Alimentação e cultura material no Rio de Janeiro dos vice-reis: diversidade de fontes e possibilidades de abordagens

Abstract

Resumo A proposta deste artigo é analisar alguns aspectos das práticas alimentares na cidade do Rio de Janeiro, na segunda metade do século XVIII, entre as quais a posse de bens de mesa por parte de indivíduos de segmentos distintos da população. Entre os objetos disponíveis destacamos a posse de talheres, considerados indicadores de modernização dos hábitos à mesa. Para tanto, o artigo se apoia em inventários pós mortem e explora suas possibilidades de análise para o estudo das Artes da Mesa, um segmento de destaque na história da alimentação e que tem atraído a atenção dos historiadores. No caso da América portuguesa, embora a história da alimentação seja um campo de investigação muito amplo e em crescente desenvolvimento, a cultura material da mesa e da cozinha tem sido menos contemplada por parte da historiografia colonial. Visa-se, portanto, contribuir na discussão sobre os rituais das refeições e seus artefatos.

A Rouparia da casa e a manutenção de costumes ibéricos em São Paulo no século XVII

“…Móveis e acessórios, utensílios e ornamentos da casa, rouparia da casa, seriam as categorias diretamente referentes a esse espaço. Apresentando essa diversidade de dados, conjuntos de inventários tornam possível fazer comparações entre objetos de uma mesma categoria, entre objetos de categorias diferentes, entre o peso das categorias na composição do patrimônio e a presença ou ausência dessas entre os variados grupos sociais (FRAGOSO;PITZER, 1988;ALGRANTI, 2016;FELIX, 2016). Isso auxilia na compreensão de aspectos das dinâmicas sociais que envolviam a posse de artefatos e bens diversos.…”

Catres, leitos, redes e camas: móveis de dormir e rouparia de cama nos domicílios do termo de Mariana, 1722 - 1760

“…Algo que não anula o valor desses documentos para o estudo da materialidade. Suas descrições permitem conhecer os artefatos pelo nome e observar traços como cores, adereços, modelos, entre outros, além de revelarem sinais do uso cotidiano, quando registrado o estado de conservação dos bens (SILVA, 2019;ALGRANTI, 2016).…”

O comportamento do consumidor de vinho da serra catarinense

“…O vinho é um produto milenar e que mantém, vinculado ao seu consumo, um ritual e uma variedade de informações disponíveis para a escolha do produto adequado (Algranti, 2016;Castro et al, 2021;Liu, 2021;Harutyunyan & Malfeito-Ferreira, 2022). Com o passar dos anos, ele vem conquistando as preferências entre os consumidores de bebidas fermentadas e esse número está crescendo cada vez mais.…”