Desafios para a Segurança Alimentar e Nutricional na Amazônia: disponibilidade e consumo em domicílios com adolescentes

Abstract

Resumo A insegurança alimentar e nutricional permanece no cenário brasileiro como um desafio para a realização do direito à alimentação adequada. O objetivo do estudo foi analisar a situação de insegurança alimentar e nutricional de adolescentes no âmbito domiciliar e individual. Estudo transversal de base populacional realizado com 363 domicílios e 95 adolescentes, na área urbana de municípios da Amazônia Brasileira. A insegurança alimentar e nutricional foi avaliada através da Escala Brasileira de Medida de Insegurança Alimentar. Regressão linear foi utilizada na análise do efeito bruto e ajustado da insegurança alimentar e nutricional sobre a disponibilidade e o consumo. Houve prevalência de 51,8% de insegurança alimentar e nutricional nos domicílios, maior disponibilidade e consumo de alimentos fontes de energia e baixo consumo de hortaliças, frutas e leguminosas. A análise de variância do modelo linear mostrou dependência entre a insegurança alimentar e o efeito da frequência de disponibilidade dos alimentos e o consumo alimentar. Os resultados apontam para o desafio da implementação de políticas públicas, tendo em vista o consumo alimentar não saudável como um aspecto de comprometimento nutricional, corporal e emocional permanente na idade adulta.

Fatores associados à anemia em adolescentes escolares: Um estudo transversal

“…Guerra et al destacam a importância de investigar não apenas o que é consumido pelo adolescente, mas em que se baseiam suas escolhas e quais os determinantes deste comportamento alimentar, tendo em vista o cenário de insegurança alimentar em que vive grande parte da população brasileira. Por causa desse quadro de miséria e fome, que ainda atinge muitas pessoas ao redor do mundo, a Organização das Nações Unidas -ONU, visando a garantia do direito humano à alimentação adequada, estabeleceu metas, firmadas entre os países membros, nos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio, sendo o primeiro deles a erradicação da fome e da miséria (Guerra et al, 2018).…”

Segurança alimentar de famílias extrativistas de açaí na Amazônia oriental brasileira: o caso da Ilha das Cinzas

“…É necessário considerar que, em populações ribeirinhas da região amazônica, as principais fontes de renda e de alimentação advêm de produtos da sociobiodiversidade, definidos na Portaria MDA/MDS/MMA nº 239/2009239/ (BRASIL, 2009. Similar ao encontrado na Ilha das Cinzas e em outros estudos (YUYAMA et al, 2007;GUERRA et al, 2018), as famílias extrativistas da Amazônia possuem baixa ingestão de frutas, de legumes e de hortaliças. Neste cenário, os frutos de palmeiras, como o açaí (Euterpe oleracea) e o buriti (Mauritia flexuosa) são importantes para a diversidade da composição alimentar ribeirinha (YUYAMA et al, 2007).…”

Food availability and food insecurity in households in the state of Tocantins, Northern Brazil

“…The availability of food in the house is influenced by aspects such as family composition and income, culture, characteristics of the local market, food production for self-consumption and food donations, in addition to advertising and the price of food supplies [21][22][23]. In this study, it was observed that the median availability per capita of food (2,771.4kcal) was lower than the findings by Dutra et al who reported availability of 3,121.2 kcal/per capita/day in their investigation in the rural area of the State of Minas Gerais [24].…”

“…It is important to highlight that in this study it was found a reduced availability of food in households with a higher number of residents, as well as in those with individuals under 18 years of age. This can be explained, since the sufficiency of food at home depends on its availability, access and intrafamily consumption, and is influenced by the size and composition of the family [21]. In addition, it is inferred that the inadequate food consumption of a family head due to the non-availability of all food groups at home, implies in a similar food consumption of the other household residents [43].…”

“…Thus, it is necessary to implement food and nutrition security public policies that cover different dimensions inherent to food, such as availability, access and production of food, income, health and education and further implement public policies governing food prices to improve household access to greater food diversity [21]. In addition the promotion and encouragement of food production in the houses' backyards, can positively impact food availability and families' food security [28,46].…”