Padrões alimentares e ingestão de nutrientes em idosos: análise com diferentes abordagens metodológicas

Abstract

Resumo Este estudo objetivou analisar os padrões alimentares e a ingestão de nutrientes em cada padrão alimentar de idosos. Trata-se de um estudo transversal, com idosos de Botucatu, São Paulo. Foram analisadas as médias de ingestão diária de nutrientes de indivíduos com alta adesão a padrões alimentares identificados por análise fatorial, comparando a ingestão através de análise de variância. Indivíduos com alta adesão ao padrão “Saudável” apresentaram a maior média de ingestão de retinol, vitamina A e vitamina E. Indivíduos com alta adesão ao padrão “Lanches e refeição de final de semana” apresentaram médias de consumo menores de vitamina B12, vitamina C, fósforo e retinol; e as maiores médias de consumo de ferro, manganês e magnésio. Indivíduos com alta adesão ao padrão “frutas” apresentaram as menores médias de ingestão de fibras. Indivíduos com alta adesão ao padrão “Light e integral” apresentaram as maiores médias de ingestão de vitamina C. Indivíduos com alta adesão ao padrão “Dieta branda” apresentaram menor consumo de proteína e mais de açúcar de adição. Indivíduos com alta adesão ao padrão “Tradicional” apresentaram médias elevadas de ingestão de nutrientes. Foi possível uma melhor caracterização do comportamento alimentar dos idosos que aderem a cada um desses padrões alimentares.

Associação entre padrões alimentares com fatores socioeconômicos e ambiente alimentar em uma cidade do Sul do Brasil

“…país, mais especificamente nos estados do Rio Grande do Sul 24,25 , São Paulo [26][27][28] , Rio de Janeiro 29 , Espírito Santo 30 e Ceará 31 . Além disso, dados do estudo ELSA-Brasil 32 e do Inquérito Nacional de Alimentação (INA) 33 também foram incluídos.…”

Aspectos Biológicos E Tecnológicos Do Processo De Envelhecimento Humano

“…Para isso, pode-se utilizar de estratégias de mudanças qualitativas da alimentação conforme trazido no Guia Alimentar. Isso pode reduzir os impactos negativos à saúde devido pela deficiência desses nutrientes como também pelo consumo de alimentos processados e ultraprocessados, através do maior consumo de alimentos ricos em vitaminas e minerais, como frutas, verduras e legumes, que são alimentos fontes desses nutrientes, destacando-se a importância de uma alimentação adequada para promoção do envelhecimento saudável (FERREIRA-NUNES; PAPINI; CORRENTE, 2018;SOUZA et al, 2019).…”

“…A nanotecnologia possibilita a capacidade de manipular processos em nível atômico e molecular, com posterior desenvolvimento de materiais, ferramentas, componentes e sistemas de auxílio ao diagnóstico e terapias na área médica (SINTRA, 2019). Assim, a trata-se de uma inovação com impactos significativos, visto que os materiais criados a partir da nanotecnologia permitem visualização e alcance profundos (FERREIRA, 2018).…”

Consumo alimentar de magnésio em pacientes com síndrome metabólica em uso de hidroclorotiazida

“…Ferreira-Nunes et al 31 afirmam que, com o envelhecimento torna-se mais comum que fatores relacionados à redução da ingestão dos alimentos e aproveitamento dos nutrientes interfiram no estado nutricional das pessoas. No presente estudo, observou-se que a ingestão de magnésio foi inversamente relacionada à idade, ou seja, foi menor na senescência.…”