário, fazendo com que os dejetos contaminem o solo, que por ser arenoso e em ambiente de clima quente e úmido, constituem uma importante fonte de contaminação e reinfecção parasitária por favorece o ciclo biológico destes parasitas. Vale ressaltar que a baixa renda familiar observada no estudo, com 66% vivendo com menos de 1 salário-mínimo, está também relacionada à essa falta de acesso a condições de moradia adequada, com consequente aumento da precariedade das condições sanitárias (Andre et al, 2018), evidenciada pela inexistência de fossa sanitária, aumentando o risco do contato da população com dejetos e águas contaminadas por parasitas.…”

Section: Resultsunclassified

Análise do perfil hematológico e parasitológico de comunidades ribeirinhas da região amazônica

Silva

Sarges

Cruz

et al. 2021

RSD

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Objetivo: Analisar a ocorrência e os determinantes de anemia e parasitose em moradores de comunidades fluviais da região amazônica. Métodos: Entre 2016 e 2017 foram coletadas amostras biológicas e dados socioeconômicos, alimentares e sanitários de 213 indivíduos residentes nas comunidades de Maracujá e Murucutum. Foram realizadas análises hematológicas da contagem total de eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, VCM (Volume Corpuscular Médio), HCM (Hemoglobina Corpuscular Média), CHCM (Concentração da Hemoglobina Corpuscular Média), RDW (Redcell volume Distribution Width), leucócitos totais e plaquetas. Amostras de fezes foram analisadas para ivestigação de helmintos e protozoários. Resultados: Dos 213 sujeitos, apenas 4,70% (10) não apresentaram nenhuma das condições estudadas. Na análise hematológica, 22% (n=47) apresentaram anemia, com 23 do tipo microcítica e hipocrômica e 24 normocítica e normocrômica. Estavam infectados por por parasitas intestinais 93% (n=198) dos sujeitos estudados. Na análise da associação entre ocorrência de parasitose e anemia, 19,71% (42) indivíduos apresentaram ambas as condições. Conclusão: A alimentação baseada em açaí, carne bovina e de peixe proporciona à população estudada uma proteção contra anemias de origem alimentar, enquanto são altas as ocorrências de parasitoses e anemias associadas a estas devido às precárias condições de higiene e saneamento básico nessa população.

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Section: Resultsunclassified

Análise do perfil hematológico e parasitológico de comunidades ribeirinhas da região amazônica

Silva

Sarges

Cruz

et al. 2021

RSD

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“…Por fim, o oitavo tema faz referência à insegurança alimentar e nutricional de alguns alunos, observada pelas merendeiras. Baseando-se no conceito de SAN apresentado no capítulo de revisão de literatura, indicadores relacionados ao acesso, consumo, das condições sociais, econômicas e de estado nutricional são utilizados para caracterização de situações de violação desse direito, ou seja, da insegurança alimentar e nutricional (André et al, 2018). Como limitações do estudo, aponta-se a não devolutiva das falas transcritas a cada participante e a escolha de utilização de um método tradicional para validar os resultados.…”

Section: Resultsunclassified

Percepção das Merendeiras de Carapicuíba - São Paulo, Brasil, sobre Aspectos da sua Atuação Profissional

Kutz

Pereira

Chimello

et al. 2020

New Trends in Qualitative Research

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Resumo. Introdução: A promoção de uma alimentação adequada no ambiente escolar tem como personagem fundamental as merendeiras, consideradas agentes de saúde na escola, que tendem a repassar seus hábitos alimentares aos alunos. Objetivo: Analisar a percepção de merendeiras sobre alimentação saudável e aspectos da sua atuação profissional. Método: Estudo transversal, qualitativo, desenvolvido com merendeiras das escolas municipais de Carapicuíba. Foi utilizada a técnica de entrevista semiestruturada individuais e a análise de conteúdo temática aplicada às transcrições para a compreensão crítica do assunto. Resultados: A idade média das 32 merendeiras entrevistadas era de 53,03 anos; classificadas em obesidade; a maioria vivendo com companheiro e pertencentes à classe socioeconômica C. Foram identificados oito temas emergentes das entrevistas: Alimentação em casa versus alimentação na escola; Alterar o cardápio; Trocas de experiências culinárias; Alimentação saudável; Alimentação escolar; Alimentação e a saúde dos alunos; Papel da merendeira e; Insegurança alimentar e nutricional; Conclusões As percepções sobre alimentação saudável apontam para um conhecimento do conceito do termo, mas os demais apontamentos demonstram dificuldade de aplicar o conceito na prática. As concepções sobre os diversos aspectos de sua atuação remontam à importância do seu papel na alimentação escolar, manifestado em cada tema encontrado.

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“…Food and Nutritional Insecurity is found where there is food scarcity and specific situations of nutritional need, resulting in a public health problem, especially for developing countries [4]. One of its correlated deficiencies are anemia, which affects about 1,620 million people in the world [5].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Food availability and food and nutrition (in)security of families providing for the National School Feeding Program

et al. 2021

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Objective The natural probiotic kefir is fermented milk, and may have effects on satiety and voluntary energy intake. This randomized crossover trial aimed to determine whether kefir, consumed with low- or high-glycemic index meals, affects appetite and subsequent food intake. Methods This is a cross-sectional study with families of farmers who supplied Programa Nacional de Alimentação Escolar from 2011 to 2016 in the city of Viçosa, Minas Gerais, Brazil. To assess Food Insecurity, the Brazilian Food Insecurity Scale was applied to the person responsible for purchasing and producing meals in the family. The nutritional aspect was analyzed through the measurement of hemoglobin to check for anemia among family members and using the household food availability survey, where it was possible to analyze the amount of calories available for consumption, as well as the origin and kind of food. Results 27 families were evaluated, totalizing 91 individuals. With the Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, it was found that 25.9% of the families were in light food insecurty situation. When caloric availability was assessed, 11.0% of families were considered insecure. In contrast, 59.0% of families had high calorie availability per capita (>3000 calories). Of the total households, 14.8% had more than 50.0% of the calories available for consumption coming from their own production. The foods most commonly produced for self-consumption were fresh vegetables, which are the most common ones supplied to Programa Nacional de Alimentação. In addition, the main source of kilocalories for the families were fresh and minimally processed foods. The presence of anemia in at least 1 resident was detected in 29.6% of households, with a negative correlation between the hemoglobin value (g/dL) and the Escala Brasileira de Insegurança Alimentar score. Conclusion It appears that the majority of the families of farmers supplying Programa Nacional de Alimentação Escolar are in a situation of Food and Nutritional Security, both by Escala Brasileira de Insegurança Alimentar and by the household availability of food. However, we cannot ignore the percentage of insecure families, since this situation can lead to other problems. Therefore, it is necessary to constantly assess the family situation of Fodd Insecurty and encourage production for self-consumption so that it contributes to food availability and quality. For this reason, the we highlight relevance of programs that strengthen the production and commercialization of food from family farming.

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Indicadores de insegurança alimentar e nutricional associados à anemia ferropriva em crianças brasileiras: uma revisão sistemática

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Análise do perfil hematológico e parasitológico de comunidades ribeirinhas da região amazônica

Análise do perfil hematológico e parasitológico de comunidades ribeirinhas da região amazônica

Percepção das Merendeiras de Carapicuíba - São Paulo, Brasil, sobre Aspectos da sua Atuação Profissional

Food availability and food and nutrition (in)security of families providing for the National School Feeding Program

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