2016
DOI: 10.1590/1089-6891v17i314597
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Perfil Sanitário De Unidades Agrícolas Familiares Produtoras De Leite Cru E Adequação À Legislação Vigente

Abstract: ResumoA região norte de Minas Gerais caracteriza-se por ser uma entre as regiões do país que têm o leite como um dos principais geradores de renda pela agricultura familiar. Para que o leite produzido tenha competitividade no mercado e tenha maior valor agregado, a agricultura familiar deve se adequar para atender os parâmetros legais vigentes. Teve-se como objetivo caracterizar o manejo produtivo geral adotado em unidades agrícolas familiares nos municípios de Bocaiúva, Francisco Sá e Montes Claros, no norte … Show more

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“…al. (15) who obtained non-standard SPC in all of 326 raw milk samples from northern of Minas Gerais, Brazil. The authors associated this result with possible management failures, such as unsatisfactory sanitary practices in the hygiene of utensils and water quality.…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…al. (15) who obtained non-standard SPC in all of 326 raw milk samples from northern of Minas Gerais, Brazil. The authors associated this result with possible management failures, such as unsatisfactory sanitary practices in the hygiene of utensils and water quality.…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…Noel et al (16) realizaram estudo em fazendas da região Sul-Fluminense e, dentre os 207 isolados de Staphylococcus spp., 23 foram identificados com S. aureus. Almeida et al (17) analisaram 326 amostras de leite in natura obtidas diretamente de latões após a ordenha ou em tanques de expansão, provenientes de 59 estabelecimentos familiares produtores de leite distribuídos em três municípios do Norte de Minas, e verificaram que em relação aos microrganismos mastitogênicos o Staphylococcus spp. foi isolado em 9,05% (36) do total de amostras.…”
Section: Resultsunclassified
“…O hidromel no Brasil é uma bebida produzida de forma artesanal, mas vem ganhando espaço no comércio varejista e também por esta representar uma forma de complementar a renda familiar dos apicultores, além de diversificar seus produtos (MATTIETTO et al, 2006;COSTA et al, 2016 O teor alcoólico dos hidroméis variou de 11 a 11,3 °GL, ficando dentro dos padrões preconizados pela legislação vigente que é de 4 a 14 °GL (TABELA 2). Valores semelhantes para o teor alcoólico foi encontrado por Fernandes et al (2009), que foi de 11,72 e valores diferentes foram encontrados por Munieweg et al (2016), que foi de 9,03 a 9,10 °GL.…”
Section: Introductionunclassified